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富硒酵母在反刍动物上的应用研究进展 被引量：1
1
作者 李壹强 邱禹深 +2 位作者 范可汗 张琴 林波 《中国饲料》 北大核心 2025年第15期95-103,共9页
目前,国家允许使用的硒源饲料添加剂主要有亚硒酸钠、富硒酵母以及硒代蛋氨酸,其中亚硒酸钠和富硒酵母在畜禽养殖中应用最为广泛。亚硒酸钠一方面生物利用率低,易造成硒中毒;另一方面可能还会对环境造成污染,如今在家畜生产中使用较少... 目前,国家允许使用的硒源饲料添加剂主要有亚硒酸钠、富硒酵母以及硒代蛋氨酸,其中亚硒酸钠和富硒酵母在畜禽养殖中应用最为广泛。亚硒酸钠一方面生物利用率低,易造成硒中毒;另一方面可能还会对环境造成污染,如今在家畜生产中使用较少。富硒酵母是获得美国食品药物管理局和欧盟认证的有机硒源,因其具有生物利用率高、毒性小、组织沉积率高及运用范围广等优点,已经作为理想的补硒制剂运用于猪、鸡、羊及牛等动物上,尤其是反刍动物对亚硒酸钠还存在吸收问题,故富硒酵母在反刍动物中的运用较多,而关于富硒酵母对反刍动物的作用研究也已经较为完善,本文综述了富硒酵母对反刍动物生长性能、公畜繁殖性能、乳品质、肉品质及瘤胃和健康的影响,以期为富硒酵母在反刍动物养殖生产中进一步运用提供依据。 展开更多
关键词 反刍动物 富硒酵母 生产性能 健康
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富硒酵母对蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清生化指标及鸡蛋营养价值的影响
2
作者 贾肖艺 陈长兰 《中国家禽》 北大核心 2025年第6期48-54,共7页
试验旨在探讨日粮添加富硒酵母对海兰褐蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清生化指标及鸡蛋营养价值的影响。选取144只28周龄健康的海兰褐蛋鸡,随机分为2组,每组6个重复,每个重复12只鸡,试验期60 d。对照组饲喂基础日粮,富硒组饲喂添加0.3 mg/k... 试验旨在探讨日粮添加富硒酵母对海兰褐蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清生化指标及鸡蛋营养价值的影响。选取144只28周龄健康的海兰褐蛋鸡,随机分为2组,每组6个重复,每个重复12只鸡,试验期60 d。对照组饲喂基础日粮,富硒组饲喂添加0.3 mg/kg富硒酵母的基础日粮。结果显示:与对照组相比,富硒组蛋鸡日产蛋率显著提高(P<0.05),料蛋比显著下降(P<0.05);富硒组鸡蛋中硒、α-亚麻酸、二十二碳六烯酸含量显著提高(P<0.05);富硒组血清IgG含量显著提高(P<0.05);富硒组血清高密度脂蛋白、血清总蛋白水平以及总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性显著提高(P<0.05),低密度脂蛋白、尿素氮、总胆固醇、肌酐、丙二醛含量显著降低(P<0.05)。研究表明,日粮添加0.3 mg/kg富硒酵母可显著提高海兰褐蛋鸡产蛋性能和鸡蛋营养价值,显著增强血清抗氧化能力和体液免疫功能,且对肝肾功能没有显著影响。 展开更多
关键词 富硒酵母 产蛋性能 海兰褐蛋鸡 蛋品质 血清生化指标 鸡蛋营养价值
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富硒酵母发酵工艺优化及抗氧化活性研究
3
作者 王松旭 魏红梅 +4 位作者 汪燕 虞富龙 翟立公 杨剑婷 魏照辉 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第18期260-268,共9页
