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6种黄酮类化合物清除超氧阴离子自由基能力及其构效关系 被引量:26
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作者 赵静 李玉琴 +3 位作者 王芳乔 贾宝秀 刘彩红 王仁亮 《中国医药导报》 CAS 2014年第29期7-10,14,共5页
目的测定槲皮素、根皮苷、杨梅素、原花青素、葛根素和柚皮苷对超氧阴离子自由基(O-2·)的清除能力,探讨6种化合物清除O-2·的构效关系。方法采用流动注射邻苯三酚-鲁米诺化学发光法测定6种化合物对O-2·的清除率,采用IC50... 目的测定槲皮素、根皮苷、杨梅素、原花青素、葛根素和柚皮苷对超氧阴离子自由基(O-2·)的清除能力,探讨6种化合物清除O-2·的构效关系。方法采用流动注射邻苯三酚-鲁米诺化学发光法测定6种化合物对O-2·的清除率,采用IC50来衡量样品对自由基的清除能力。以维生素C为阳性对照。结果槲皮素、根皮苷、杨梅素、柚皮苷、葛根素、原花青素对O-2·的抑制率分别为0.1547、0.2048、0.4623、0.6157、1.8098、2.9798μmol/L。6种化合物清除O-2·能力从大到小依次为槲皮素、根皮苷、杨梅素、柚皮苷、葛根素、原花青素,均高于维生素C(4.9586μmol/L)。结论 6种黄酮类化合物结构与清除O-2·能力密切相关:酚羟基是其清除O-2·的必要基团,B环的羟基化程度、羟基的数目和位置,C环开环后形成的羟基和双键,A环取代基的位置、数目以及化合物的空间结构,均是影响抗氧化活性的重要因素。 展开更多
关键词 6种黄酮类化合物 阴离子自由 清除 构效关系
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荧光法测定黄酮类物质对超氧阴离子自由基的清除作用 被引量:4
2
作者 李满秀 崔晓霞 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第2期123-126,共4页
研究了槲皮素、芦丁标准品和山楂、槐米、沙棘茎皮对超氧自由基的清除作用,建立了用荧光法测定三种黄酮类物质对超氧自由基清除作用的新方法。以邻苯三酚碱性条件下(pH=8.18的缓冲溶液)的自氧化为超氧自由基的产生体系,黄酮类物质与A(l... 研究了槲皮素、芦丁标准品和山楂、槐米、沙棘茎皮对超氧自由基的清除作用,建立了用荧光法测定三种黄酮类物质对超氧自由基清除作用的新方法。以邻苯三酚碱性条件下(pH=8.18的缓冲溶液)的自氧化为超氧自由基的产生体系,黄酮类物质与A(lⅢ)形成络合物,以络合物在与O2-.反应前后荧光强度的变化幅度作为检测其清除活力的指标。猝灭率=([If1-If2)/If1]×100%,用猝灭率为50%时所对应的粗品浓度值(IC50)来比较其清除超氧阴离子自由基的能力,结论与分光光度法测定结果一致。 展开更多
关键词 荧光法 黄酮类物质 阴离子自由 清除作用
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水提板栗壳色素对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用 被引量:37
3
作者 何玲玲 王新 +1 位作者 石中亮 孙伶 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2006年第6期56-57,82,共3页
以水从板栗壳中提取得到板栗壳色素CSPⅡ,并以Fenton反应产生·OH模型、邻苯三酚自氧化反应产生O2-·模型,用紫外和可见分光光度法试验了CSPⅡ对模型中产生的·OH和O2-·的清除作用。结果表明CSPⅡ具有良好的清除·... 以水从板栗壳中提取得到板栗壳色素CSPⅡ,并以Fenton反应产生·OH模型、邻苯三酚自氧化反应产生O2-·模型,用紫外和可见分光光度法试验了CSPⅡ对模型中产生的·OH和O2-·的清除作用。结果表明CSPⅡ具有良好的清除·OH作用,且清除作用与色素的浓度呈正相关性,EC50为83.19mg/L;CSPⅡ对O2-·没有显著的清除作用。 展开更多
关键词 板栗壳色素 自由 阴离子自由 清除作用 化活性
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红凤菜中活性物质的提取及对超氧阴离子自由基的清除作用 被引量:16
