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题名鸿雁雁血多肽的制备及免疫调节作用的初步研究
被引量：6
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作者
王铮
赵宇
高晓晨
孙尧
崔本海
高冷
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机构
长春工业大学化学与生命科学学院
长春中医药大学吉林省人参科学研究院
通榆县向海崔成大雁养殖有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2020年第13期65-71,共7页
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基金
吉林省科技发展计划项目(20190304086YY)。
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文摘
本研究以酶解法提取雁血多肽,探究提取工艺对水解度的影响,以新鲜鸿雁血为原料,通过单因素实验和响应面试验优化提取工艺,并通过SDS-PAGE电泳测定分子量分布,同时采用小鼠脾淋巴细胞体外增殖检测实验,并以超滤法和凝胶过滤层析法对雁血多肽进行分离纯化。采用ELISA法检测细胞因子IL-2、IFN-γ、PGE2的含量。结果表明,最佳提取工艺为酶解温度47℃,pH7,加酶量4500 U/g,此时水解度为29.29%;复合蛋白酶酶解效果最优;雁血蛋白酶解前后在不同浓度下均可促进淋巴细胞的增殖活性;从雁血多肽中分离纯化出3种组分多肽;ACP1、ACP2、ACP3均可促进小鼠淋巴细胞分泌IL-2、IFN-γ,抑制分泌PGE2,且ACP2在100μg/mL浓度下效果最佳,由此可以判定雁血多肽具有一定的免疫调节作用,这为雁血多肽免疫机理的深度开发提供了理论依据。
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关键词
鸿雁血
响应面法
小鼠脾淋巴细胞增殖
凝胶过滤层析
免疫调节
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Keywords
Anser cygnoides blood
response surface method
mouse spleen lymphocyte proliferation
gel filtration chromatography
immunoregulation
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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