家禽屠宰场环境和屠宰器械表面微生物菌群结构和耐药基因分析 被引量：7

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作者 王佩佩 杨华 +2 位作者 戴贤君 桂国弘 肖英平 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2018年第7期1249-1258,共10页

为分析家禽屠宰场存在的水体、地面和与鸡肉接触的屠宰器械表面的菌群结构及其耐药基因携带状况,在浙江省某大型屠宰场的挂禽间、宰杀沥血间、浸烫间、脱毛间、净膛间区域取存在水体,用无菌纱布擦拭各区域的地面和器械表面采集微生物,... 为分析家禽屠宰场存在的水体、地面和与鸡肉接触的屠宰器械表面的菌群结构及其耐药基因携带状况,在浙江省某大型屠宰场的挂禽间、宰杀沥血间、浸烫间、脱毛间、净膛间区域取存在水体,用无菌纱布擦拭各区域的地面和器械表面采集微生物,采用基于16S rRNA基因V3-V4的Illumina高通量测序方法分析其菌群结构多样性,并用PCR对细菌的9大类24种耐药基因进行检测分析。结果表明,屠宰场不同区域水体、地面和屠宰器械表面微生物均以变形菌门(Proteobacteria)、厚壁菌门(Firmicutes)和放线菌门(Actinobacteria)为主,其相对丰度分别为27.55%~88.99%、3.45%~59.78%和4.35%~31.78%;优势菌属为不动杆菌属(Acinetobacter)、嗜冷杆菌属(Psychrobacter)、栖热菌属(Thermus)、假单胞菌属(Pseudomonas)和希瓦氏菌属(Shewanella),约占总类群46%。共检测到21种耐药基因分布在这些样品中,其中sulⅠ、sulⅡ和qnr S的检出率为100%,bla TEM、tet B和aad A1的检出率为94.4%,floR和mec C的检出率为88.9%。由此反映出屠宰场不同区域的水体、地面和屠宰器械表面存在一些条件性致病菌和腐败菌,且携带的耐药基因种类较多。 展开更多

关键词 家禽屠宰场 菌群结构 耐药基因 高通量测序

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家禽屠宰场微生物菌群结构及大肠杆菌耐药性评估

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作者 王佩佩 戴贤君 +1 位作者 杨华 肖英平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第13期195-202,共8页

家禽屠宰场的水体、地面和屠宰器械表面微生物对鸡肉微生物交叉污染有重要的影响。本研究的主要目的是分析家禽屠宰场水体、地面和与鸡肉接触的屠宰器械表面的细菌结构及其耐药基因携带状况,并从中分离大肠杆菌进行耐药性评估和肠杆菌... 家禽屠宰场的水体、地面和屠宰器械表面微生物对鸡肉微生物交叉污染有重要的影响。本研究的主要目的是分析家禽屠宰场水体、地面和与鸡肉接触的屠宰器械表面的细菌结构及其耐药基因携带状况,并从中分离大肠杆菌进行耐药性评估和肠杆菌基因间重复共有序列-聚合酶链式反应(enterobacterial repetitive intergenic consensus polymerase chain reaction,ERIC-PCR)分型分析。在浙江省某大型屠宰场的挂禽间、宰杀沥血间、浸烫脱羽间、净膛间、预冷间、包装间、冷藏间、内脏间区域采集水体,并用无菌纱布擦拭各区域的地面和器械表面采集微生物,基于16S rRNA V3~V4的Illumina高通量测序方法分析其菌群结构多样性,并从中分离大肠杆菌,分别用PCR对总细菌和大肠杆菌进行9大类耐药基因的检测分析和大肠杆菌的ERIC-PCR分型研究。结果表明:屠宰场不同区域水体、地面和屠宰器械表面微生物均以变形菌门(Proteobacteria)、厚壁菌门(Firmicutes)和放线菌门(Actinobacteria)为主;优势菌属为不动杆菌属(Acinetobacter)、链球菌属(Streptococcus)、嗜冷杆菌属(Psychrobacter)和假单胞菌属(Pseudomonas)等一些腐败菌属与致病菌属。屠宰场不同区域的水体、地面和屠宰器械表面存在的耐药基因种类较多,共检测到21 种耐药基因分布在这些样品中,其中sulI、sulII、blaTEM、aadA1、floR、tetA、ereA和qnrS等8 种耐药基因检出率达88.9%以上,与从中分离的大肠杆菌耐药基因检出情况吻合度较低,这表明还存在其他携带耐药基因的菌株,此外分离的大肠杆菌菌株多重耐药现象严重。ERIC-PCR分型结果表明,大肠杆菌可以沿屠宰生产链进行克隆传播。本实验将为探究屠宰环境微生物与鸡肉污染微生物之间的关系提供理论参考。 展开更多