4
作者 杨秀娟 赵晓燕 +2 位作者 马越 吴秋波 马荣山 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第11期78-81,共4页
本文研究了红凤菜不同溶剂提取物对超氧阴离子自由基的清除作用,发现水提取物有较好的清除作用,进一步采用正交实验设计确定水提取最佳工艺,并就其抗氧化性与VC、白菜、芹菜、青椒、紫甘蓝等进行了比较。实验结果表明:红凤菜提取物对超... 本文研究了红凤菜不同溶剂提取物对超氧阴离子自由基的清除作用,发现水提取物有较好的清除作用,进一步采用正交实验设计确定水提取最佳工艺,并就其抗氧化性与VC、白菜、芹菜、青椒、紫甘蓝等进行了比较。实验结果表明:红凤菜提取物对超氧阴离子自由基O2·有较强的清除作用,在浓度为750μg/ml时,对O2·的清除率即可达到73.04%,水提取最佳工艺为:浸提温度30℃、固液比1:40、浸提时间为2h。-- 展开更多
关键词 红凤菜 阴离子自由 清除
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醇提板栗壳色素对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用 被引量:23
5
作者 何玲玲 王新 +2 位作者 石中亮 孙伶 张英 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2006年第10期2054-2054,2058,共2页
以30%乙醇溶液从板栗壳中提取得到板栗壳色素CSPⅠ,并以Fenton反应产生.OH模型、邻苯三酚自氧化反应产生O2-.模型,用紫外和可见分光光度法试验了CSPⅠ对模型中产生的.OH和O2-.的清除作用。结果表明,CSPⅠ具有良好的清除.OH作用,且清除... 以30%乙醇溶液从板栗壳中提取得到板栗壳色素CSPⅠ,并以Fenton反应产生.OH模型、邻苯三酚自氧化反应产生O2-.模型,用紫外和可见分光光度法试验了CSPⅠ对模型中产生的.OH和O2-.的清除作用。结果表明,CSPⅠ具有良好的清除.OH作用,且清除作用与色素浓度呈正相关性,EC50为75.65 mg/L;而CSPⅠ对O2-.没有明显的清除作用。 展开更多
关键词 板栗壳色素 化活性 自由 阴离子自由 清除作用
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莲子心提取液对超氧阴离子和羟自由基的清除作用(英文) 被引量:13
6
作者 郑铁松 张敏 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第8期357-361,共5页
本文采用正交实验的方法对不同提取条件下莲子心水提取液和乙醇提取液清除O2·和·OH的能力进行了研究。结果表明:无论是莲子心的水提液还是莲子心的醇提液都表现出了良好的清除超氧阴离子和羟自由基的能力。相比而言,莲子心水... 本文采用正交实验的方法对不同提取条件下莲子心水提取液和乙醇提取液清除O2·和·OH的能力进行了研究。结果表明:无论是莲子心的水提液还是莲子心的醇提液都表现出了良好的清除超氧阴离子和羟自由基的能力。相比而言,莲子心水提取液清除超氧阴离子的效果比清除羟自由基的效果好,而莲子心乙醇提取液清除羟自由基的效果比清除超氧阴离子的效果好。以综合抗氧化能力为指标,莲子心水提取液中抗氧化的成分提取的最佳条件为料液比为1:12,在90℃时提取0.5h;莲子心醇提取液中抗氧化的成分提取的最佳条件为料液比为1:14,在60℃时提取6h。 展开更多
关键词 莲子心 阴离子 自由 清除作用
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羟基肉桂酸衍生物清除超氧阴离子自由基研究 被引量:3
7
作者 钱素平 张加山 +2 位作者 姚思德 王文锋 林念芸 《辐射研究与辐射工艺学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第3期146-149,共4页
采用脉冲辐解技术,利用竞争动力学方法测定了中性条件下3种羟基肉桂酸衍生物(咖啡酸、阿魏酸和芥子酸)与超氧阴离子自由基的反应速率常数,结合稳态分析,探讨了相应的反应机理。
关键词 肉桂酸 阴离子 自由清除 辐射防护
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虫茶醇提取物对超氧阴离子和羟基自由基的清除作用 被引量:31
