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山药在糖尿病及其并发症治疗中的作用机制研究进展
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作者 史文锦 刘仁慧 《山东医药》 2025年第1期144-149,共6页
糖尿病是由胰岛素绝对或相对分泌不足以及利用障碍引发的,以高血糖为标志的慢性疾病。长期有糖尿病的患者,由于高血糖对身体各系统和器官的慢性损害,可能会出现糖尿病肾病、糖尿病周围神经病变、糖尿病性骨质疏松症、糖尿病心肌病、糖... 糖尿病是由胰岛素绝对或相对分泌不足以及利用障碍引发的,以高血糖为标志的慢性疾病。长期有糖尿病的患者,由于高血糖对身体各系统和器官的慢性损害,可能会出现糖尿病肾病、糖尿病周围神经病变、糖尿病性骨质疏松症、糖尿病心肌病、糖尿病性勃起功能障碍等多种糖尿病并发症。中医药在糖尿病及其并发症的预防和治疗中有着独特的优势,可以作为传统口服降糖药治疗的重要补充和替代选择,在缓解糖尿病患者临床症状、减少胰岛素及降糖药用量及控制并发症方面发挥作用。山药作为一种中医传统药材,具有气阴双补的功效,是治疗糖尿病(中医称为消渴病)及其并发症的常用药。现代药理研究发现,山药可通过调节糖脂代谢紊乱、改善胰岛素抵抗、减轻氧化应激、抑制炎症反应、调节免疫、调节肠道微生物等机制发挥对糖尿病及其并发症的治疗作用,其相关活性成分具有被开发为糖尿病及其并发症治疗药物的潜力。 展开更多
关键词 山药 糖尿病 消渴病 糖尿病并发症 山药多糖
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不同干燥方式山药粉对希腊式酸奶冷藏中品质及抗氧化活性的影响
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作者 马荣琨 张中义 程上珍 《食品工业科技》 北大核心 2025年第2期200-207,共8页
为研究不同干燥工艺(热风干燥、微波干燥及冷冻干燥)制得的山药粉对希腊式酸奶贮藏期间的品质稳定性和抗氧化活性的影响,采用这三种山药粉分别替代2%的全脂乳粉制作希腊式酸奶,测定其在4℃贮藏21 d过程中的各项指标变化情况。结果表明:... 为研究不同干燥工艺(热风干燥、微波干燥及冷冻干燥)制得的山药粉对希腊式酸奶贮藏期间的品质稳定性和抗氧化活性的影响,采用这三种山药粉分别替代2%的全脂乳粉制作希腊式酸奶,测定其在4℃贮藏21 d过程中的各项指标变化情况。结果表明:随着贮藏时间的增加,山药希腊式酸奶的酸度、硬度、内聚性、黏度、乳酸菌活菌数和多酚含量均有所提高,固形物含量和持水性略有下降,铁还原能力和DPPH自由基清除率基本处于平稳不变状态。与空白对照组相比,三种山药粉均显著提高了希腊式酸奶的酸度、内聚性、黏度、多酚含量、铁还原能力和DPPH自由基清除率(P<0.05),持水力和乳酸菌活菌数量有所提高,总固形物含量显著降低(P<0.05),而硬度值在贮藏14 d前相对较高,在21 d时山药希腊式酸奶的硬度均低于空白对照组。冷藏过程中三种山药酸奶的固形物含量、硬度、内聚性、黏度等指标存在显著差异(P<0.05),其中Y3组(冷冻干燥)固形物含量显著高于Y1(热风干燥)、Y2组(微波干燥)(P<0.05),硬度显著低于Y1、Y2组(P<0.05),酸度、铁还原能力和DPPH自由基清除率略高于Y1、Y2组;Y3、Y2组的内聚性和黏度显著高于Y1组(P<0.05)。综合分析可知,三种山药粉中冷冻干燥山药粉更有利于改善希腊式酸奶品质和抗氧化性能。本研究为山药粉在希腊式酸奶中的应用提供了理论依据。 展开更多
关键词 山药 希腊式酸奶 干燥方式 冷藏 稳定性 抗氧化活性
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基于中红外光谱和二维红外技术对不同产地山药的快速鉴别
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作者 乔璐 余焕英 +6 位作者 李菊香 刘永红 陈园杰 徐可可 杨林林 王磊 董诚明 《食品研究与开发》 2025年第4期141-148,共8页