为了获得适用于工业化生产的富硒酵母,采用红硒法、耐硒法初筛、摇瓶发酵复筛等方法从果蔬及土壤样品中分离并筛选出富硒能力强、生物量高的酵母菌株,通过形态学和分子生物学对其进行菌种鉴定,运用响应面法优化富硒酵母发酵工艺,并以DPP... 为了获得适用于工业化生产的富硒酵母,采用红硒法、耐硒法初筛、摇瓶发酵复筛等方法从果蔬及土壤样品中分离并筛选出富硒能力强、生物量高的酵母菌株,通过形态学和分子生物学对其进行菌种鉴定,运用响应面法优化富硒酵母发酵工艺,并以DPPH、羟自由基及超氧阴离子自由基清除能力综合评价富硒酵母抗氧化活性能力。最终筛选出1株富硒能力强、生物量高的酿酒酵母W1,最优富硒发酵工艺为糖蜜浓度20.60°Bx,硫酸铵添加量2.82 g/L,发酵时间48.56 h,最终富硒酵母的硒含量为2196.81μg/g,生物量9.60 g/L,硒转化率52.72%。通过探究不同处理方式及不同发酵时间对富硒酵母抗氧化活性的影响发现,超声波协同酶解法是提高富硒酵母体外抗氧化活性的最佳处理方法,而富硒酵母在发酵至48 h时抗氧化活性最高。结果表明,W1富硒酵母对无机硒的转化能力较强,具有显著抗氧化活性,具有开发为富硒食品添加剂及天然抗氧化剂的潜力。 展开更多
关键词 富硒酵母 菌种筛选 分子生物学鉴定 发酵工艺 抗氧化活性
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富硒酵母营养强化对长牡蛎(Crassostrea gigas)肝胰腺代谢物组成的影响
4
作者 董璐瑶 王卫军 +6 位作者 杨建敏 李赞 孙国华 徐晓辉 冯艳微 崔翠菊 王强 《海洋与湖沼》 北大核心 2025年第3期688-699,共12页
富硒酵母可显著增强水产动物的抗氧化能力和环境适应性,为探究富硒酵母对长牡蛎(Crassostrea gigas)代谢通路的影响,以二倍体长牡蛎为研究对象,设置0(对照组)、2×10^(-6)和4×10^(-6)三种富硒酵母浓度处理,通过液相色谱-质谱... 富硒酵母可显著增强水产动物的抗氧化能力和环境适应性,为探究富硒酵母对长牡蛎(Crassostrea gigas)代谢通路的影响,以二倍体长牡蛎为研究对象,设置0(对照组)、2×10^(-6)和4×10^(-6)三种富硒酵母浓度处理,通过液相色谱-质谱联用技术(LC-MS),筛选出差异代谢物,并对其进行代谢通路富集分析。结果表明,富硒酵母能够显著调控长牡蛎的核酸代谢、氨基酸代谢、脂质代谢、谷胱甘肽代谢及抗氧化系统。在2×10^(-6)处理组,差异代谢物主要富集于嘌呤代谢、精氨酸与脯氨酸代谢以及脂肪酸代谢通路,而在4×10^(-6)处理组,则显著富集于赖氨酸降解、谷胱甘肽代谢、维生素B6代谢等关键通路。同时,神经活性配体-受体相互作用通路显著富集,其中N8-乙酰亚精胺、同胱氨酸及S-腺苷同型半胱氨酸等与神经信号传导相关代谢物的显著上调,揭示高浓度富硒酵母可能通过调控神经递质代谢及其受体通路,增强长牡蛎的环境适应性和应激响应能力。论文从代谢层面解析了富硒酵母对长牡蛎肝胰腺代谢通路的影响,揭示了其通过调控关键代谢通路提升长牡蛎抗氧化能力和生长性能的分子机制。研究结果填补了富硒酵母在贝类营养强化研究领域的空白,为其在水产动物养殖中的应用提供了重要的理论依据。 展开更多
关键词 长牡蛎(Crassostrea gigas) 富硒酵母 营养强化 肝胰腺 代谢组
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富硒酵母对蓝莓酒发酵过程中理化性质和风味的影响
5
作者 牟穰 张立芳 +1 位作者 唐术英 吴齐越 《安徽农学通报》 2025年第1期108-112,共5页