8
作者 敖纯 《肉类研究》 2010年第4期60-64,共5页
目的:本文对老鹰茶虫茶醇提取物对超氧阴离子和羟基自由基的清除作用进行了研究。方法:以老鹰茶虫茶为原料,以不同浓度的乙醇溶液粗提物,其醇制浸膏采用邻苯三酚法测定O2—、邻二氮菲法测OH体系。结果:老鹰茶虫茶40%乙醇提取物得率为最... 目的:本文对老鹰茶虫茶醇提取物对超氧阴离子和羟基自由基的清除作用进行了研究。方法:以老鹰茶虫茶为原料,以不同浓度的乙醇溶液粗提物,其醇制浸膏采用邻苯三酚法测定O2—、邻二氮菲法测OH体系。结果:老鹰茶虫茶40%乙醇提取物得率为最高。超氧阴离子的清除趋势、活性不一。清除OH的能力依次为:无水乙醇提取物>20%乙醇提取物>80%乙醇提取物>60%乙醇提取物>40%乙醇提取物。结论:无论是何种浓度乙醇提取物都表现出了良好的清除超氧阴离子和羟基自由基的能力。各种浓度相比之下,20%乙醇提取物对超氧阴离子清除能力较好,无水乙醇提取物对羟基自由基的清除能力较好。 展开更多
关键词 老鹰茶虫茶 阴离子 自由 清除作用
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二次微分简易示波伏安法用于大豆甙元及其衍生物清除超氧阴离子自由基的研究
9
作者 董社英 郑建斌 高鸿 《理化检验(化学分册)》 CAS CSCD 北大核心 2003年第10期571-573,共3页
用二次微分简易示波伏安法研究了大豆甙元及其衍生物3’-大豆甙元磺酸钠对邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基(O_2^(-·))的清除作用,并计算了两种抗氧化剂对O_2^(-·)清除作用的IC_(50)。试验结果表明,大豆甙元和3’-大豆甙... 用二次微分简易示波伏安法研究了大豆甙元及其衍生物3’-大豆甙元磺酸钠对邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基(O_2^(-·))的清除作用,并计算了两种抗氧化剂对O_2^(-·)清除作用的IC_(50)。试验结果表明,大豆甙元和3’-大豆甙元磺酸钠对O_2^(-·)均有一定的清除作用,清除能力3’-大豆甙元磺酸钠大于大豆甙元,其原因与3’-大豆甙元磺酸钠分子的共轭程度高和分子内氢键的形成有关。与检测自由基的其它方法相比,该方法用于某些化学反应检测有其独特的优越性。 展开更多
关键词 二次微分简易示波伏安法 大豆甙元 衍生物 阴离子 自由 清除作用 大豆甙元磺酸钠 药理作用
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琥珀酸-氨基葡糖-二价铜络合物清除超氧阴离子自由基的研究
10
作者 马建华 《辐射研究与辐射工艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期72-72,共1页
By use of steady photo-irradiation in the system of riboflavin aqueous solution containing methyl-sulf-amino acid and superoxide dismutase (SOD) as competitive scavenger of O2, the rate constant of superoxide anion ra... By use of steady photo-irradiation in the system of riboflavin aqueous solution containing methyl-sulf-amino acid and superoxide dismutase (SOD) as competitive scavenger of O2, the rate constant of superoxide anion radi- cal(O2 ·)scavenged by (Amberacid-chitosan-complex with copper (II), ACCC) was determined as 1.26×109, ? 1.11×109 and 4.98×108 mol-1 s-1 dm3 under irradiation of 254nm, 365nm UV lights and sun light, respectively. The results also show that the scavenge rate of O2 · by ACCC reached 91%, which is about the same as with ? natural SOD (93%), and is far more higher than the O2 · scavenge rate with just amberacid or chitosan, which is ? only 2.6% and 5.8%, respectively. 展开更多