该文利用傅里叶变换红外光谱结合二维红外相关光谱(two-dimensional infrared correlation spectroscopy,2DIR)技术快速鉴别山药的不同产地,采集不同产地30批山药样品的中红外光谱,将各产地山药样品的平均红外光谱与尿囊素标准品红外光... 该文利用傅里叶变换红外光谱结合二维红外相关光谱(two-dimensional infrared correlation spectroscopy,2DIR)技术快速鉴别山药的不同产地,采集不同产地30批山药样品的中红外光谱,将各产地山药样品的平均红外光谱与尿囊素标准品红外光谱进行对比,分析二阶导数图谱、2D-IR之间的差异性,同时进行主成分分析及聚类分析。结果表明,不同产地山药样品红外光谱的峰形基本相似。二阶导数光谱的差异性主要在波段1630~1530、840~770、670~620 cm~(-1),分别对应山药中核苷、皂苷、尿囊素等化合物的吸收波段。在2D-IR中,不同产地样品交叉峰、自动峰的数量、强度、峰形存在差异。主成分分析法选取3个主成分,其累计贡献率为87.606%。河南温县、河南武陟、山东菏泽样品之间的相似性高;河北沧州样品与其他产地样品差异性较大。聚类分析法的结果显示,河南温县、河南武陟、山东菏泽样品与河北保定、山西平遥样品间的相似性较高,河北沧州样品与其他产地样品之间的差异性较大。综上,傅里叶变换红外光谱技术结合二维红外相关光谱技术可用于不同产地山药的快速无损鉴别。 展开更多
关键词 山药 中红外光谱 二维红外相关光谱 主成分分析 聚类分析
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山药不同施肥管理下土壤碳氮养分和微生物群落分异特征
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作者 李婷 葛安辉 +3 位作者 孙志梅 刘四义 张丽梅 韩雪梅 《农业环境科学学报》 北大核心 2025年第1期73-84,共12页
本研究以种植大田作物(玉米)的农田作为参照,研究了山药主产区常规施肥、优化施肥和腐植酸处理3种施肥方式下,土壤表层(0~20 cm)、亚表层(20~40 cm)和深层(40~60 cm)的理化性质和微生物群落变化特征。结果表明:与玉米地相比,山药常规施... 本研究以种植大田作物(玉米)的农田作为参照,研究了山药主产区常规施肥、优化施肥和腐植酸处理3种施肥方式下,土壤表层(0~20 cm)、亚表层(20~40 cm)和深层(40~60 cm)的理化性质和微生物群落变化特征。结果表明:与玉米地相比,山药常规施肥显著增加了亚表层和深层土壤铵态氮含量(分别为表层的2.09倍和3.03倍),亚表层土壤出现了较高的硝态氮累积(50.86 mg·kg^(-1),以干土计);与山药常规施肥处理相比,优化施肥或腐植酸施用有效降低了亚表层和深层土壤铵态氮和硝态氮含量,最高可分别减少79.55%和78.39%。与玉米地相比,常规施肥方式下山药种植显著改变了细菌和真菌群落结构(P<0.05),并降低了土壤微生物网络复杂度和稳定性,而优化施肥和腐植酸处理对细菌群落组成没有显著影响。与山药常规施肥相比,山药优化施肥和腐植酸处理土壤有较高的微生物网络复杂度和稳定性,并显著富集了芽孢杆菌属(Bacillus)、节杆菌属(Arthrobacter)、白僵菌属(Beauveria)和球囊霉属(Glomus)等有益菌群。研究表明,山药种植增加了无机氮向地下水迁移的风险,并对土壤微生物群落组成产生显著影响,通过合理优化施肥,可有效降低无机氮在深层土壤的累积,提高土壤微生物群落稳定性,有利于山药种植业的绿色高效发展。 展开更多
关键词 山药施肥 腐植酸 硝态氮深层累积 微生物群落 共现网络
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魔芋粉对油炸挂糊山药条品质的影响
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作者 张懿 熊双丽 +3 位作者 李凤 冯小平 易宇文 彭毅秦 《食品工业科技》 北大核心 2025年第6期109-119,共11页
