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连续酸-尿素-聚丙烯酰胺凝胶电泳制备人和兔中性粒细胞防御素各组分被引量：11: 1; 作者王永杰齐名《医学研究生学报》 CAS 2001年第2期106-109,共4页; 目的 :建立和应用连续酸 -尿素 -聚丙烯酰胺凝胶电泳 (CAU- PAGE)纯化人和兔中性粒细胞防御素组分(HNP- 1～ 3和 RNP- 1～ 5 )。　方法 :从人外周血或兔人工无菌性腹水中分离中性粒细胞 ,用 5 %冰醋酸直接提取 ,经 CAU- PA GE洗脱 ,获... 展开更多; 关键词防御素中性粒细胞连续酸-尿素-聚丙烯酰胺凝胶电泳制备; 在线阅读下载PDF 职称材料

酸菜发酵液中抑菌物质的提取与鉴定被引量：6: 2; 作者陈兵田波 +1 位作者原韬赵晓龙《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第5期123-125,136,共4页; 通过低温浓缩法、浓度梯度盐析沉淀法、透析层析法从酸菜水中提纯一种肽类物质,经过抑菌试验检测发现其抑菌效果优于Nisin,利用UV-5800紫外分光光度计测定其吸光值,得到A280=0.195和A280=0.316两个峰值,通过尿素-SDS-聚丙烯酰胺凝胶电... 展开更多; 关键词酸菜水提取纯化尿素-sds-聚丙烯酰胺凝胶电泳确定分子量抑菌活性小肽; 在线阅读下载PDF 职称材料

酸菜发酵液中小分子肽的鉴定方法: 3; 作者陈兵黄琰《黑龙江生态工程职业学院学报》 2008年第6期38-39,共2页; 从酸菜水中提取与乳链菌肽相类似的抑菌物质——小分子肽。利用紫外分光光度法确定样品层析液中存在蛋白质,通过抑菌实验确定样品层析液中的蛋白质是小分子肽,最后通过尿素—SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳确定提取物的分子量。; 关键词紫外分光光度法抑菌实验尿素—SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳小分子肽; 在线阅读下载PDF 职称材料