为分析富硒酵母对蓝莓酒发酵过程中理化性质和风味的影响,采用外源供硒方式,测定AG1、AG2和LM等4种酵母的富集硒元素能力,筛选出富硒效果最佳的酵母进行蓝莓酒发酵,并对发酵过程中的发酵液氨基酸态氮、总酸和pH等理化指标与主要风味物... 为分析富硒酵母对蓝莓酒发酵过程中理化性质和风味的影响,采用外源供硒方式,测定AG1、AG2和LM等4种酵母的富集硒元素能力,筛选出富硒效果最佳的酵母进行蓝莓酒发酵,并对发酵过程中的发酵液氨基酸态氮、总酸和pH等理化指标与主要风味物质进行测定。结果表明,AG2(15 mg/L)的富硒效果最佳;其在蓝莓酒发酵过程中,蓝莓酒液的氨基酸态氮和总酸含量呈上升趋势,在发酵第20天的含量最高,分别为6.2和7.6 g/L;pH先缓慢下降,后趋于稳定;发酵初期(2~6 d)蓝莓酒中的还原糖含量急速下降,后趋于稳定;随着发酵时间的延长,发酵液中酒精度呈先增加后不变的趋势,在第10天酒精度值最大,为13.8%vol。接种该酵母的蓝莓酒与普通酵母发酵的主要风味物质种类和相对含量上既有相似之处,也存在一定差异,二者均以异戊醇、苯乙醇、2-甲基-1-丁醇和2,3-丁二醇等物质发挥风味。本研究为蓝莓酒富硒机理的深度研究提供参考。 展开更多
关键词 蓝莓酒 发酵 富硒酵母 风味物质
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富硒酵母菌及其富硒机理研究进展 被引量：1
6
作者 姚鑫 朱倩 +4 位作者 魏赛 郁胜男 张波 陶文静 刘畅 《当代畜禽养殖业》 2024年第4期42-44,共3页
硒是机体生长发育过程中必需的微量元素之一。与无机硒相比,有机硒安全性高,易被机体吸收且补硒效率高。富硒酵母菌可以将无机硒转化为具有高营养价值的有机硒,是富硒益生菌的主要代表之一。本文综述了硒的分类及其吸收机制,并探讨富硒... 硒是机体生长发育过程中必需的微量元素之一。与无机硒相比,有机硒安全性高,易被机体吸收且补硒效率高。富硒酵母菌可以将无机硒转化为具有高营养价值的有机硒,是富硒益生菌的主要代表之一。本文综述了硒的分类及其吸收机制,并探讨富硒酵母菌的特性、富硒酵母菌中硒的富集部位、存在形式及其富集机理,以期为培育高富硒特性的酵母菌提供研究思路。 展开更多
关键词 有机硒 富硒酵母菌 富集机理 研究进展
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高富硒酵母菌的筛选鉴定及其产香气物质成分分析
7
作者 薛冰 庞振斌 +5 位作者 马莹 王璋倩 董星星 祝丹 程水源 何毅 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第11期77-84,共8页
结合耐硒法和红硒法从安康市平利县富硒土壤和建始县关口葡萄样品中筛选具有高富硒能力的酵母菌,通过形态学观察、生理生化试验和分子生物学技术对菌株进行鉴定,同时对其生长特性进行研究,并利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SP... 结合耐硒法和红硒法从安康市平利县富硒土壤和建始县关口葡萄样品中筛选具有高富硒能力的酵母菌,通过形态学观察、生理生化试验和分子生物学技术对菌株进行鉴定,同时对其生长特性进行研究,并利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术对该菌株富硒发酵液中的香气成分进行分析。结果表明,从土壤和葡萄样品中筛选鉴定出一株具有高富硒能力的戴尔有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)G-1,其在含有50 mg/L Na2SeO3的YPD液体培养基中培养36 h后,硒含量为(1.64±0.034)mg/g,生物量为(4.80±0.034)g/L。该菌株可耐受葡萄糖200 g/L、SO2300 mg/L,乙醇体积分数6%。从戴尔有孢圆酵母G-1发酵液中共检出33种挥发性香气物质,包括醇类8种、酯类10种、酸类3种、醛酮类5种、烷烃类3种以及其他类4种。与未加硒发酵液相比,富硒发酵液中增加了17种独特的挥发性化合物(如苯乙醇、9-十六碳烯酸乙酯、壬酸等),丰富了发酵液的花香、酯香和蜡香。 展开更多
关键词 富硒酵母 筛选 鉴定 香气成分 气相色谱-质谱联用
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海洋源富硒酵母的分离鉴定及其发酵工艺优化 被引量：2
8