为探究魔芋粉添加量对油炸挂糊山药条糊料性质、食用品质和风味特性的影响,以糊料的持水性、凝沉性、粘度、挂糊率和油炸挂糊山药条的水油含量、色泽、质构为指标,结合模糊数学综合评价法进行感官评价,并采用顶空固相微萃取结合气相色谱... 为探究魔芋粉添加量对油炸挂糊山药条糊料性质、食用品质和风味特性的影响,以糊料的持水性、凝沉性、粘度、挂糊率和油炸挂糊山药条的水油含量、色泽、质构为指标,结合模糊数学综合评价法进行感官评价,并采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱(Headspace-solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)对挥发性风味物质进行分析。结果显示,随着魔芋粉添加量的增加,糊料的持水性、稳定性以及挂糊率显著提高(P<0.05)。当魔芋粉添加范围为0.3%~0.5%时,油炸挂糊山药条整体硬度适中,内芯柔软,油腻感减弱,并呈现出让人富有食欲的金黄色泽。且当添加量为0.3%时,其感官评分值最高,表现出良好的食用品质。HS-SPME-GC-MS结果显示,魔芋粉添加量超过0.4%时,油炸挂糊山药条的挥发性风味物质总数量呈下降趋势。通过相对气味活度值(Relative odor activity value,ROAV)分析出25种关键风味物质,并对ROAV≥1的13种关键风味物质进行主成分分析(Principal component analysis,PCA),结果显示魔芋粉添加量为0.2%时,油炸挂糊山药条的关键挥发性风味物质为(E,E)-2,4-癸二烯醛、苯乙醛、正辛醛,其坚果、油脂味、蘑菇香味较为突出。添加量为0.3%和0.4%时,其关键性风味组成较为相似,主要为月桂醇、芳樟醇、戊醇、2-乙基-3,5-二甲基吡嗪、3-乙基-2,5-二甲基吡嗪,其坚果味、脂香和花果香较为突出。添加量为0.5%时,其主要风味贡献物质为正壬醛、癸醛、(E)-2-癸烯醛、(E)-2-壬烯醛,其油脂、青草、果香和花香味较为突出;魔芋粉添加量为0.6%的样品与原始风味接近,主要成分是(E,E)-2,4-壬二烯醛,其脂香和花香味较明显。综合油炸挂糊山药条的食用品质、感官评分和风味特性,魔芋粉的最佳添加量为0.3%。 展开更多
关键词 魔芋粉 糊料 油炸挂糊山药 模糊数学评价法 挥发性风味物质
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多节点生物防治山药茎基腐病施肥方案探究
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作者 王晓民 赵树楠 +4 位作者 宗佳蓓 张英杰 刘燕燕 武才女 张杰 《中国蔬菜》 北大核心 2025年第2期131-139,共9页
为探究多节点生物防治山药茎基腐病的高产优质施肥方案,以山西太谷山药为试验材料,单施化肥为对照(CK),研究不同生物有机肥用量与化肥配施、液体微生物菌剂蘸根和冲施对山药出苗率、生长指标、茎基腐病病情指数、产量、品质、经济效益... 为探究多节点生物防治山药茎基腐病的高产优质施肥方案,以山西太谷山药为试验材料,单施化肥为对照(CK),研究不同生物有机肥用量与化肥配施、液体微生物菌剂蘸根和冲施对山药出苗率、生长指标、茎基腐病病情指数、产量、品质、经济效益以及土壤微生物丰富度的影响。结果表明:T_(2)处理山药出苗率较CK提高0.26百分点;多糖含量、黏附性和蛋白质含量较CK分别增加0.24百分点、14.81%和2.39百分点;茎基腐病病情指数最低,防效为46.42%;产量、产值、利润分别较CK提高38.68%、42.53%和55.16%;根际土壤茎基腐病致病菌镰刀菌属的相对丰度最低,较CK降低3.98百分点。因此,在移栽前使用液体微生物菌剂浸泡种薯,基肥采用复合肥和30000 kg·hm^(-2)生物有机肥配施,在追肥期交替追施复合肥和液体微生物菌剂,是有效防治山药茎基腐病的高产优质施肥方案。 展开更多
关键词 山药 生物有机肥 微生物菌剂 茎基腐病 生物防治
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不同孔径过滤对山药酒品质影响的研究
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作者 周成坪 刘小刚 +4 位作者 申鹏森 雷光电 吉喆 王丹 邓有辉 《酿酒科技》 2025年第2期74-76,83,共4页
