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Box-Behnken响应面法优化富硒平菇柄多糖提取工艺研究
被引量：
4
1
作者
白婕
郭凯
沈银梅
《经济林研究》
北大核心
2017年第2期121-126,共6页
为给林下栽培平菇资源的综合利用提供参考依据,采用Box-Behnken响应面法优化了以超声辅助酶法提取富硒平菇柄多糖的工艺条件,并测定了多糖硒含量。结果表明,最佳提取条件为:复合酶液(纤维素酶∶果胶酶=2∶3)用量为2.5倍样品量,酶解温度4...
为给林下栽培平菇资源的综合利用提供参考依据,采用Box-Behnken响应面法优化了以超声辅助酶法提取富硒平菇柄多糖的工艺条件,并测定了多糖硒含量。结果表明,最佳提取条件为:复合酶液(纤维素酶∶果胶酶=2∶3)用量为2.5倍样品量,酶解温度47℃,超声提取时间46 min。在此工艺条件下,富硒平菇柄多糖的提取得率为14.53%,其硒含量为10.12μg/g。验证实验结果表明,此提取工艺简单可行,且按此工艺条件制得的富硒平菇柄多糖中有机硒的含量丰富,具有较高营养价值。
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关键词
平
菇
富硒平菇柄
平
菇
硒多糖
提取工艺条件
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职称材料
题名
Box-Behnken响应面法优化富硒平菇柄多糖提取工艺研究
被引量：
4
1
作者
白婕
郭凯
沈银梅
机构
中南林业科技大学食品科学与工程学院
湖南省岳阳市食品药品检验所
出处
《经济林研究》
北大核心
2017年第2期121-126,共6页
基金
湖南省科技厅科学计划项目(2012NK3109)
文摘
为给林下栽培平菇资源的综合利用提供参考依据,采用Box-Behnken响应面法优化了以超声辅助酶法提取富硒平菇柄多糖的工艺条件,并测定了多糖硒含量。结果表明,最佳提取条件为:复合酶液(纤维素酶∶果胶酶=2∶3)用量为2.5倍样品量,酶解温度47℃,超声提取时间46 min。在此工艺条件下,富硒平菇柄多糖的提取得率为14.53%,其硒含量为10.12μg/g。验证实验结果表明,此提取工艺简单可行,且按此工艺条件制得的富硒平菇柄多糖中有机硒的含量丰富,具有较高营养价值。
关键词
平
菇
富硒平菇柄
平
菇
硒多糖
提取工艺条件
Keywords
Pleurotus ostreatus
selenium enriched P ostreatus stem
selenium polysaccharide in P ostreatus
extraction conditions
分类号
S646.14 [农业科学—蔬菜学]
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
Box-Behnken响应面法优化富硒平菇柄多糖提取工艺研究
白婕
郭凯
沈银梅
《经济林研究》
北大核心
2017
4
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