作者 童凡 黄家琪 +5 位作者 黄仕新 王灵 陈小凤 吴旭东 吴鹏 唐旭 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第5期118-125,共8页
目的:从海洋样品中分离、筛选及鉴定具有富硒功能的酵母菌,并探究发酵工艺对菌株富硒效果的影响。方法:结合耐硒法和红硒法从海南省东寨港红树林中分离纯化筛选出具有高富硒能力的海洋源微生物,通过形态学、生理生化和分子生物学方法对... 目的:从海洋样品中分离、筛选及鉴定具有富硒功能的酵母菌,并探究发酵工艺对菌株富硒效果的影响。方法:结合耐硒法和红硒法从海南省东寨港红树林中分离纯化筛选出具有高富硒能力的海洋源微生物,通过形态学、生理生化和分子生物学方法对菌株进行鉴定。采用3,3'-二氨基联苯胺盐酸盐法对菌株的硒含量进行定量测定,最后经单因素实验对菌株的发酵工艺进行优化。结果:从海洋源样品中筛选鉴定出一株安全的具有富硒功能的发酵性拉茜斯酵母Lachancea fermentati HN-10,该酵母在接种量为5%、初始pH为6、发酵温度为22℃、发酵转速为180 r/min、发酵时间为48 h、硒添加量为20μg/mL的最优发酵工艺下生物量可达4.52 g/L,富硒量可达1.57 mg/g,对应的硒转化率可达35.43%。结论:海洋源L.fermentati HN-10具有潜在的富硒食品开发应用前景。 展开更多
关键词 富硒酵母 海洋源 工艺优化 发酵性拉茜斯酵母菌
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富硒酵母对仔猪生长性能、血清生化指标和肠道形态的影响 被引量：1
9
作者 赵小翠 陈铭 《中国饲料》 北大核心 2024年第10期76-79,共4页
文章旨在探究富硒酵母对仔猪生长性能、血清生化指标和肠道形态的影响。试验将600头(8.05±0.23)kg的健康仔猪分为4组,每组10个重复,每个重复15头仔猪,试验为期28 d。试验日粮分别添加0、0.1、0.2和0.4 mg/kg的富硒酵母。结果表明,... 文章旨在探究富硒酵母对仔猪生长性能、血清生化指标和肠道形态的影响。试验将600头(8.05±0.23)kg的健康仔猪分为4组,每组10个重复,每个重复15头仔猪,试验为期28 d。试验日粮分别添加0、0.1、0.2和0.4 mg/kg的富硒酵母。结果表明,与对照组相比,补充0.2和0.4 mg/kg的富硒酵母组仔猪FBW显著提高3.44%和4.03%(P<0.05);ADG显著提高8.14%和11.33%(P<0.05);F/G显著降低7.16%和9.66%(P<0.05);此外,富硒酵母对IBW和ADFI均无显著影响(P>0.05)。0.2和0.4 mg/kg的富硒酵母组仔猪血清IgA、IgG和IL-1β含量显著提高(P<0.05);0.4 mg/kg的富硒酵母组仔猪血清IgM含量显著提高(P<0.05);0.2和0.4 mg/kg的富硒酵母组仔猪血清GSH-Px活性及T-AOC能力显著提高(P<0.05);0.2和0.4 mg/kg的富硒酵母组仔猪血清H2O2含量显著降低(P<0.05);此外,富硒酵母对仔猪血清TNF-α和NO含量、SOD活性均无显著影响(P>0.05)。0.2和0.4 mg/kg富硒酵母组仔猪空肠和回肠绒毛高度显著提高(P<0.05);0.2 mg/kg富硒酵母组仔猪十二指肠隐窝深度显著降低(P<0.05);0.2和0.4 mg/kg富硒酵母组仔猪十二指肠和回肠V/C值显著提高(P<0.05);0.2 mg/kg富硒酵母组仔猪空肠V/C值显著提高(P<0.05)。综上所述,综合本试验检测各指标,富硒酵母最适添加量为0.2 mg/kg。 展开更多
关键词 富硒酵母 仔猪 生长性能 血清生化 肠道形态
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富硒酵母的分离鉴定及富硒条件的优化 被引量：13
10
作者 蔡飞 高飞飞 +2 位作者 王斌 史学伟 肖婧 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第6期103-108,共6页
