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一步发酵法生产山楂果醋的工艺条件研究被引量：6: 1; 作者张文叶张峻松张鑫《中国调味品》 CAS 北大核心 2003年第7期23-25,共3页; 本文用正交试验法探讨了一步发酵法生产山楂果醋的发酵工艺条件。结果表明最佳工艺条件是 :山楂果汁酒精度为 5 .5° ,醋酸发酵的温度为 32℃ ,装液量 12 0mL 5 0 0mL。; 关键词山楂果汁一步发酵法山楂果醋; 在线阅读下载PDF 职称材料

黄酒、果酒结合的产品——山楂果露型黄酒被引量：5: 2; 作者汪建国《中国酿造》 CAS 北大核心 2004年第2期23-24,共2页; 该文采用山楂果汁和黄酒为基本原料共同参于糖化发酵,最后调加具有特殊保健功能的低聚糖,得到了一种营养丰富、具有保健功能、风味独特的果露营养型黄酒。; 关键词山楂果汁低聚糖果露型黄酒; 在线阅读下载PDF 职称材料

山楂汁饮料的制造被引量：17: 3; 作者葛毅强《保鲜与加工》 CAS 2001年第4期3-6,共4页; 介绍了原料山楂汁及浓缩山楂汁，果汁型山楂饮料、果肉型山楂饮料、山楂粉固体饮料的制造工艺、操作要点和产品质量要求。; 关键词山楂汁饮料制造工艺原料山楂汁浓缩山楂汁果汁型山楂饮料山楂粉固体饮料产品质量; 在线阅读下载PDF 职称材料

天然山楂营养巢蜜的生产: 4; 作者杨金贵《中国养蜂》 2005年第9期24-24,共1页; 关键词山楂果汁天然巢蜜营养提取液油菜蜜低血压体吸收食用酸; 在线阅读下载PDF 职称材料