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内蒙古赤峰寒富苹果种植技术及病虫害防治措施
1
作者 范文奕 《果树实用技术与信息》 2025年第1期5-6,共2页
当前,农业产业向多元化方向发展,苹果市场需求显著增长。寒富苹果因其卓越的果实品质和对低温环境的适应性而备受推崇,适宜在内蒙古地区种植。为了进一步提升寒富苹果的经济效益,必须深化对寒富苹果种植技术的应用,针对当地常见的病虫... 当前,农业产业向多元化方向发展,苹果市场需求显著增长。寒富苹果因其卓越的果实品质和对低温环境的适应性而备受推崇,适宜在内蒙古地区种植。为了进一步提升寒富苹果的经济效益,必须深化对寒富苹果种植技术的应用,针对当地常见的病虫害种类,采取针对性的防治策略,有效控制病虫害的发生,提升寒富苹果的产量和品质。基于此,以内蒙古自治区赤峰市为例,提出寒富苹果种植技术及病虫害防治措施,为相关种植区域提供有益的参考。 展开更多
关键词 寒富苹果 种植 病虫害防治
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酸土脂环酸芽孢杆菌诱导萌发对超高压寒富苹果汁贮藏期品质的影响 被引量：1
2
作者 崔星月 刘新平 +2 位作者 秦嗣军 谭慧 李斌 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第19期216-226,共11页
探究酸土脂环酸芽孢杆菌芽孢诱导萌发的最优条件和芽孢诱导前处理对超高压寒富苹果汁品质的影响,并测定其在贮藏期间营养品质和挥发性风味的变化。结果表明,酸土脂环酸芽孢杆菌芽孢诱导萌发的最优条件为活化温度41℃、活化时间15 min、L... 探究酸土脂环酸芽孢杆菌芽孢诱导萌发的最优条件和芽孢诱导前处理对超高压寒富苹果汁品质的影响,并测定其在贮藏期间营养品质和挥发性风味的变化。结果表明,酸土脂环酸芽孢杆菌芽孢诱导萌发的最优条件为活化温度41℃、活化时间15 min、L-丙氨酸浓度38 mmol/L、诱导温度40℃、诱导时间20 min。芽孢诱导协同超高压处理能使寒富苹果汁中的微生物降低至低于1(lg(CFU/mL)),与仅超高压处理相比可以提高果汁酚类化合物的含量和总抗氧化能力。通过电子舌技术对贮藏期的寒富苹果汁的滋味进行分析,芽孢诱导协同超高压处理的苹果汁冷藏期间滋味得到较好保留。采用固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术分析发现,与仅超高压处理相比,芽孢诱导协同超高压处理的苹果汁在贮藏过程中香气种类和含量均有明显提高。本研究为寒富苹果汁冷杀菌技术提供了重要的理论基础,并为寒富苹果深加工产业化应用提供了新的思路。 展开更多
关键词 酸土脂环酸芽孢杆菌 寒富苹果汁 超高压 酚类化合物 香气成分
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辽宁东港寒富苹果土肥水管理技术
3
作者 王俊人 《果树实用技术与信息》 2024年第2期36-38,共3页
近些年来,虽然受到苹果行业低迷的影响,寒富苹果价格出现波动,但是辽宁省东港市的寒富苹果产业发展态势一直向好,既满足了市场的需求,又提高了果农的经济收入。在寒富苹果栽培管理中,东港市果农虽积累了一定的宝贵经验,但在土肥水管理... 近些年来,虽然受到苹果行业低迷的影响,寒富苹果价格出现波动,但是辽宁省东港市的寒富苹果产业发展态势一直向好,既满足了市场的需求,又提高了果农的经济收入。在寒富苹果栽培管理中,东港市果农虽积累了一定的宝贵经验,但在土肥水管理技术方面仍存在问题,导致寒富苹果产量下降、品质降低、口感欠佳等,直接影响果农收入。土肥水管理是寒富苹果生产的基础性工作,也是最容易忽视的工作。良好的土壤结构、丰富的有机质、科学的肥水供给,是寒富苹果品质优、丰产、高效的基本要求。笔者结合实际,探讨了寒富苹果土肥水管理技术。 展开更多
关键词 寒富苹果 辽宁东港 土肥水管理 栽培管理 土壤结构 产业发展态势 果农收入 东港市
