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岗位任务驱动模式在中餐烹饪教学中的运用
1
作者
王雪萍
《中国食品工业》
2022年第15期122-124,128,共4页
中餐烹饪教学主要目标是引导学生将理论知识应用于实践,独立完成项目任务。在教学过程中,要真正发挥中餐烹饪教学重要作用,培养学生职业素养和能力,引入岗位任务驱动式教学模式可以有效提升教学效果。本文通过分析中餐烹饪教学的现状及...
中餐烹饪教学主要目标是引导学生将理论知识应用于实践,独立完成项目任务。在教学过程中,要真正发挥中餐烹饪教学重要作用,培养学生职业素养和能力,引入岗位任务驱动式教学模式可以有效提升教学效果。本文通过分析中餐烹饪教学的现状及问题、岗位任务驱动式教学模式、中餐烹饪教学中岗位任务驱动式教学设计案例,探究出中餐烹饪教学中岗位任务驱动式教学对策。
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关键词
中餐烹饪
岗位任务驱动
教学模式
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职称材料
题名
岗位任务驱动模式在中餐烹饪教学中的运用
1
作者
王雪萍
机构
江苏省睢宁中等专业学校
出处
《中国食品工业》
2022年第15期122-124,128,共4页
文摘
中餐烹饪教学主要目标是引导学生将理论知识应用于实践,独立完成项目任务。在教学过程中,要真正发挥中餐烹饪教学重要作用,培养学生职业素养和能力,引入岗位任务驱动式教学模式可以有效提升教学效果。本文通过分析中餐烹饪教学的现状及问题、岗位任务驱动式教学模式、中餐烹饪教学中岗位任务驱动式教学设计案例,探究出中餐烹饪教学中岗位任务驱动式教学对策。
关键词
中餐烹饪
岗位任务驱动
教学模式
分类号
G712 [文化科学—职业技术教育学]
TS972.117-4 [轻工技术与工程]
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作者
出处
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1
岗位任务驱动模式在中餐烹饪教学中的运用
王雪萍
《中国食品工业》
2022
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