关键词 琥珀酸-氨葡糖-二价铜络合物 阴离子自由 清除效应 速率常数
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琥珀酸-壳聚胺-Cu(Ⅱ)配合物清除超氧阴离子自由基的性能
11
作者 马建华 《应用化学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第9期1119-1121,共3页
用稳态辐照法研究了琥珀酸-壳聚糖-Cu(Ⅱ)配合物对超氧阴离子自由基(O2-.)清除效果,测定了反应动力学常数。结果表明,琥珀酸-壳聚糖-Cu(Ⅱ)配合物对超氧阴离子自由基清除效率达90.6%,几乎与天然SOD相当。在254和365 nm紫外光和自然光照... 用稳态辐照法研究了琥珀酸-壳聚糖-Cu(Ⅱ)配合物对超氧阴离子自由基(O2-.)清除效果,测定了反应动力学常数。结果表明,琥珀酸-壳聚糖-Cu(Ⅱ)配合物对超氧阴离子自由基清除效率达90.6%,几乎与天然SOD相当。在254和365 nm紫外光和自然光照辐照下,琥珀酸-壳聚糖-Cu(Ⅱ)配合物与O2-的反应速率常数分别为:1.26×109、1.11×109、4.98×108L/(mol.s)。 展开更多
关键词 琥珀酸-壳聚胺-Cu(Ⅱ)配合物 阴离子自由 清除效果 反应动力学
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角蛋白金属结合体的制备及清除超氧阴离子自由基性能
12
作者 徐知丽 何玉凤 +3 位作者 冯瑞丽 李晓晓 闫桂芳 王荣民 《化学研究与应用》 CAS CSCD 北大核心 2015年第8期1174-1178,共5页
本文在制备可溶性羽毛角蛋白溶液的基础上,制备了羽毛角蛋白(FK)结合ZnII、CuII、MnII和NiII的角蛋白金属结合体(FKM,M=Zn,Cu,Mn,Ni)。采用IR、UV-Vis、TGA、CD和SEM等对其结构进行了表征和分析。用核黄素/蛋氨酸-NBT还原法考察了角蛋... 本文在制备可溶性羽毛角蛋白溶液的基础上,制备了羽毛角蛋白(FK)结合ZnII、CuII、MnII和NiII的角蛋白金属结合体(FKM,M=Zn,Cu,Mn,Ni)。采用IR、UV-Vis、TGA、CD和SEM等对其结构进行了表征和分析。用核黄素/蛋氨酸-NBT还原法考察了角蛋白金属结合体FKM清除超氧阴离子自由基(O2-)的性能,探讨了其清除机理。结果表明:含不同金属离子的结合体均具有清除O2-的能力。其中,Cu结合体的抗氧化活性最强。 展开更多
关键词 羽毛角蛋白 水溶性生物高分子 清除阴离子自由 SOD模拟物
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极谱氧电极法测定抗氧化剂清除超氧自由基作用的研究 被引量:1
13
作者 周德庆 潘占钧 《海洋水产研究》 CSCD 2004年第1期64-67,共4页
对极谱氧电极仪直接测定抗氧化剂在反应体系所放出的氧量表示抗氧化剂清除O-· 2 能力的初步研究 ,表明本法方便、快速、微量化、灵敏度高 ,可自动连续记录作用过程的变化 ,适用于测定一些抗氧化剂如黄酮化合物、VC对O-· 2
关键词 极谱电极 黄酮化合物 VC 自由 清除作用 测定
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紫苏提取物清除活性氧自由基能力的体外实验研究 被引量:12
14
作者 吕晓玲 朱惠丽 +1 位作者 姜平平 张亮 《中国食品添加剂》 CAS 2005年第C00期67-70,共4页