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寒富苹果特异性状评价 被引量：17
4
作者 赵德英 刘国成 +3 位作者 吕德国 秦嗣军 马怀宇 王浩 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期6-12,共7页
以寒富苹果及其亲本为试材,采用田间调查、荧光显微观察、解剖特征分析和相关生理生化指标测定相结合的方法,对寒富苹果的树体发育状况和器官组织结构进行了系统研究,综合评价其特异性状。结果表明,寒富苹果叶片的栅栏组织较厚,叶片厚... 以寒富苹果及其亲本为试材,采用田间调查、荧光显微观察、解剖特征分析和相关生理生化指标测定相结合的方法,对寒富苹果的树体发育状况和器官组织结构进行了系统研究,综合评价其特异性状。结果表明,寒富苹果叶片的栅栏组织较厚,叶片厚度、叶脉突起度、枝条皮部比率均大于亲本。树体的短枝比率、1a生枝的粗度和节数均较高,具有明显的短枝特征;自花授粉后,花粉管能顺利进入子房,并能够正常坐果,形成种子,具有较强的自交亲和能力;腋花芽结果能力较强,主要集中分布于第21～29节和35～39节;果实的角质层较厚,果皮、果肉细胞较小,排列紧密,耐贮性较强;人工低温处理后,枝条的相对电导率、MDA质量摩尔浓度、SOD酶活性和POD酶活性均反映出寒富苹果具有较强的抗寒性。因此,寒富苹果为短枝性状明显、自交亲和、腋花芽结果能力、耐贮性和抗寒性均较强的多性状聚合特异性苹果品种。 展开更多
关键词 寒富苹果 特异性状 短枝性状 自交亲和 耐贮性 抗寒性
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寒富苹果授粉花柱的荧光显微观察与自交亲和性分析 被引量：21
5
作者 王浩 刘国成 +2 位作者 吕德国 赵德英 秦嗣军 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期162-165,共4页
以寒富苹果为试材,进行自花和异花授粉后花朵和花序坐果率、平均种子数调查试验和荧光显微观察,结果表明,寒富苹果自花授粉的花朵坐果率高达92.8%,花序坐果率为98.3%,平均种子数为7.9粒;略低于异花授粉的96.6%、100%和9.5粒。自花授粉8 ... 以寒富苹果为试材,进行自花和异花授粉后花朵和花序坐果率、平均种子数调查试验和荧光显微观察,结果表明,寒富苹果自花授粉的花朵坐果率高达92.8%,花序坐果率为98.3%,平均种子数为7.9粒;略低于异花授粉的96.6%、100%和9.5粒。自花授粉8 h后花粉开始萌发,花粉管能够正常生长,48 h花粉管伸入花柱中部,并在72 h后通过花柱基部,进入子房室。而异花授粉后8 h花粉管开始进入花柱,24 h花粉管伸入花柱中部,48 h花粉管穿过花柱的基部并进入子房室。 展开更多
关键词 寒富苹果 果自化授粉 荧光显微镜观察 自交亲和性分析
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大孔树脂纯化寒富苹果渣多酚工艺优化 被引量：14
6
作者 吕春茂 宋雨涵 +2 位作者 孟宪军 赵明慧 王博 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期300-303,308,共5页
通过研究10种大孔树脂对寒富苹果渣多酚的静态吸附及解吸性能,筛选出一种最佳的大孔树脂,并利用这种树脂对寒富苹果多酚的纯化工艺进行优化。结果表明:HPD-826型树脂有较好的吸附和解吸性能,经实验确定其纯化苹果多酚的最佳动态吸附条件... 通过研究10种大孔树脂对寒富苹果渣多酚的静态吸附及解吸性能,筛选出一种最佳的大孔树脂,并利用这种树脂对寒富苹果多酚的纯化工艺进行优化。结果表明:HPD-826型树脂有较好的吸附和解吸性能,经实验确定其纯化苹果多酚的最佳动态吸附条件:苹果多酚提取液pH为5,浓度在0.5～0.8mg/mL之间,上样速度1mL/min;最佳洗脱条件:洗脱液为60%的乙醇溶液,解吸温度20℃,洗脱流速0.5mL/min。在此条件下,纯化样品的多酚纯度为52.26%。 展开更多