以山药酒为研究对象,研究在生产中采用不同孔径过滤器对其过滤处理后,对酒体稳定性、口感及酒体成分的影响。结果表明,采用0.2μm和0.1μm孔径过滤器处理的山药酒稳定性较好;0.2μm及以上孔径过滤器处理的山药酒口感无显著差异,均较好... 以山药酒为研究对象,研究在生产中采用不同孔径过滤器对其过滤处理后,对酒体稳定性、口感及酒体成分的影响。结果表明,采用0.2μm和0.1μm孔径过滤器处理的山药酒稳定性较好;0.2μm及以上孔径过滤器处理的山药酒口感无显著差异,均较好。选取0.2μm孔径过滤器能较好的兼顾酒体口感和稳定性,满足酒体质量控制的需求。 展开更多
关键词 山药 过滤器 孔径 稳定性
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响应面法优化薏苡仁山药复合发酵乳饮料生产工艺
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作者 王志亮 史少奇 +1 位作者 韩昊林 贾士芳 《粮食科技与经济》 2025年第1期105-110,共6页
为研制一款新型谷物复合发酵乳饮料,以薏苡仁、山药为主要原料,选用嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌为发酵菌种,制备复合发酵乳饮料。通过单因素与响应面优化实验,确定了最佳工艺条件。薏苡仁浆添加量41%、山药浆添加量18%、发酵剂添加量1.... 为研制一款新型谷物复合发酵乳饮料,以薏苡仁、山药为主要原料,选用嗜酸乳杆菌和保加利亚乳杆菌为发酵菌种,制备复合发酵乳饮料。通过单因素与响应面优化实验,确定了最佳工艺条件。薏苡仁浆添加量41%、山药浆添加量18%、发酵剂添加量1.8%,同时添加10%奶粉、0.5%白砂糖,发酵12 h。在此条件下,产品的感官得分达到了91.10分,酸度达到75.5°T,乳酸菌数量为5.15×109 CFU/mL,具体表现为口感细腻,酸甜适口,具有薏苡仁和山药发酵后的特有香味。此研究为发酵乳饮料的开发提供了参考价值与研究思路。 展开更多
关键词 薏苡仁 山药 发酵乳饮料 响应面优化 感官评价
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山药益生菌饮料的研制及其货架期预测
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作者 罗康菁 文绍聪 +1 位作者 张豆豆 狄建兵 《食品安全质量检测学报》 2025年第6期199-207,共9页
目的 研制山药益生菌饮料并评估其货架期。方法 以山药为原料,pH、活菌数和感官评价为指标,筛选出适合发酵山药饮料的菌种,并通过正交试验优化发酵工艺,研究不同温度(4、25、35℃)下贮藏30 d饮料活菌数、感官品质、可溶性固形物、pH和... 目的 研制山药益生菌饮料并评估其货架期。方法 以山药为原料,pH、活菌数和感官评价为指标,筛选出适合发酵山药饮料的菌种,并通过正交试验优化发酵工艺,研究不同温度(4、25、35℃)下贮藏30 d饮料活菌数、感官品质、可溶性固形物、pH和总酚含量的变化,根据Arrhenius方程和一级动力学反应建立货架期模型,通过此模型对山药益生菌饮料的货架期进行预测。结果 植物乳杆菌、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌为发酵菌种且3者比例为1:2:2;发酵条件为蔗糖添加量4.5%、接种量4%、发酵时间48 h、发酵温度33℃。在4℃贮藏下饮料具有更好的稳定性,基于化学动力学模型预测在4℃条件下山药益生菌饮料的货架期为37 d。结论 通过优化发酵工艺并建立货架期预测模型,本研究为山药益生菌饮料的生产和贮藏提供了理论依据和技术支持,且在低温贮藏下的饮料能够保持较长时间的良好品质。 展开更多
关键词 山药 益生菌发酵 贮藏特性 货架期预测
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魔芋胶提高挤压山药淀粉中抗性淀粉含量的工艺研究
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作者 郝梦爽 冀晓龙 +1 位作者 史苗苗 闫溢哲 《中国调味品》 北大核心 2025年第1期41-45,91,共6页