富硒酵母生产发酵食品是补充硒元素的有效方法,以实验室保存的酵母菌为材料,通过选择培养基平板稀释法,分离纯化得到四株富硒酵母,经形态学和分子生物学鉴定,初步鉴定菌株Z4、Z5、Z7、Z9均为库德毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)。通过对... 富硒酵母生产发酵食品是补充硒元素的有效方法,以实验室保存的酵母菌为材料,通过选择培养基平板稀释法,分离纯化得到四株富硒酵母,经形态学和分子生物学鉴定,初步鉴定菌株Z4、Z5、Z7、Z9均为库德毕赤酵母(Pichia kudriavzevii)。通过对比四株菌的生长曲线及富硒能力,发现Z5菌株生长状况最好,选取接种量、碳源(葡萄糖)和氮源(蛋白胨)添加量作为单一因素,通过单因素试验和正交试验,探究各影响因素对菌株Z5富硒能力的影响。结果表明,Z5菌株的最佳富硒发酵条件为接种量10%,葡萄糖2.4%,蛋白胨1.8%。在此最佳条件下,菌株Z5生物量为9.63 g/L,总硒含量可达到862μg/g。 展开更多
关键词 富硒酵母 菌株鉴定 条件优化 菌体生物量 富硒能力
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氢化物发生-原子荧光光谱法测定富硒酵母中的有机硒和无机硒 被引量：55
11
作者 高建忠 秦顺义 黄克和 《分析科学学报》 CAS CSCD 2006年第2期157-160,共4页
建立了氢化物发生-原子荧光光谱法测定富硒酵母中硒的分析方法。研究了仪器的工作条件、试剂对硒测定的影响；探讨了消化试剂对样品消化的影响和共存离子的干扰及消除。在优化的工作条件下，硒的检出限为0．078μg／L，相对标准偏差为0... 建立了氢化物发生-原子荧光光谱法测定富硒酵母中硒的分析方法。研究了仪器的工作条件、试剂对硒测定的影响；探讨了消化试剂对样品消化的影响和共存离子的干扰及消除。在优化的工作条件下，硒的检出限为0．078μg／L，相对标准偏差为0．45％，线性范围为0～100μg／L。应用该方法检测了不同富硒酵母中的总硒含量为1．40～3．20mg／g其中，有机硒含量为1．30～2．97mg／g，加标回收率为95．4%～104．3％。 展开更多
关键词 氢化物发生-原子荧光光谱法 富硒酵母 有机硒 无机硒
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富硒酵母对免疫功能低下小鼠DTH的影响 被引量：7
12
作者 伍章保 沈玉先 +3 位作者 魏伟 张安平 丁长海 徐叔云 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第2期182-184,共3页
本文采用环磷酰胺(Cy)诱导免疫功能低下的DTH模型,观察了富硒酵母对DTH的影响.结果发现,Sey(30,60,90mg·kg^(-1)·d^(-1)×6d,ig)对Cy抑制的小鼠DTH有拮抗作用,并能使DTH小鼠低下的脾淋巴细胞ConA增殖反应恢复正常以上;两... 本文采用环磷酰胺(Cy)诱导免疫功能低下的DTH模型,观察了富硒酵母对DTH的影响.结果发现,Sey(30,60,90mg·kg^(-1)·d^(-1)×6d,ig)对Cy抑制的小鼠DTH有拮抗作用,并能使DTH小鼠低下的脾淋巴细胞ConA增殖反应恢复正常以上;两个较低剂量对Cy所致DTH小鼠免疫器官重量的减轻有抑制作用;两个较高剂量对DTH小鼠低下的脾淋巴细胞LPS增殖反有不同程度的恢复.提示Sey对淋巴细胞的功能有促进作用. 展开更多
关键词 硒 富硒酵母 迟发型变态反应 脾 淋巴细胞 免疫
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液相色谱-原子荧光光谱联用(HPLC-HG-AFS)技术对饲料及富硒酵母中硒形态的分析 被引量：14
13
作者 王金荣 付佐龙 +2 位作者 邢志 赵银丽 苏兰利 《饲料工业》 北大核心 2013年第1期47-50,共4页
