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乳酸菌富硒机制及硒化产物特性研究进展
被引量：
1
1
作者
王睿楠
李金宇
+4 位作者
卢阳阳
李永香
李梅
马婉璐
赵旭博
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第7期378-386,共9页
硒是人体必需的微量元素,具有抗氧化、抗肿瘤和增强免疫功能等作用。乳酸菌被广泛认为是一种合适的富硒载体,能够将无机硒转化为有机硒和单质硒,从而提高硒的生物利用率和吸收率。该文综述了富硒乳酸菌的富硒机理,详细阐述了乳酸菌转化...
硒是人体必需的微量元素,具有抗氧化、抗肿瘤和增强免疫功能等作用。乳酸菌被广泛认为是一种合适的富硒载体,能够将无机硒转化为有机硒和单质硒,从而提高硒的生物利用率和吸收率。该文综述了富硒乳酸菌的富硒机理,详细阐述了乳酸菌转化无机硒的过程以及涉及的化学物质。此外,该文还探讨了硒化产物在微生物细胞不同结构中的分布和特性,以及添加硒对菌株生长及其营养价值的影响,旨在为富硒乳酸菌的进一步开发和应用提供理论依据。
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关键词
乳酸菌
硒
富硒机制
有机
硒
纳米
硒
粒子
营养价值
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职称材料
火山岩海岛土壤硒元素空间分异及富集机制研究——以广西涠洲岛为例
被引量：
2
2
作者
伍健莹
付伟
+5 位作者
蔡倩
赵芹
玉永珊
邵亚
罗鹏
覃建勋
《土壤》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第6期1309-1317,共9页
选择广西北海涠洲岛作为研究区,网格化采集涠洲岛表层土壤样品106件、成土母岩16件,对亚热带环境下火山岩海岛土壤硒元素空间分布特征及赋存形态进行研究,并探讨其影响机制。结果表明,涠洲岛表层土壤中全硒自然变化范围为0.005~0.567 mg...
选择广西北海涠洲岛作为研究区,网格化采集涠洲岛表层土壤样品106件、成土母岩16件,对亚热带环境下火山岩海岛土壤硒元素空间分布特征及赋存形态进行研究,并探讨其影响机制。结果表明,涠洲岛表层土壤中全硒自然变化范围为0.005~0.567 mg/kg,平均为0.287 mg/kg,足硒和富硒土壤占全岛总面积的70.87%。涠洲岛表层土壤中硒赋存形态的分布规律为:残渣态(78.06%)>有机结合态(10.58%)>酸溶态(7.76%)>可交换态(2.86%)>水溶态(0.74%)。不同成土母岩的全硒含量有显著差异,全硒含量最高的是火山碎屑岩,其次是玄武岩和含生物碎屑海滩沉积物。成土母岩与其相应土壤中全硒含量变化具有很好的套合性,全硒含量由火山碎屑岩、玄武岩和含生物碎屑海滩沉积物发育的土壤中依次递减。火山岩风化土壤中硒元素的富集主要归因于对火山岩高背景硒含量的继承,同时硒元素在表生演化过程中容易被火山岩土壤中的铁、铝氧化物和有机质(OM)吸附。这种由火山岩风化形成的富硒土壤对海岛土地资源农业开发利用具有积极意义。
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关键词
海岛
火山岩
土壤
硒
富硒机制
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职称材料
题名
乳酸菌富硒机制及硒化产物特性研究进展
被引量：
1
1
作者
王睿楠
李金宇
卢阳阳
李永香
李梅
马婉璐
赵旭博
机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(杨凌)
出处
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第7期378-386,共9页
基金
农业农村部农产品质量安全风险评估重大项目(GJFP2020002,GJFP2020003)
国家自然科学基金面上项目(31671780)。
文摘
硒是人体必需的微量元素,具有抗氧化、抗肿瘤和增强免疫功能等作用。乳酸菌被广泛认为是一种合适的富硒载体,能够将无机硒转化为有机硒和单质硒,从而提高硒的生物利用率和吸收率。该文综述了富硒乳酸菌的富硒机理,详细阐述了乳酸菌转化无机硒的过程以及涉及的化学物质。此外,该文还探讨了硒化产物在微生物细胞不同结构中的分布和特性,以及添加硒对菌株生长及其营养价值的影响,旨在为富硒乳酸菌的进一步开发和应用提供理论依据。
关键词
乳酸菌
硒
富硒机制
有机
硒
纳米
硒
粒子
营养价值
Keywords
lactic acid bacteria
selenium
selenium enrichment mechanism
organic selenium
selenium nanoparticles
nutritional value
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
火山岩海岛土壤硒元素空间分异及富集机制研究——以广西涠洲岛为例
被引量：
2
2
作者
伍健莹
付伟
蔡倩
赵芹
玉永珊
邵亚
罗鹏
覃建勋
机构
桂林理工大学地球科学学院
广西有色金属隐伏矿床勘查及材料开发协同创新中心
广西壮族自治区自然资源厅
广西地质调查院
出处
《土壤》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第6期1309-1317,共9页
基金
国家自然科学基金重大研究计划培育项目(91962107)
广西自然科学基金创新研究团队项目(2020GXNSFGA297003)
广西自然科学基金面上项目(2019JJA150083)资助。
文摘
选择广西北海涠洲岛作为研究区,网格化采集涠洲岛表层土壤样品106件、成土母岩16件,对亚热带环境下火山岩海岛土壤硒元素空间分布特征及赋存形态进行研究,并探讨其影响机制。结果表明,涠洲岛表层土壤中全硒自然变化范围为0.005~0.567 mg/kg,平均为0.287 mg/kg,足硒和富硒土壤占全岛总面积的70.87%。涠洲岛表层土壤中硒赋存形态的分布规律为:残渣态(78.06%)>有机结合态(10.58%)>酸溶态(7.76%)>可交换态(2.86%)>水溶态(0.74%)。不同成土母岩的全硒含量有显著差异,全硒含量最高的是火山碎屑岩,其次是玄武岩和含生物碎屑海滩沉积物。成土母岩与其相应土壤中全硒含量变化具有很好的套合性,全硒含量由火山碎屑岩、玄武岩和含生物碎屑海滩沉积物发育的土壤中依次递减。火山岩风化土壤中硒元素的富集主要归因于对火山岩高背景硒含量的继承,同时硒元素在表生演化过程中容易被火山岩土壤中的铁、铝氧化物和有机质(OM)吸附。这种由火山岩风化形成的富硒土壤对海岛土地资源农业开发利用具有积极意义。
关键词
海岛
火山岩
土壤
硒
富硒机制
Keywords
Island
Volcanic rock
Soil selenium
Enrichment mechanism
分类号
S153.6 [农业科学—土壤学]
P595 [天文地球—地球化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乳酸菌富硒机制及硒化产物特性研究进展
王睿楠
李金宇
卢阳阳
李永香
李梅
马婉璐
赵旭博
《食品与发酵工业》
北大核心
2025
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
火山岩海岛土壤硒元素空间分异及富集机制研究——以广西涠洲岛为例
伍健莹
付伟
蔡倩
赵芹
玉永珊
邵亚
罗鹏
覃建勋
《土壤》
CAS
CSCD
北大核心
2021
2
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