关键词 寒富苹果 多酚 大孔树脂 纯化
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1-甲基环丙烯及其结构类似物处理对寒富苹果贮藏品质的影响 被引量：9
7
作者 魏宝东 冷俊颖 +2 位作者 程顺昌 任小林 冯叙桥 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第12期281-284,共4页
研究1-甲基环丙烯(1-MCP)及其结构类似物1-戊基环丙烯(1-PentCP)和1-辛基环丙烯(1-OCP)在常温(20℃±1℃)条件下对寒富苹果果实生理及贮藏品质的影响。结果表明:与对照相比1-MCP及其结构类似物处理均不同程度抑制苹果贮藏期间的呼... 研究1-甲基环丙烯(1-MCP)及其结构类似物1-戊基环丙烯(1-PentCP)和1-辛基环丙烯(1-OCP)在常温(20℃±1℃)条件下对寒富苹果果实生理及贮藏品质的影响。结果表明:与对照相比1-MCP及其结构类似物处理均不同程度抑制苹果贮藏期间的呼吸强度、乙烯释放量,保持苹果硬度,延缓酸度下降的速度,并且抑制果实软化相关酶纤维素酶和多聚半乳糖醛酸酶的活性。1-MCP及其结构类似物处理可延缓寒富苹果采后的成熟衰老保持较好的品质。1-MCP及其结构类似物处理间无明显的差异。 展开更多
关键词 寒富苹果 1-甲基环丙烯 结构类似物 贮藏 品质
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寒富苹果品质无损检测光谱信息在线分析 被引量：9
8
作者 宫元娟 周铁 +2 位作者 屈亚堃 宁晓峰 张本华 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期708-713,共6页
苹果深加工和商品化等问题已成为制约苹果产业发展的瓶颈问题,针对苹果品质的无损检测具有现实意义。应用USB2000+可见/近红外光纤光谱仪对寒富苹果内部品质信息在线检测的可行性进行研究,分析在检测距离(37±1)mm,果盘运行速度0.2m... 苹果深加工和商品化等问题已成为制约苹果产业发展的瓶颈问题,针对苹果品质的无损检测具有现实意义。应用USB2000+可见/近红外光纤光谱仪对寒富苹果内部品质信息在线检测的可行性进行研究,分析在检测距离(37±1)mm,果盘运行速度0.2m·s-1,检测时间间隔为1s的前提下,不同的光谱预处理方法对苹果各品质模型的影响,并应用偏最小二乘法(PLS)对寒富苹果的可溶性固形物、总酸度及硬度做出相应的预测模型。结果表明:经二阶导数结合标准正态变量变化(SD+SNV)预处理方法建立的可溶性固形物预测模型最优,模型的测定系数(R2)0.9743,校验标准差(RMSEC)0.1503,预测标准差(RMSEP)0.1636。模型检验结果表明:残差分布小于4%,相对误差小于3%,说明模型预测能力可靠,应用USB2000+光纤光谱仪在线检测寒富苹果内部品质可行,满足苹果品质检测要求。 展开更多
关键词 寒富苹果 可见/近红外光谱 光谱预处理
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响应面法优化寒富苹果真空冷冻干燥工艺 被引量：8
9
作者 孟宪军 高琨 +3 位作者 李斌 颜廷才 崔晓雅 阎婷 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第10期92-97,共6页
在前期单因素试验基础上,采用Box-Behnken试验设计建立寒富苹果真空冷冻干燥的回归模型,分析寒富苹果片厚度、加热板温度、绝对压力对苹果片酥脆度、色差值和水分含量的影响。结果表明:寒富苹果真空冷冻干燥最佳工艺条件为寒富苹果片厚... 在前期单因素试验基础上,采用Box-Behnken试验设计建立寒富苹果真空冷冻干燥的回归模型,分析寒富苹果片厚度、加热板温度、绝对压力对苹果片酥脆度、色差值和水分含量的影响。结果表明:寒富苹果真空冷冻干燥最佳工艺条件为寒富苹果片厚度8.31mm、加热板温度71.62℃、绝对压力62.76Pa,实验证明实测值与预测值之间具有较好的拟合度。 展开更多