抗性淀粉作为一种健康成分,对人体健康有着诸多积极影响,包括控制血糖和胰岛素水平、促进肠道健康、控制体重。挤压技术作为一种高温、短时、连续的多功能热机械技术,集混合、搅拌、剪切、加热、熟化和成型于一体,且具有高效环保的特点... 抗性淀粉作为一种健康成分,对人体健康有着诸多积极影响,包括控制血糖和胰岛素水平、促进肠道健康、控制体重。挤压技术作为一种高温、短时、连续的多功能热机械技术,集混合、搅拌、剪切、加热、熟化和成型于一体,且具有高效环保的特点。水分含量、挤压温度和螺杆转速是影响挤压效果的重要因素。该研究以抗性淀粉(RS)含量为响应值,采用Box-Behnken响应面分析法,通过单因素实验和响应面实验确定了水分含量、挤压温度和螺杆转速的最佳组合。研究结果显示,在山药淀粉和魔芋胶的挤压过程中,水分含量为30%、挤压温度为90℃、螺杆转速为180 r/min时,抗性淀粉含量高达42.58%。该研究为山药淀粉的利用和产品开发提供了重要的理论依据。 展开更多
关键词 魔芋胶 山药淀粉 抗性淀粉 挤压技术
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山药采收加工过程中非药用部位及副产物的资源化利用研究进展
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作者 胡业慧 段凯露 +2 位作者 梅显贵 徐凌峰 范圣此 《中国现代中药》 2025年第2期374-380,共7页
山药在我国分布广、产量大,是应用广泛的药食同源品种。在山药采收加工过程中产生大量非药用部位及副产物(如山药茎、叶、皮、珠芽等),只能作为垃圾被遗弃、掩埋或焚烧,造成严重的资源浪费和环境污染。综述山药皮、茎、叶和珠芽的化学... 山药在我国分布广、产量大,是应用广泛的药食同源品种。在山药采收加工过程中产生大量非药用部位及副产物(如山药茎、叶、皮、珠芽等),只能作为垃圾被遗弃、掩埋或焚烧,造成严重的资源浪费和环境污染。综述山药皮、茎、叶和珠芽的化学成分及其综合利用研究进展,以期为山药资源的合理开发利用提供参考。 展开更多
关键词 山药 非药用部位 副产物 资源利用
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山药黏蛋白与卡拉胶对低脂发酵乳品质的影响
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作者 陶有洁 肖益东 +1 位作者 钟瑞 何嘉琦 《中国食品添加剂》 2025年第3期157-164,共8页
以山药黏蛋白为原料,将其采用不同的比例与卡拉胶混合添加到全脂及脱脂酸奶中,研究其对发酵乳品质特性的影响。结果表明添加0.60%山药黏蛋白+0.1%卡拉胶复合物能提高脱脂酸奶的持水性和pH值,酸度也为最优状态;微观结构显示酸奶的网络结... 以山药黏蛋白为原料,将其采用不同的比例与卡拉胶混合添加到全脂及脱脂酸奶中,研究其对发酵乳品质特性的影响。结果表明添加0.60%山药黏蛋白+0.1%卡拉胶复合物能提高脱脂酸奶的持水性和pH值,酸度也为最优状态;微观结构显示酸奶的网络结构为一种相对紧密和连续的空间结构;同时挥发性风味物质如无机硫化物、有机硫化物、氮氧化合物和芳香物质等香气成分明显增强,酸奶品质得到改善。流变学结果表明酸奶的黏度和应变不会因为是否含有脂肪发生变化,在添加山药黏蛋白和卡拉胶时会降低黏度和应力,破坏酸奶的凝胶网络。因此,山药黏蛋白和卡拉胶复合使用能够在一定程度上改善酸奶的品质,具有很好的应用前景。 展开更多
关键词 山药黏蛋白 卡拉胶 发酵乳 脱脂
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枯草芽孢杆菌对鲜切山药细菌群落的影响
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作者 周婧 《北京农学院学报》 2025年第1期112-116,共5页
