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富硒麦草茶的研制
被引量：
1
1
作者
林欣宇
陈海阔
+1 位作者
李绍昱
郝岗平
《现代农业科技》
2021年第16期228-229,234,共3页
以富硒小麦幼苗、绿茶、枸杞子、菊花和三七花为材料,研制富硒麦草茶。采用观感评价及口味品尝方法,确定麦苗杀青条件与富硒麦草茶原料配比。结果表明:对小麦幼苗喷洒200 mg/L亚硒酸钠溶液,小麦生长良好,嫩绿,富硒;麦苗最佳杀青温度为90...
以富硒小麦幼苗、绿茶、枸杞子、菊花和三七花为材料,研制富硒麦草茶。采用观感评价及口味品尝方法,确定麦苗杀青条件与富硒麦草茶原料配比。结果表明:对小麦幼苗喷洒200 mg/L亚硒酸钠溶液,小麦生长良好,嫩绿,富硒;麦苗最佳杀青温度为90℃,用2%异抗坏血酸钠和0.6%柠檬酸护色效果最好;按60%麦苗、20%绿茶、12%枸杞子、5%菊花和3%三七花的配比制成的茶,外观和口感最好。
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关键词
富硒麦草茶
原料配比
杀青
护色
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职称材料
题名
富硒麦草茶的研制
被引量：
1
1
作者
林欣宇
陈海阔
李绍昱
郝岗平
机构
山东第一医科大学生命科学学院
出处
《现代农业科技》
2021年第16期228-229,234,共3页
基金
教育部大学生创新创业计划项目(S202010439141X)。
文摘
以富硒小麦幼苗、绿茶、枸杞子、菊花和三七花为材料,研制富硒麦草茶。采用观感评价及口味品尝方法,确定麦苗杀青条件与富硒麦草茶原料配比。结果表明:对小麦幼苗喷洒200 mg/L亚硒酸钠溶液,小麦生长良好,嫩绿,富硒;麦苗最佳杀青温度为90℃,用2%异抗坏血酸钠和0.6%柠檬酸护色效果最好;按60%麦苗、20%绿茶、12%枸杞子、5%菊花和3%三七花的配比制成的茶,外观和口感最好。
关键词
富硒麦草茶
原料配比
杀青
护色
Keywords
selenium-enriched wheat seedling tea
raw material proportion
de-enzyme
color protection
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
富硒麦草茶的研制
林欣宇
陈海阔
李绍昱
郝岗平
《现代农业科技》
2021
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