紫苏是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种中药之一,含有多种具有生理活性的化学成分,其中的迷迭香酸具有很强的抗氧化性。本文研究了紫苏提取物的制备方法、迷迭香酸含量的测定方法以及该提取物清除活性氧自由基的能力,结... 紫苏是国家卫生部首批颁布的既是食品又是药品的60种中药之一,含有多种具有生理活性的化学成分,其中的迷迭香酸具有很强的抗氧化性。本文研究了紫苏提取物的制备方法、迷迭香酸含量的测定方法以及该提取物清除活性氧自由基的能力,结果显示提取物中迷迭香酸含量为37.49±0.24%(质量比),并具有较强的抗氧化性,清除羟自由基的能力较抗坏血酸强,而清除超氧阴离子自由基的能力不如抗坏血酸。 展开更多
关键词 活性自由 紫苏提取物 能力 清除 实验研究 阴离子自由 体外 化性 抗坏血酸 化学成分 生理活性 迷迭香酸 制备方法 测定方法 自由 酸含量 质量比 食品 卫生
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羟化赖氨酸清除活性氧自由基能力的研究 被引量:13
15
作者 张英 王树英 丁霄霖 《无锡轻工大学学报(食品与生物技术)》 CSCD 1998年第3期58-61,共4页
在竹叶及其提取物中检出了一种特殊的非蛋白氨基酸δ-OH-Lys,为了解其生物学意义,用化学发光法和电子自旋共振法(ESR)对δ-OH-Lys和Lys清除超氧阴离子自由基(O2-)的能力作了比较,结果表明赖氨酸在δ位羟... 在竹叶及其提取物中检出了一种特殊的非蛋白氨基酸δ-OH-Lys,为了解其生物学意义,用化学发光法和电子自旋共振法(ESR)对δ-OH-Lys和Lys清除超氧阴离子自由基(O2-)的能力作了比较,结果表明赖氨酸在δ位羟化以后,抗活性氧自由基的活性有了显著提高。 展开更多
关键词 羟化赖氨酸 阴离子自由(O2-) 清除能力
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富硒食用菌硒蛋白清除氧自由基作用研究 被引量:9
16
作者 杨奇 郭阳 +3 位作者 徐锐 谷学军 张莹 铁梅 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2014年第13期1-5,共5页
研究富硒食用菌硒蛋白对羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除和抑制作用,为富硒食用菌的开发利用提供依据。利用Fenton体系产生·OH,邻苯三酚自氧化体系产生O2-·。以缓冲溶液为提取剂从富硒食用菌中提取硒... 研究富硒食用菌硒蛋白对羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除和抑制作用,为富硒食用菌的开发利用提供依据。利用Fenton体系产生·OH,邻苯三酚自氧化体系产生O2-·。以缓冲溶液为提取剂从富硒食用菌中提取硒蛋白,ICP-MS法和考马斯亮蓝染色法测定硒蛋白含量。结果表明,随着硒蛋白浓度的增大,对羟自由基的清除率随之增加,空白蛋白和无机硒对·OH的清除率之和小于富硒食用菌蛋白对·OH的清除率,且存在极显著差异。无机硒、普通食用菌蛋白和硒蛋白对超氧阴离子(O2-·)均有清除作用,随着体积的增加,三者对O2-·的清除率呈上升趋势,在不同浓度下,富硒食用菌蛋白对O2-·的清除率均高于普通食用菌蛋白以及无机硒。硒与食用菌蛋白之间在清除自由基方面存在协同作用。硒蛋白对O2-·有一定的清除和抑制作用。硒蛋白对·OH的清除效果好于对O2-·的清除效果。 展开更多
关键词 硒蛋白 自由 阴离子 清除作用
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沙枣提取物清除自由基能力的研究 被引量:10
17
作者 冯涛 阎婷婷 +1 位作者 阎国荣 彭立新 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第8期4049-4050,共2页
[目的]研究沙枣(Elaeagnus angustifolia L.)清除自由基的能力。[方法]以沙枣果实为材料,通过超声波、离心等方式,采用水、50%乙醇、70%乙醇、90%乙醇、95%乙醇、无水乙醇、丙酮、乙酸乙酯等溶剂提取清除自由基成分,应用水杨酸法和光照... [目的]研究沙枣(Elaeagnus angustifolia L.)清除自由基的能力。[方法]以沙枣果实为材料,通过超声波、离心等方式,采用水、50%乙醇、70%乙醇、90%乙醇、95%乙醇、无水乙醇、丙酮、乙酸乙酯等溶剂提取清除自由基成分,应用水杨酸法和光照核黄素法分别测定其清除羟自由基和超氧阴离子自由基的能力。[结果]通过超声波和离心结合的方式,采用70%乙醇对沙枣果肉进行提取,所得到的提取液对羟自由基及超氧自由基的清除作用最佳,其中,对羟自由基的清除率高于河北大枣和维生素E。[结论]该研究为沙枣的保健作用机理研究提供了参考,并为其开发利用提供基本资料。 展开更多