关键词 寒富苹果 真空冷冻干燥 响应面法
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不同采收期及1-MCP处理对寒富苹果贮藏品质的影响 被引量：14
10
作者 佟伟 王文辉 +2 位作者 贾晓辉 杜艳民 王志华 《保鲜与加工》 CAS 2013年第6期6-9,共4页
以寒富苹果为试材．研究不同采收成熟度及1-MCP处理对20℃货架和0℃冷藏期间寒富苹果生理与品质的影响。结果表明，在辽西地区贮藏的寒富苹果适宜采收期在10月10～20日，成熟度指标参考值如下：果实生长发育期为165～170d，果实硬度〉6... 以寒富苹果为试材．研究不同采收成熟度及1-MCP处理对20℃货架和0℃冷藏期间寒富苹果生理与品质的影响。结果表明，在辽西地区贮藏的寒富苹果适宜采收期在10月10～20日，成熟度指标参考值如下：果实生长发育期为165～170d，果实硬度〉6．07kg／cm^2，可溶性固形物含量（SSC）＞12.4％，可滴定酸（TA）含量〉0．41％；1-MCP处理可以明显延缓寒富苹果的衰老进程，建议使用浓度为1．0μL／L。 展开更多
关键词 寒富苹果 采收期 1-甲基环丙烯 果实品质
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寒富苹果不同限根栽培植株的光合特性比较 被引量：9
11
作者 马慧丽 吕德国 +1 位作者 秦嗣军 刘国成 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期792-795,共4页
探讨不同限根栽培处理对寒富苹果植株光合特性的影响,为寒富苹果的限根栽培提供理论依据。采用不同限根栽培处理(大盆规格为盆高30㎝,盆口内径30㎝,盆底内径25㎝;小盆规格为盆高25㎝,盆口内径25㎝,盆底内径20㎝)寒富苹果/山定子(Malus p... 探讨不同限根栽培处理对寒富苹果植株光合特性的影响,为寒富苹果的限根栽培提供理论依据。采用不同限根栽培处理(大盆规格为盆高30㎝,盆口内径30㎝,盆底内径25㎝;小盆规格为盆高25㎝,盆口内径25㎝,盆底内径20㎝)寒富苹果/山定子(Malus pumila Mill/M.baccata Barkh),利用CIRAS-1型便携式光合系统测定寒富苹果植株光合参数变化。结果表明:大盆植株的叶绿素含量、净光合速率(Pn)、光合能力(Pc)、羧化效率(CE)、表观量子效率(AQY)、RuBP最大再生速率均高于小盆植株。不同限根栽培寒富苹果光合日变化有"午休"现象,均呈双峰曲线,且大盆植株的谷值较小盆植株推迟1h,大盆植株的气孔导度(Gs)及细胞间隙CO2浓度(Ci)大于小盆植株。两种不同限根栽培下寒富苹果植株光合特性差异的原因主要与气孔因素有关。 展开更多
关键词 寒富苹果 限根栽培 光合特性
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盆栽寒富苹果光合特性的研究 被引量：9
12
作者 马慧丽 吕德国 +3 位作者 秦嗣军 刘国成 李秀珍 李学强 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2007年第6期104-106,共3页
用CIRAS-1型便携式光合系统对盆栽寒富苹果的光合特性进行了研究。结果表明,在冷凉地区,寒富苹果光合速率日变化呈双峰曲线,中午前后光合速率下降,出现“午休”现象,光照强度、气温等因子对光合作用产生影响。寒富苹果的饱和光强为(1 29... 用CIRAS-1型便携式光合系统对盆栽寒富苹果的光合特性进行了研究。结果表明,在冷凉地区,寒富苹果光合速率日变化呈双峰曲线,中午前后光合速率下降,出现“午休”现象,光照强度、气温等因子对光合作用产生影响。寒富苹果的饱和光强为(1 291±58)μmol/(m2.s),光补偿点为(32±8)μmol/(m2.s);CO2饱和点和补偿点分别为(1 439±21)μmol/mol和(92±6)μmol/mol。 展开更多