实验采用液相色谱一原子荧光联用技术对饲料及富硒酵母中硒形态进行了分析。优化了色谱分离条件及原子荧光光谱检测参数。在实验条件下，有机硒的色谱分离条件：以C。。色谱柱为分离柱，0．1％乙酸溶液和甲醇作为流动相。硒代半胱氨酸... 实验采用液相色谱一原子荧光联用技术对饲料及富硒酵母中硒形态进行了分析。优化了色谱分离条件及原子荧光光谱检测参数。在实验条件下，有机硒的色谱分离条件：以C。。色谱柱为分离柱，0．1％乙酸溶液和甲醇作为流动相。硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸的最佳分离梯度洗脱条件：在时间梯度为0、3、5、15min时，甲醇洗脱液的浓度梯度为5％、0．5％、15％、5％；原子荧光光谱检测条件：负高压300V；灯电流80mA；原子化器高度8mm；载气流量400ml／min；屏蔽气流量900ml／min；读数时间12．0s；延迟时间1．0s。以此条件对收集的肉鸡饲料样品及富硒酵母进行检测，结果表明在肉鸡饲料中所含的硒均以无机硒形态存在，且90％以上都是以亚硒酸盐的形式存在；富硒酵母中Se（IV）、Se（VI）、Se-Cys以及Se-Met含量分别占样品总硒含量的2．6％、14．6％、31．1％和51．7％，方法平均回收率为70％-86．5％。 展开更多
关键词 HPLC-HG-AFS 饲料 富硒酵母 硒形态
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奶牛日粮中添加富硒酵母对乳硒和血清硒含量的影响 被引量：14
14
作者 王连群 王加启 +5 位作者 雒秋江 卜登攀 臧长江 周振峰 王蕾 夏楠 《中国畜牧兽医》 CAS 2008年第4期13-17,共5页
通过日粮添加富硒酵母研究有机硒对泌乳奶牛乳硒含量和血清硒含量的影响。试验选择24头胎次相同,泌乳日龄、产奶量和体重相近的荷斯坦奶牛,随机分为2组,对照组和处理组均饲喂相同的TMR基础日粮,TMR基础日粮硒含量为0.33 mg/kg,处理组另... 通过日粮添加富硒酵母研究有机硒对泌乳奶牛乳硒含量和血清硒含量的影响。试验选择24头胎次相同,泌乳日龄、产奶量和体重相近的荷斯坦奶牛,随机分为2组,对照组和处理组均饲喂相同的TMR基础日粮,TMR基础日粮硒含量为0.33 mg/kg,处理组另补充富硒酵母,源于富硒酵母的硒为0.78 mg/kg DM,整个试验期56 d。试验结果表明,添加富硒酵母后对奶牛干物质采食量、产奶量、乳常规和乳常规产量没有显著影响,但显著提高了血清和牛奶中硒含量,分别为123.1和97.7μg/L,与对照组相比,血清硒含量和牛奶硒含量分别提高了60.5%和194.3%。同时,在整个试验期内,血清硒含量呈上升趋势,而牛奶硒很快达到了稳定状态。 展开更多
关键词 奶牛 富硒酵母 血清硒 牛奶硒
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运用RPLC-ICP-MS对富硒酵母中硒形态分析 被引量：14
15
作者 刘扬 张涛 +3 位作者 杨静 高愈希 吴刚 陈春英 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期1261-1265,共5页
分析了硒酵母片中硒的存在形态。采用蛋白酶解法水解酵母片中的蛋白质部分,并提取出构成酵母蛋白质的各种氨基酸成分,利用反相离子对色谱与电感耦合等离子质谱联用方法对其中的含硒氨基酸进行测定,确定含硒氨基酸种类。通过与含硒标准... 分析了硒酵母片中硒的存在形态。采用蛋白酶解法水解酵母片中的蛋白质部分,并提取出构成酵母蛋白质的各种氨基酸成分,利用反相离子对色谱与电感耦合等离子质谱联用方法对其中的含硒氨基酸进行测定,确定含硒氨基酸种类。通过与含硒标准化合物在色谱柱上的保留时间比较,确定蛋白酶解液中主要的含硒氨基酸为硒代蛋氨酸。蛋白酶解提取手段和反相离子对色谱与电感耦合等离子质谱联用的检测技术,适合于酵母中的硒形态分析。 展开更多
关键词 富硒酵母 反相离子对色谱与电感耦合等离子质谱联用技术 硒代蛋氨酸