酪蛋白降解对牦牛乳硬质干酪苦味的影响被引量：2: 4; 作者王玲梁琪 +1 位作者宋雪梅张炎《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第19期1-6,共6页; 针对牦牛乳硬质干酪的苦味缺陷,分别以小牛皱胃酶、微生物凝乳酶和木瓜蛋白酶制作的牦牛乳硬质干酪为研究对象,利用尿素聚丙烯酰胺凝胶电泳,研究牦牛乳硬质干酪pH 4.6水不溶性酪蛋白的降解程度,且对成熟过程中的牦牛乳硬质干酪苦味进行... 展开更多; 关键词牦牛乳硬质干酪酪蛋白降解尿素聚丙烯酰胺凝胶电泳苦味主成分分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名连续酸-尿素-聚丙烯酰胺凝胶电泳制备人和兔中性粒细胞防御素各组分被引量：11: 1; 作者王永杰齐名; 机构南京军区南京总医院解放军医学检验中心; 出处《医学研究生学报》 CAS 2001年第2期106-109,共4页; 基金国家教育部留学回国人员科研基金!资助 (编号 :0 960 65 ); 文摘目的 :建立和应用连续酸 -尿素 -聚丙烯酰胺凝胶电泳 (CAU- PAGE)纯化人和兔中性粒细胞防御素组分(HNP- 1～ 3和 RNP- 1～ 5 )。　方法 :从人外周血或兔人工无菌性腹水中分离中性粒细胞 ,用 5 %冰醋酸直接提取 ,经 CAU- PA GE洗脱 ,获取纯化的 HNP- 1～ 3或 RNP- 1～ 5组分。以聚丙烯酰胺凝胶过滤作为参比方法。　结果 :1次洗脱电泳可从 5× 10 8个细胞中获得纯化的 HNP组分约 1.5 0 mg或 RNP组分 2 .5 0 mg,并保持天然的生物活性。　结论 :CAU- PAGE是一种较简便、快速。; 关键词防御素中性粒细胞连续酸-尿素-聚丙烯酰胺凝胶电泳制备; Keywords Defensin Neutrophil Continuous acid urea polyacrylamide gel electrophoresis Preparation; 分类号 R392.1 [医药卫生—免疫学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酸菜发酵液中抑菌物质的提取与鉴定被引量：6: 2; 作者陈兵田波原韬赵晓龙; 机构东北农业大学食品学院鸡西大学安全与环境工程系哈尔滨工业大学食品科学与工程学院黑龙江省科学院高技术研究所城市水资源开发利用(北方)国家工程研究中心; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第5期123-125,136,共4页; 文摘通过低温浓缩法、浓度梯度盐析沉淀法、透析层析法从酸菜水中提纯一种肽类物质,经过抑菌试验检测发现其抑菌效果优于Nisin,利用UV-5800紫外分光光度计测定其吸光值,得到A280=0.195和A280=0.316两个峰值,通过尿素-SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳确定该物质的分子量主要包含3 510Da和22 000Da两部分,证实该物质虽属于小肽类抑菌物质但与Nisin不同。; 关键词酸菜水提取纯化尿素-sds-聚丙烯酰胺凝胶电泳确定分子量抑菌活性小肽; Keywords sauerkraut juice extraction and purification urea-sds-polyacrylamide gel-electrophoresis determination of molecular weight antibacterial activity small peptide; 分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酸菜发酵液中小分子肽的鉴定方法: 3; 作者陈兵黄琰; 机构鸡西大学安全与环境工程系; 出处《黑龙江生态工程职业学院学报》 2008年第6期38-39,共2页; 文摘从酸菜水中提取与乳链菌肽相类似的抑菌物质——小分子肽。利用紫外分光光度法确定样品层析液中存在蛋白质,通过抑菌实验确定样品层析液中的蛋白质是小分子肽,最后通过尿素—SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳确定提取物的分子量。; 关键词紫外分光光度法抑菌实验尿素—SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳小分子肽; 分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酪蛋白降解对牦牛乳硬质干酪苦味的影响被引量：2: 4; 作者王玲梁琪宋雪梅张炎; 机构甘肃农业大学食品科学与工程学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第19期1-6,共6页; 基金国家自然科学基金地区科学基金项目(31260383); 文摘针对牦牛乳硬质干酪的苦味缺陷,分别以小牛皱胃酶、微生物凝乳酶和木瓜蛋白酶制作的牦牛乳硬质干酪为研究对象,利用尿素聚丙烯酰胺凝胶电泳,研究牦牛乳硬质干酪pH 4.6水不溶性酪蛋白的降解程度,且对成熟过程中的牦牛乳硬质干酪苦味进行感官评价,探究牦牛乳硬质干酪pH 4.6水不溶性酪蛋白降解对其苦味的影响。结果表明:牦牛乳硬质干酪在成熟期间酪蛋白发生了明显的降解,且α-酪蛋白均比β-酪蛋白降解速率快。经尿素聚丙烯酰胺凝胶电泳分离后,发现木瓜蛋白酶制作的牦牛乳硬质干酪pH 4.6水不溶性酪蛋白在Pre-α_s-酪蛋白区域有较强的蛋白带。木瓜蛋白酶制作的牦牛乳硬质干酪pH 4.6水不溶性酪蛋白中α_s-酪蛋白和β-酪蛋白降解程度均显著或极显著高于微生物凝乳酶和小牛皱胃酶制作的牦牛乳硬质干酪(P<0.05或P<0.01),木瓜蛋白酶制作的牦牛乳硬质干酪的苦味值极显著高于微生物凝乳酶和小牛皱胃酶制作的牦牛乳硬质干酪的苦味值(P<0.01),通过主成分分析得出3种凝乳酶制作牦牛乳硬质干酪的苦味值和未降解β-酪蛋白和α_s-酪蛋白含量成极显著负相关。这为控制牦牛乳硬质干酪品质提供了理论参考。; 关键词牦牛乳硬质干酪酪蛋白降解尿素聚丙烯酰胺凝胶电泳苦味主成分分析; Keywords hard yak milk cheese casein degradation urea-polyacrylamide gel electrophoresis（urea-PAGE） bitterness principal component analysis; 分类号 TS252.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	连续酸-尿素-聚丙烯酰胺凝胶电泳制备人和兔中性粒细胞防御素各组分	王永杰齐名	《医学研究生学报》 CAS	2001	11	在线阅读下载PDF 职称材料
2	酸菜发酵液中抑菌物质的提取与鉴定	陈兵田波原韬赵晓龙	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2011	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	酸菜发酵液中小分子肽的鉴定方法	陈兵黄琰	《黑龙江生态工程职业学院学报》	2008	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	酪蛋白降解对牦牛乳硬质干酪苦味的影响	王玲梁琪宋雪梅张炎	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2015	2	在线阅读下载PDF 职称材料