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题名小型光谱仪的白酒掺假检测系统研发
被引量：2
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作者
李展鸿
刘娟
袁山
钟梅英
郭亚
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机构
江南大学物联网工程学院“轻工过程先进控制”教育部重点实验室
南京信息工程大学滨江学院
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出处
《现代电子技术》
2022年第2期43-48,共6页
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基金
国家自然科学基金面上项目(31771680)
国家自然科学基金国际合作项目(51961125102)。
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文摘
小型光谱仪分辨率低,现场测试环境复杂,使得适合大型光谱仪的检测方法不一定能够直接适用于小型光谱仪,为此有必要研究与开发基于小型光谱仪的食品质量检测系统。该系统针对白酒的典型掺假问题(掺水、工业酒精),基于TI DLP NIR scan Nano微型光谱检测模块、定制化光纤、3D打印、手机应用程序等开发便携式白酒光谱测试系统,并利用支持向量机(Support Vector Machine,SVM)和反向传播(Back Propagation,BP)神经网络,研究基于小型光谱仪获得的光谱信号的白酒掺假类型和掺假度识别方法,并考虑背景光差异和隔瓶测的影响。使用三种不同酒精度的白酒样品掺入0~50%的水或工业酒精在多种场景下的1206个光谱数据对开发的系统进行了验证。研究结果表明,该系统能够自动识别掺假种类(隔瓶测结果准确度为89.22%)和掺假度(室内环境光隔瓶检测掺工业酒精样本的拟合值与实际值的相关系数分别为0.9683,0.9792,0.8371;掺水的相关系数分别为0.9696,0.9795,0.9615),并且对于白酒掺假检测和研究小型化的食品质检系统有重要的参考价值。
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关键词
白酒掺假检测
系统设计
小型光谱仪
隔瓶检测
食品质量检测
系统验证
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Keywords
Baijiu adulteration detection
system design
minitype spectrometer
detection outside bottle
food quality inspection
system verification
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分类号
TN247-34
[电子电信—物理电子学]
O657.3
[理学—分析化学]
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题名关于小型食品光谱分析电子设备的构想
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作者
余镇华
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机构
中捷通信有限公司
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出处
《广东通信技术》
2015年第8期68-70,共3页
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文摘
正所谓"民以食为天,食以安为先。"食品安全事关每个人的生命健康,特别是随着社会的发展、国家的日益强盛、人民生活水平的提高,食品安全越来越受社会大众和国家政府的关注。因此"瘦肉精"事件尘埃未落,"染色馒头""回炉面包""牛肉膏"等食品安全恶性事件接连被曝光,从而也引发了我们的担忧——我们到底还能吃什么?个人认为,食品安全不可以仅仅依靠国家监管部门,更需要普罗大众的共同监管,但是对于一个不曾具有相关专业知识的消费者,如何才能够分辨自己所购买的食品是否安全呢?本论文将设计一种体积小型、使用便携的电子设备——小型食品光谱分析仪。使用者根本不需要懂得任何有关食品安全相关专业知识,只需要将设备连接移动终端设备,连接网络,然后触发开关按钮,即可独自完成对消费食品的安全检测!小型食品光谱分析仪是一种应用拉曼光谱分析原理,对食品表面的重金属、农药、抗生素等对人体有害的残留物质进行初步检测的设备。目前,国内市场上针对民用的、基于食品安全开发的小型光谱分析仪产品非常稀少,甚至可能没有,因此本论文的构思将会填补这片领域的空白,相信随着社会对食品安全问题关注度的提高,小型食品光谱分析电子设备必将会得广泛使用,为今后食品安全的发展做出巨大贡献。
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关键词
激光光源
小型光谱仪
拉曼光谱仪
光谱云数据库
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分类号
TS207
[轻工技术与工程—食品科学]
TH744.1
[机械工程—光学工程]
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