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高生物量富硒酵母菌的选育 被引量：11
16
作者 张顺涛 李肖 +3 位作者 左涛 管斌 荀娟 李珊 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第11期37-40,共4页
以酿酒酵母PT为出发菌株,采用梯度浓度筛选的方法对其进行驯化,得到1株生物量较高和对亚硒酸钠抗性较高的菌株GB-1。对其进行紫外诱变处理,当致死率达91.85%时,获得多株突变株。通过多次平板初筛和摇瓶复筛,得到1株高生物量富硒酵母UV-P... 以酿酒酵母PT为出发菌株,采用梯度浓度筛选的方法对其进行驯化,得到1株生物量较高和对亚硒酸钠抗性较高的菌株GB-1。对其进行紫外诱变处理,当致死率达91.85%时,获得多株突变株。通过多次平板初筛和摇瓶复筛,得到1株高生物量富硒酵母UV-PT。采用响应面法对富硒酵母UV-PT发酵条件进行了优化。借助于SAS软件,首先利用Plackett-Burman试验设计筛选出影响富硒的3个主要因素,即转速、温度、初始pH值。在此基础上,再利用Box-Behnken试验设计及响应面分析法对发酵条件进行优化,确定最佳发酵条件:转速为203r/min,发酵温度为30.3℃,初始pH值为4.52。结果表明,优化后富硒酵母的生物量和含硒量分别为10.62g/L、1003.26μg/g,硒总含量为10654.62μg/L,为出发菌株的1.62倍。 展开更多
关键词 诱变 富硒酵母 选育
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气相色谱-质谱法测定富硒酵母中的硒蛋氨酸 被引量：15
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作者 高建忠 黄克和 秦顺义 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期235-238,共4页
建立了气相色谱-质谱（GC—MS）测定富硒酵母中硒蛋氨酸含量的方法。比较了3种从样品中提取硒蛋氨酸方法的效果。样品在三羟甲基氨基甲烷（Tris）缓冲液中酶解24h后，以丁醇及三氟乙酸酐为衍生化试剂对硒蛋氨酸进行衍生化，采用选择离... 建立了气相色谱-质谱（GC—MS）测定富硒酵母中硒蛋氨酸含量的方法。比较了3种从样品中提取硒蛋氨酸方法的效果。样品在三羟甲基氨基甲烷（Tris）缓冲液中酶解24h后，以丁醇及三氟乙酸酐为衍生化试剂对硒蛋氨酸进行衍生化，采用选择离子模式对衍生物进行GC—MS测定。硒蛋氨酸的回收率为98．5％～103．7％，相对标准偏差为0．9％～2．4％，检出限为0．5mg／L（S/N=3）。对实际样品进行测定，得到样品中硒蛋氨酸的含量结果。该法简便快速，准确可靠，灵敏度高。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱法 硒蛋氨酸 富硒酵母
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富硒酵母对水牛乳成分和乳硒含量的影响 被引量：8
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作者 杨攀 李玲 +4 位作者 赵朝步 莫乃国 黄丽 罗明珠 曾庆坤 《饲料研究》 CAS 北大核心 2019年第9期1-5,共5页
试验研究了在饲粮中添加不同水平的富硒酵母对泌乳水牛的泌乳性能、乳成分、体细胞和乳硒含量的影响。试验选择16头尼里拉菲水牛,随机分为4组。对照组、试验1组、试验2组、试验3组分别在饲粮中添加0、0.30、0.45、0.60 mg/kg DM的富硒酵... 试验研究了在饲粮中添加不同水平的富硒酵母对泌乳水牛的泌乳性能、乳成分、体细胞和乳硒含量的影响。试验选择16头尼里拉菲水牛,随机分为4组。对照组、试验1组、试验2组、试验3组分别在饲粮中添加0、0.30、0.45、0.60 mg/kg DM的富硒酵母,试验期为61 d,预饲期为7 d,正式试验期为54 d。结果表明:饲粮中添加酵母硒对水牛乳的乳蛋白、脂肪、乳糖、非脂固形物无显著影响(P>0.05),整个试验期体细胞数正常;随着酵母硒添加量的增加,水牛乳乳硒的含量也随之增加。富硒酵母添加量为0.60 mg/kg DM时水牛乳中的乳硒含量最高,达到30.83μg/L。 展开更多