【目的】预处理山药时,去除表皮和切片会损伤组织,导致微生物侵入和营养流失,加速腐烂。目的是提升鲜切山药的保存质量。【方法】使用枯草芽孢杆菌处理鲜切山药,并以未处理的山药作为对照,研究冷藏下枯草芽孢杆菌对山药菌落总数的影响... 【目的】预处理山药时,去除表皮和切片会损伤组织,导致微生物侵入和营养流失,加速腐烂。目的是提升鲜切山药的保存质量。【方法】使用枯草芽孢杆菌处理鲜切山药,并以未处理的山药作为对照,研究冷藏下枯草芽孢杆菌对山药菌落总数的影响。同时,利用高通量测序技术分析了贮藏期间山药的微生物群落和多样性。【结果】结果表明枯草芽孢杆菌对鲜切山药储藏过程中的腐败菌具有较好的抑菌作用。【结论】明确了微生物拮抗菌对鲜切山药的贮藏保鲜功效,为鲜切山药的微生物拮抗保鲜提供理论依据。 展开更多
关键词 山药 枯草芽孢杆菌 微生物 拮抗 保鲜 储藏 品质 鲜切
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美味、滋补的佛手山药
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作者 陈涛 《中国食品》 2025年第7期132-132,共1页
佛手山药是湖北广济的特产,对生长环境的要求极为苛刻,目前只有该地北部山区的梅川、余川两镇适合种植。这里的山地富含矿物质,加上用山泉水灌溉,培育出的佛手山药醇香绵厚、嫩白鲜脆。佛手山药的名称中带有“佛”字,自然是与佛有缘。... 佛手山药是湖北广济的特产,对生长环境的要求极为苛刻,目前只有该地北部山区的梅川、余川两镇适合种植。这里的山地富含矿物质,加上用山泉水灌溉,培育出的佛手山药醇香绵厚、嫩白鲜脆。佛手山药的名称中带有“佛”字,自然是与佛有缘。广济县之名取“广施佛法,普济众生”之意,唐朝称永宁县,今为武穴市。公元580年4月3日,禅宗四祖司马道信出生于此地(今湖北省武穴市梅川镇),7岁时便在梅川镇北济北寺出家禅修。 展开更多
关键词 湖北省武穴市 山泉水 广济县 佛手山药 禅修 永宁县 普济众生
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我国山药农药登记现状及绿色食品生产适用分析
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作者 金雅慧 戴扬 +3 位作者 李阿根 白颂华 邵玉静 秦丽 《现代农业科技》 2025年第4期142-148,共7页
通过文献检索发现,山药主要病虫害有炭疽病、褐斑病、线虫病、根结线虫病、甜菜夜蛾、蛴螬等,山药有效登记农药产品39个。对山药绿色食品标准和食品安全国家标准中农药残留限量标准进行对比分析发现,有8种农药符合《绿色食品农药使用准... 通过文献检索发现,山药主要病虫害有炭疽病、褐斑病、线虫病、根结线虫病、甜菜夜蛾、蛴螬等,山药有效登记农药产品39个。对山药绿色食品标准和食品安全国家标准中农药残留限量标准进行对比分析发现,有8种农药符合《绿色食品农药使用准则》(NY/T 393—2020)A级绿色食品要求,梳理60种有最大残留限量规定的农药,以期为绿色食品山药的安全生产和科学合理用药提供参考。 展开更多
关键词 山药 病虫害 农药登记 农药残留 最大残留限量
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黄芪山药粥联合中药穴位贴敷治疗剖宫产后气虚证患者恶露不绝疗效观察
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作者 郑胜侠 赵丙花 +1 位作者 胡宁宁 陈蕾 《西部中医药》 2025年第2期146-148,共3页
目的:观察黄芪山药粥联合中药穴位贴敷治疗剖宫产后气虚证患者恶露不绝的临床疗效。方法:将剖宫产后恶露不绝患者104例按照随机数字表法分为对照组和治疗组各52例。对照组予常规治疗方案,治疗组在对照组基础上予黄芪山药粥联合中药穴位... 目的:观察黄芪山药粥联合中药穴位贴敷治疗剖宫产后气虚证患者恶露不绝的临床疗效。方法:将剖宫产后恶露不绝患者104例按照随机数字表法分为对照组和治疗组各52例。对照组予常规治疗方案,治疗组在对照组基础上予黄芪山药粥联合中药穴位贴敷,连续治疗2周后比较两组患者恶露情况、气虚证单项指标评分、子宫复旧相关指标及临床疗效。结果:治疗后治疗组患者血止例数较对照组增多(P<0.05),止血时间较对照组降低(P<0.01);两组患者气虚血瘀证单项症状评分均降低(P<0.01),治疗组低于对照组(P<0.01);两组患者子宫三径和减少(P<0.01),子宫下降幅度增加(P<0.01),治疗组子宫复旧情况优于对照组(P<0.01);治疗组总有效率为98.08%(51/52),高于对照组的84.62%(44/52)(P<0.05)。结论:常规治疗基础上予黄芪山药粥联合中药穴位贴敷可促进剖宫产后恶露不绝气虚证患者止血及子宫复旧,改善中医证候,效果优于常规治疗方案。 展开更多
