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啤酒酵母富铁培养条件筛选
被引量：
4
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作者
许祯莹
陈代文
余冰
《四川农业大学学报》
CSCD
北大核心
2010年第1期52-55,共4页
本实验研究啤酒酵母菌生长特性以及不同pH和培养基起始铁浓度对酵母菌生长的影响，驯化菌株的耐铁能力，筛选培养基的最佳起始铁浓度，确定富铁酵母生产的适宜参数。结果表明：啤酒酵母菌适应起始pH值为5～7，偏酸性；培养时间为48h；...
本实验研究啤酒酵母菌生长特性以及不同pH和培养基起始铁浓度对酵母菌生长的影响，驯化菌株的耐铁能力，筛选培养基的最佳起始铁浓度，确定富铁酵母生产的适宜参数。结果表明：啤酒酵母菌适应起始pH值为5～7，偏酸性；培养时间为48h；确定培养基铁浓度为800mg／L时开始驯化菌株以制备耐铁酵母菌。利用驯化后的酵母菌，在起始pH值为6．0，铁添加量为800mg／L的条件下，150r／min，30℃振荡培养48h，酵母菌的生长量为12．9g／L，菌体铁的含量可达23．94mg／g风干菌体，有机化程度为98．14％。
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关键词
富铁酵母
富集参数
驯化
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题名
啤酒酵母富铁培养条件筛选
被引量：
4
1
作者
许祯莹
陈代文
余冰
机构
四川农业大学动物营养研究所
出处
《四川农业大学学报》
CSCD
北大核心
2010年第1期52-55,共4页
基金
四川生物饲料专项(07SG111-008)
文摘
本实验研究啤酒酵母菌生长特性以及不同pH和培养基起始铁浓度对酵母菌生长的影响，驯化菌株的耐铁能力，筛选培养基的最佳起始铁浓度，确定富铁酵母生产的适宜参数。结果表明：啤酒酵母菌适应起始pH值为5～7，偏酸性；培养时间为48h；确定培养基铁浓度为800mg／L时开始驯化菌株以制备耐铁酵母菌。利用驯化后的酵母菌，在起始pH值为6．0，铁添加量为800mg／L的条件下，150r／min，30℃振荡培养48h，酵母菌的生长量为12．9g／L，菌体铁的含量可达23．94mg／g风干菌体，有机化程度为98．14％。
关键词
富铁酵母
富集参数
驯化
Keywords
iron-enriched yeast
the parameter of fermentation
naturalization
分类号
TQ926.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
啤酒酵母富铁培养条件筛选
许祯莹
陈代文
余冰
《四川农业大学学报》
CSCD
北大核心
2010
4
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