关键词 富硒酵母 泌乳水牛 乳成分 乳硒含量
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基于麦汁培养基的富硒酵母培养条件优化 被引量：10
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作者 刘杰 陈智 +2 位作者 李卫旗 徐林 吴根福 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第9期206-210,共5页
以啤酒酵母为材料,对富硒酵母的最适培养条件进行研究。结果显示:以2oBx的麦汁培养酵母菌,其生长得率最高,过高的麦汁质量浓度会产生克拉勃脱效应而影响酵母生长。在2oBx的麦汁培养基中适当添加酵母提取物,可显著提高酵母的生物量,而添... 以啤酒酵母为材料,对富硒酵母的最适培养条件进行研究。结果显示:以2oBx的麦汁培养酵母菌,其生长得率最高,过高的麦汁质量浓度会产生克拉勃脱效应而影响酵母生长。在2oBx的麦汁培养基中适当添加酵母提取物,可显著提高酵母的生物量,而添加硫酸铵和磷酸二氢钾对酵母生物量的提高不明显;添加葡萄糖在一定程度上也能增加酵母的生物量,但这种增加会被硫酸铵抑制。培养基中的初始硒含量能显著影响酵母的生物量和细胞中硒的积累,在初始质量浓度为10mg/L(最终质量浓度为50mg/L)的Na2SeO3初始质量浓度下培养24h,酵母的生物量可达2.83g/L,细胞中积累的总硒量为266.3mg/kg。 展开更多
关键词 富硒酵母 麦芽汁 克拉勃脱效应 亚硒酸钠
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苦参素联合富硒酵母干预大鼠肝癌变进程中体征的动态变化 被引量：4
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作者 刘丹丹 马明霞 +4 位作者 乔丹 王美娟 王亚威 金白洁 张红绪 《河南师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期126-129,共4页
以二乙基亚硝胺(n-nitroso-diethylamin,DENA)为诱变剂建立SD大鼠肝癌变动物模型,同时用苦参素(oxymatrine,OMT)联合富硒酵母(selenium enriched yeast)对其进行干预.自诱癌之日起,分别在2、4、6、8、10、12、14、16、18周观察相关体征... 以二乙基亚硝胺(n-nitroso-diethylamin,DENA)为诱变剂建立SD大鼠肝癌变动物模型,同时用苦参素(oxymatrine,OMT)联合富硒酵母(selenium enriched yeast)对其进行干预.自诱癌之日起,分别在2、4、6、8、10、12、14、16、18周观察相关体征后,处死大鼠,取其肝脏组织,制作病理切片,对大鼠在肝癌演进及药物干预过程中的体征及组织病理学的动态变化进行研究.结果显示,干预组大鼠在体重、毛色、精神状态、肝脏外形及组织显微结构等方面均优于诱癌组,且从11w开始干预组体重极显著高于诱癌组(P<0.01).说明干预组大鼠在肝癌变进程上要滞缓于诱癌组,在癌前病变及肝癌期的生存质量明显优于诱癌组.提示OMT联合富硒酵母减弱了DENA诱发肝癌的作用,在一定程度上延缓了肝癌的发生发展. 展开更多
关键词 SD大鼠 肝癌 苦参素 富硒酵母 组织病理学
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