关键词 恶露不绝 气虚证 穴位贴敷 黄芪山药
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代谢组学结合LASSO回归机器学习方法识别太谷山药和铁棍山药中的差异标志物
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作者 安莉 周娟 +5 位作者 马婧玮 陈贺 王飞 梁慧珍 郝晨宇 吴绪金 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第18期1-8,共8页
本研究旨在利用代谢组学筛选出太古山药和铁棍山药之间的差异代谢物,并通过LASSO回归机器学习方法确定作为预测不同山药品种的差异标志物。研究采用超高效液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱(ultraperformance liquid chromatography-quad... 本研究旨在利用代谢组学筛选出太古山药和铁棍山药之间的差异代谢物,并通过LASSO回归机器学习方法确定作为预测不同山药品种的差异标志物。研究采用超高效液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱(ultraperformance liquid chromatography-quadrupole time of flight tandem mass spectrometry,UPLC-Q-TOF-MS/MS)分析两种山药中的代谢物,通过主成分分析(principal component analysis,PCA)和正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)识别出两种山药中的差异代谢物,利用最小绝对收缩和选择算子(least absolute shrinkage and selection operator,LASSO)回归方法筛选出差异性标志物,建立用于品种鉴别的预测模型。结果显示,在两种山药中共鉴别出206种代谢物,PCA分析发现太谷山药和铁棍山药之间区分明显,OPLS-DA进一步筛选出56种存在显著性差异的代谢物。基于这些差异代谢物进行LASSO回归分析,得到ophiogenin 3-O-beta-L-rhamnopyranosyl-beta-D-glucopyranoside、天冬氨酸、表儿茶素没食子酸酯、夏佛塔苷以及没食子儿茶素5种关键差异标志物,建立了用于太谷山药和铁棍山药品种鉴别的LASSO回归预测模型。本研究基于代谢组学和LASSO回归机器学习方法,识别出太谷山药和铁棍山药的差异标志物,构建了不同品种山药的预测模型,为山药的鉴别提供了新的思路。 展开更多
关键词 代谢组学 机器学习 太谷山药 铁棍山药 差异标志物
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山药食品加工方法
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作者 宋立美 李新花 +2 位作者 成惠珍 张俊华 李凤瑞 《农技服务》 2003年第5期36-37,共2页
(一)山药脯 1、工艺流程 选料→清洗→去皮→切片固化→烫漂→糖渍→烘干→包装。 2、操作方法 (1)选料:选择光滑、无病斑、条形直顺的新鲜山药。(2)清洗:将山药在流动的清水中,去除泥污,清洗干净。(3)
关键词 山药食品 加工方法 山药 山药 山药 山药
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褪黑素对鲜切山药酶促褐变的作用效果 被引量:1
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作者 胡燕 李长滨 +2 位作者 许美娟 袁晓晴 邹建 《湖南农业大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期105-112,共8页