关键词 寒富苹果 光合作用 光照强度
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1-MCP对寒富苹果常温贮藏效果的影响 被引量：6
13
作者 魏宝东 朱莹 +1 位作者 程顺昌 张佰清 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第10期321-325,共5页
为探讨不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)对寒富苹果在常温下贮藏效果的影响,以沈阳寒富苹果为试材,分别用0、0.3、0.6、0.9μL/L1-MCP处理后置于室温(20±2)℃下进行MAP贮藏,通过测定苹果在贮藏期间生理生化指标的变化,来研究不同1-MCP... 为探讨不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)对寒富苹果在常温下贮藏效果的影响,以沈阳寒富苹果为试材,分别用0、0.3、0.6、0.9μL/L1-MCP处理后置于室温(20±2)℃下进行MAP贮藏,通过测定苹果在贮藏期间生理生化指标的变化,来研究不同1-MCP处理对其贮藏效果的影响。结果表明,1-MCP能维持果实较好的贮藏品质,并能调节一些与采后后熟衰老相关的酶活性。与对照相比,1-MCP处理可有效抑制寒富苹果常温贮藏期间呼吸强度和乙烯释放量的增加,减缓果实硬度、总酚和可滴定酸含量的下降,抑制丙二醛的积累,并能降低多酚氧化酶(PPO)的活性,提高过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)的活性。综合考虑0.6μL/L处理效果比0.3μL/L和0.9μL/L的好。 展开更多
关键词 寒富苹果 1-甲基环丙烯 品质 贮藏效果
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寒富苹果叶片发育过程中光合特性的研究 被引量：11
14
作者 马慧丽 吕德国 +1 位作者 秦嗣军 刘国成 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2007年第14期4197-4197,4206,共2页
用CIRAS-1型光合作用测定系统对田间生长的寒富苹果叶片发育过程中光合特性进行了研究。结果表明:随着叶面积的增大,净光合速率逐渐升高,萌芽后35 d左右趋于稳定。叶片完全展开后(萌芽后35 d),寒富苹果的光饱和点和补偿点分别为1 552μm... 用CIRAS-1型光合作用测定系统对田间生长的寒富苹果叶片发育过程中光合特性进行了研究。结果表明:随着叶面积的增大,净光合速率逐渐升高,萌芽后35 d左右趋于稳定。叶片完全展开后(萌芽后35 d),寒富苹果的光饱和点和补偿点分别为1 552μmol/mol和29μmol/mol;CO2饱和点和补偿点分别为1 433μmol/mol和109μmol/mol。 展开更多
关键词 寒富苹果 光合特性 叶片发育
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烯效唑促进寒富苹果果实着色的最佳喷施浓度和机理研究 被引量：8
15
作者 李颖畅 郝建军 +4 位作者 陈耀明 郭金海 李云鹏 付淑杰 于洋 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第1期29-32,共4页
