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题名明清时期山东运河区域的徽商
被引量：17
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作者
王云
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机构
南京大学历史系
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出处
《安徽史学》
CSSCI
北大核心
2004年第3期12-19,共8页
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文摘
明清时期 ,山东运河区域以其便利的交通 ,优良的棉、麦、梨、枣等土特产和市场活跃的工商业城镇 ,吸引大批徽商来此货殖 ;他们主要集中在临清、济宁等区域中心城市 ,从事布帛、食盐、典当、杂货、中药等行业的经营 ;徽商在侨寓地还进行联姻、入籍、科考、捐资等活动 ,树立起了“义利兼顾”的“良贾”形象。徽商在山东运河区域的长期居住经营 ,不仅在一定程度上改变了一些城镇的居民结构 ,而且促进了山东运河流域的南北物资文化交流 ,带动了这一区域社会经济的发展。
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关键词
明清
山东运河区域
徽商
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Keywords
Ming and Qing Dynasties
the area of the Grand Canal in Shandong
Hui merchant
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分类号
K248
[历史地理—中国史]
K249
[历史地理—中国史]
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题名明清山东运河区域饮食文化的嬗变
被引量：2
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作者
李芳菲
姚伟钧
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机构
德州学院经济管理学院
华中师范大学历史文化学院
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出处
《美食研究》
北大核心
2022年第3期12-18,共7页
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基金
教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目(21JZD041)。
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文摘
明清时期,南北通航的大运河给山东运河区域带来了巨大的变化:便利的交通运输条件和繁盛的商业环境使全国各地的食材汇聚于此,极大地丰富了饮食原料市场;以客店、酒楼饭馆等为代表的餐饮服务业的兴盛,推动了当地饮食口味的多元化;商品经济的发展拉大了各社会阶层之间的饮食消费差距;饮食市场呈现出南食之风盛行、猎奇竞奢的景象。这些变化都深刻地影响了山东运河区域的社会生活。
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关键词
明清时期
山东运河区域
饮食文化
南食之风
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Keywords
Ming and Qing Dynasties
Shandong Canal region
food culture
southern food style
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分类号
TS971.2
[轻工技术与工程]
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