分别采用1、2、3 mmol/L的褪黑素溶液处理鲜切铁棍山药,以蒸馏水浸泡鲜切山药为对照,室温(25℃)下存放4 d,测定鲜切山药颜色参数(L^(*)、a^(*)、b^(*)、总色差值(ΔE))、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性、苯丙氨酸解氨酶(PAL... 分别采用1、2、3 mmol/L的褪黑素溶液处理鲜切铁棍山药,以蒸馏水浸泡鲜切山药为对照,室温(25℃)下存放4 d,测定鲜切山药颜色参数(L^(*)、a^(*)、b^(*)、总色差值(ΔE))、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、H2O2含量、脂氧合酶(LOX)活性、丙二醛(MDA)含量、DPPH自由基清除率和ABTS自由基清除率等指标,探究褪黑素对鲜切山药酶促褐变的作用效果。结果表明:褪黑素处理能抑制鲜切山药中PPO、POD、PAL和LOX活性,贮藏4 d时,3 mmol/L褪黑素处理的样品的PPO、POD、PAL和LOX活性比空白对照组的分别小51.6%、65.6%、27.1%、24.6%;褪黑素处理能降低山药中H2O2和MDA含量,贮藏4 d时,3 mmol/L褪黑素处理的样品的H2O2和MDA含量相比空白对照组的分别降低了84.8%和21.0%;褪黑素处理能提高山药中CAT活性,贮藏4 d时,3 mmol/L褪黑素处理的样品的CAT活性为空白对照组的1.96倍;褪黑素处理能提高山药的DPPH和ABTS自由基清除能力,贮藏4 d时,3 mmol/L褪黑素处理样品DPPH和ABTS自由基清除率比空白对照组的分别提高了20.6%、18.7%;褪黑素处理也能有效延缓鲜切山药表面褐变,且其效果具有浓度依赖性,3 mmol/L的褪黑素护色效果最好,贮藏4 d时,3 mmol/L褪黑素处理的样品的L^(*)值比空白对照组大32.5%,a^(*)、b^(*)、ΔE比空白对照组分别小74.0%、50.7%、67.3%;相关分析结果显示,鲜切山药的ΔE与L^(*)、a^(*)、b^(*)、PPO活性、POD活性、PAL活性、H2O2含量和MDA含量均呈极显著相关,与ABTS自由基清除率呈显著相关。 展开更多
关键词 鲜切山药 褪黑素 保鲜剂 酶促褐变 抑制作用
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福建省山药资源表型性状遗传多样性分析 被引量:1
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作者 陈阳 叶明辉 +3 位作者 丛尧华 吴媛 林永胜 周先治 《中国蔬菜》 北大核心 2024年第12期48-54,共7页
为研究福建省主栽的山药品种的遗传多样性,以福建省33份山药地方资源为材料,对22个主要表型性状开展多样性分析、相关性分析和聚类分析。结果表明:福建省33份山药地方资源表型性状遗传多样性指数为0.684~1.766,8个表型数量性状的变异系... 为研究福建省主栽的山药品种的遗传多样性,以福建省33份山药地方资源为材料,对22个主要表型性状开展多样性分析、相关性分析和聚类分析。结果表明:福建省33份山药地方资源表型性状遗传多样性指数为0.684~1.766,8个表型数量性状的变异系数为9.76%~46.62%,块茎直径变异系数最大,达46.62%,福建省山药地方资源表型性状差异显著,遗传多样性较为丰富。相关性分析表明,相同山药基原间存在许多相同表型特征特性。通过对福建省33份山药资源表型特征向量及贡献率分析表明,前5个主成分(叶长、叶宽、主蔓长、茎粗、块茎长)累计贡献率为78.81%,主要反映地上部茎、叶、花和地下部块茎产量构成。通过对山药资源表型特征聚类分析,可将福建省33份山药资源分为4类,从遗传距离看,褐苞薯蓣与薯蓣亲缘关系最近,与山薯较远,与参薯距离最远。福建省山药地方品种遗传多样性丰富,地上部长势与块茎产量显著相关。 展开更多
关键词 福建省 山药 表型 遗传多样性
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