分别在苹果采收前一个月和两个月时用不同浓度的烯效唑(S3307)喷施寒富苹果果实,研究S3307对苹果果皮花色素形成和果实品质的影响。目的是找到有效促进苹果果皮着色并提高果品品质的最佳S3307浓度,并揭示其作用机理。结果表明:50mg·... 分别在苹果采收前一个月和两个月时用不同浓度的烯效唑(S3307)喷施寒富苹果果实,研究S3307对苹果果皮花色素形成和果实品质的影响。目的是找到有效促进苹果果皮着色并提高果品品质的最佳S3307浓度,并揭示其作用机理。结果表明:50mg·L-1S3307喷果后,苹果着色效果明显,可溶性糖含量增加,有机酸含量减少,抗坏血酸(ASA)含量和蛋白质含量升高。这说明50mg·L-1的S3307有良好的着色作用并能改善苹果的品质,因此这种试剂在生产上可能有一定的应用价值。另外研究发现,花色素含量与可溶性糖含量和糖酸比显著正相关,花色素含量与有机酸含量和叶绿素含量显著负相关。 展开更多
关键词 烯效唑 机理研究 喷施浓度 果实着色 寒富苹果 最佳 可溶性糖含量 S3307 有机酸含量 色素含量 蛋白质含量 叶绿素含量 苹果果实 果实品质 色素形成 果品品质 作用机理 着色效果 抗坏血酸 着色作用 应用价值 正相关 糖酸比
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近红外无损检测寒富苹果可溶性固形物含量(TSS) 被引量：5
16
作者 冯叙桥 匡立学 +2 位作者 宫元娟 王志强 苏阳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期200-204,共5页
应用波长为643.26～985.11 nm的Purespect近红外透射光谱仪,分析了储藏时间对吸光度的影响。对不同储藏期寒富苹果的校正集样品进行了各自建模和共同建模,并研究了模型的差异性。结果表明:建立的共同模型预测结果较好,模型的相关系数(RC... 应用波长为643.26～985.11 nm的Purespect近红外透射光谱仪,分析了储藏时间对吸光度的影响。对不同储藏期寒富苹果的校正集样品进行了各自建模和共同建模,并研究了模型的差异性。结果表明:建立的共同模型预测结果较好,模型的相关系数(RC)为0.948,校正均方根误差(RMSEC)为0.468,预测均方根误差(RMSEP)为0.456,偏差(Bias)为0.027。该模型扩大了校正集样品化学成分含量的范围,提高了模型的适用范围,能满足实际生产要求。 展开更多
关键词 寒富苹果 近红外光谱 可溶性固形物含量(TSS)
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不同处理对寒富苹果冷藏后货架期贮藏特性的影响 被引量：3
17
作者 程顺昌 魏宝东 +2 位作者 纪淑娟 任小林 张佰清 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期208-211,共4页
以寒富苹果为试材,研究了(MA)包装和MA包装结合1-MCP处理对冷藏后寒富苹果果实货架期贮藏特性的影响。结果表明:浓度为0.75μL/L的1-MCP处理结合MA包装有利于降低果实呼吸强度和乙烯释放量,延迟呼吸峰值和乙烯释放峰值出现的时间,延缓... 以寒富苹果为试材,研究了(MA)包装和MA包装结合1-MCP处理对冷藏后寒富苹果果实货架期贮藏特性的影响。结果表明:浓度为0.75μL/L的1-MCP处理结合MA包装有利于降低果实呼吸强度和乙烯释放量,延迟呼吸峰值和乙烯释放峰值出现的时间,延缓果实硬度和可滴定酸含量的下降、抑制可溶性固形物含量的上升速度。同时还延缓了果实中MDA含量和电导率的升高速度。保鲜袋厚度对果实贮藏特性影响不大。因此认为,1-MCP处理结合MA包装(0.02 mm)能较好地抑制货架期果实生理代谢水平,保持果实品质。 展开更多
关键词 寒富苹果 冷藏 1-MCP MA贮藏
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基于自然冷源保鲜库贮藏的寒富苹果保鲜条件优化 被引量：3
18
作者 宫元娟 张建鹏 +1 位作者 张研 宁晓峰 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期64-70,共7页