关键词 沙枣 清除自由 自由 阴离子自由 化作用
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黑莓红色素对活性氧自由基和亚硝基的清除作用 被引量:12
18
作者 焦中高 刘杰超 +1 位作者 王思新 郑恒 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第4期127-128,共2页
黑 莓 红 色 素 对 光 照 核 黄 素 产 生 的 O ·和 Fenton 反 应 产 生 - 2 的·O H 及 N O 均 具 有 很 强 的 清 除 作 用 ,且 在 一 定 浓 度 范- 2 围 内 随 浓 度 的 增 大 而 增 强 。 在 试 验 浓 度 范 围 (0.1~2.... 黑 莓 红 色 素 对 光 照 核 黄 素 产 生 的 O ·和 Fenton 反 应 产 生 - 2 的·O H 及 N O 均 具 有 很 强 的 清 除 作 用 ,且 在 一 定 浓 度 范- 2 围 内 随 浓 度 的 增 大 而 增 强 。 在 试 验 浓 度 范 围 (0.1~2.5m g/ m L)内 ,黑 莓 红 色 素 对 O ·、·O H 及 N O 的 最 大 清 除 率22分 别 可 达 到 96.27%、93.58%和 98.94%。 因 此 ,黑 莓 红 色 素 还 是 一 种 优 良 的 天 然 自 由 基 清 除 剂 和 N O 清 除 剂 。 展开更多
关键词 黑莓红色素 活性自由 亚硝 清除作用 阴离子自由
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地木耳提取液对自由基清除能力的初探 被引量:7
19
作者 马文杰 郭玉蓉 魏决 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期113-115,共3页
以地木耳为原料,分别以水、70%乙醇、丙酮为溶剂进行提取。通过对不同提取液还原能力、清除羟自由基(·OH)能力、清除超氧阴离子(O2-·)自由基能力及清除过氧化氢(H2O2)能力的测定,来初步研究了地木耳的抗氧化性。结果表明,不... 以地木耳为原料,分别以水、70%乙醇、丙酮为溶剂进行提取。通过对不同提取液还原能力、清除羟自由基(·OH)能力、清除超氧阴离子(O2-·)自由基能力及清除过氧化氢(H2O2)能力的测定,来初步研究了地木耳的抗氧化性。结果表明,不同提取液对·OH、O2-·及H2O2都具有较强清除作用,并且与加入量相关。通过比较得出,地木耳水提取液对三种自由基的清除作用均强于乙醇提取液和丙酮提取液。 展开更多
关键词 地木耳 还原能力 自由 阴离子自由 化氢
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超干洋葱种子抗老化作用及其自由基的清除(英文) 被引量:4
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作者 朱诚 曾广文 +2 位作者 胡家恕 张明方 景新民 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期139-144,共6页
研究了洋葱种子含水量降至 5%以下对其抗老化能力的影响及其与自由基清除能力的关系 .结果表明 :(1)在一定的含水量范围内 ,降低种子含水量对种子的发芽率和活力无影响 ,且能显著地提高种子的抗老化能力 ,其最适含水量为 3%左右 ;(2 )... 研究了洋葱种子含水量降至 5%以下对其抗老化能力的影响及其与自由基清除能力的关系 .结果表明 :(1)在一定的含水量范围内 ,降低种子含水量对种子的发芽率和活力无影响 ,且能显著地提高种子的抗老化能力 ,其最适含水量为 3%左右 ;(2 )在同等老化条件 (50℃ ,4 5d)下 ,超干种子仍保持较高的自由基清除系统的酶活性 (SOD、CAT) 。 展开更多
关键词 洋葱 干种子 自由 化氢酶 物歧化酶 抗老化作用 清除能力
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