为提高寒富苹果贮藏过程中的品质,设计了寒富苹果的自然冷源保鲜库,优化分析寒富苹果的保鲜环境参数。以影响寒富苹果自然冷源保鲜的环境因素冷源开口面积、紫外灯照射时间和相对湿度为试验因素,以寒富苹果的糖酸比和硬度为试验指标,采... 为提高寒富苹果贮藏过程中的品质,设计了寒富苹果的自然冷源保鲜库,优化分析寒富苹果的保鲜环境参数。以影响寒富苹果自然冷源保鲜的环境因素冷源开口面积、紫外灯照射时间和相对湿度为试验因素,以寒富苹果的糖酸比和硬度为试验指标,采用Design响应面法设计三元二次通用旋转试验,进行寒富苹果的贮藏保鲜多因素组合试验;并对试验结果进行逐步回归分析、方差分析及因素的贡献率分析,运用rstool函数命令和Design-Expert对建立的寒富苹果品质的储藏环境数学模型进行优化分析。分析结果表明,寒富苹果在自然冷源保鲜库的良好贮藏保鲜环境参数为:冷源开口面积为0.34m^2、紫外灯照射时间为15min、相对湿度为86%时,寒富苹果的糖酸比和硬度分别为78.19kg·cm^(-2)和10.87kg·cm^(-2),说明寒富苹果具有良好的保鲜效果。该研究可为自然冷源保鲜寒富苹果的工艺设计提供参考依据。 展开更多
关键词 寒富苹果 保鲜 自然冷源 糖酸比 硬度
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寒富苹果及其亲本越冬期生理特性研究 被引量：6
19
作者 刘国成 马怀宇 +3 位作者 吕德国 秦嗣军 杜国栋 王贺 《湖北农业科学》 北大核心 2012年第21期4819-4822,4829,共5页
以寒富苹果及其亲本东光苹果和富士苹果枝条为试材,对苹果越冬期的生理特性进行了研究。结果表明,自然低温条件下,3个品种苹果枝条中淀粉、蛋白质含量随低温胁迫的加深而增多,可溶性糖含量与淀粉呈相反的变化趋势;3个品种苹果枝条内保... 以寒富苹果及其亲本东光苹果和富士苹果枝条为试材,对苹果越冬期的生理特性进行了研究。结果表明,自然低温条件下,3个品种苹果枝条中淀粉、蛋白质含量随低温胁迫的加深而增多,可溶性糖含量与淀粉呈相反的变化趋势;3个品种苹果枝条内保护酶超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)活性随着低温胁迫的加深活性逐渐上升,东光的SOD活性在整个处理期间高于其他两个品种。丙二醛(MDA)含量与SOD、POD两种酶活性的变化规律总体上呈一定的相对性。3个品种苹果抗寒性比较结果表明,东光抗寒能力最强,寒富抗寒力居中。 展开更多
关键词 寒富苹果 保护酶 抗寒性
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基于质构特性分析对寒富苹果贮藏品质的预测 被引量：12
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作者 张佰清 关悦乐 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第24期335-338,共4页
应用BP神经网络,通过苹果质构特性指标(硬度、可恢复形变、黏着性、内聚性、咀嚼性)来预测苹果贮藏品质(出汁率、可溶性固形物、总酸、固酸比)的方法,建立苹果品质的预测模型。本实验将寒富苹果分别置于温度为0℃和20℃的贮藏条件下,分... 应用BP神经网络,通过苹果质构特性指标(硬度、可恢复形变、黏着性、内聚性、咀嚼性)来预测苹果贮藏品质(出汁率、可溶性固形物、总酸、固酸比)的方法,建立苹果品质的预测模型。本实验将寒富苹果分别置于温度为0℃和20℃的贮藏条件下,分别测定苹果在贮藏期间品质的变化。以苹果质构特性指标为输入,品质指标为输出确定网络拓扑结构,训练所建立的苹果品质神经网络模型。仿真结果表明:该神经网络模型用质构特性指标能预测苹果品质,同时通过2组非样本数据来验证该模型,其预测值与实测值的相对误差在5%以下,故能够实现用质构值评价苹果品质的目的。 展开更多
关键词 寒富苹果 质构特性 贮藏品质 BP神经网络 预测模型
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