关键词 家禽屠宰场 菌群结构 耐药基因 高通量测序

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家禽屠宰场检疫工作“六到位” 被引量：1

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作者 郎云霞 黄建芳 杨涛 《畜牧兽医科技信息》 2011年第5期30-31,共2页

随着新修订《动物防疫法》的实施，我市动物检疫工作已走上法制化管理轨道。家禽定点屠宰、集中检疫工作经过几年的摸索实践，逐步实行规范化管理，检疫工作程序也逐步理顺，确保了上市白条鸡的动物卫生质量，取得了良好的社会效益。笔... 随着新修订《动物防疫法》的实施，我市动物检疫工作已走上法制化管理轨道。家禽定点屠宰、集中检疫工作经过几年的摸索实践，逐步实行规范化管理，检疫工作程序也逐步理顺，确保了上市白条鸡的动物卫生质量，取得了良好的社会效益。笔者从事多年清真家禽屠宰场检疫的工作验，总结出“六个到位”，供大家参考。 展开更多

关键词 动物检疫工作 家禽屠宰场 《动物防疫法》 法制化管理 规范化管理 定点屠宰 工作程序 卫生质量

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中山3个家禽屠宰场预计日屠宰能力超5万

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《吉林畜牧兽医》 2015年第6期20-20,共1页

广东省中山市石岐区和东区将试点取消活禽经营交易，实现家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。从市食安委获悉，目前，中山市3个活禽批发市场的屠宰区正在扩建，屠宰区建筑面积超过4000平方米，将建成不少于40个屠宰间。预计试运行... 广东省中山市石岐区和东区将试点取消活禽经营交易，实现家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。从市食安委获悉，目前，中山市3个活禽批发市场的屠宰区正在扩建，屠宰区建筑面积超过4000平方米，将建成不少于40个屠宰间。预计试运行期间，3个屠宰区日均屠宰能力可达到5万只以上。从6月8日开始，市食安委将通过微信平台免费派发80O0份生鲜鸡。 展开更多

关键词 家禽屠宰场 中山市 能力 预计 集中屠宰 批发市场 建筑面积 试运行期

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我县畜禽定点屠宰场存在的主要问题及对策 被引量：6

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作者 杨更善 《中国动物检疫》 CAS 2011年第7期20-21,共2页

民和县有畜禽定点屠宰场五处，其中牛羊定点屠宰场三处，家禽定点屠宰场一处，生猪定点屠宰场一处，屠宰场均设在县城附近，五处屠宰场内共派驻动物检疫员12人。牛羊定点屠宰场年均屠宰牛羊约2．5万头（只），生猪屠宰场年均屠宰生猪约2... 民和县有畜禽定点屠宰场五处，其中牛羊定点屠宰场三处，家禽定点屠宰场一处，生猪定点屠宰场一处，屠宰场均设在县城附近，五处屠宰场内共派驻动物检疫员12人。牛羊定点屠宰场年均屠宰牛羊约2．5万头（只），生猪屠宰场年均屠宰生猪约2．2万头，家禽屠宰场年均屠宰禽类约26万多只。 展开更多

关键词 生猪定点屠宰场 畜禽 家禽屠宰场 动物检疫员 生猪屠宰场 屠宰生猪 民和县 牛羊

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家禽屠宰检疫的流程 被引量：2

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作者 李连波 侯健 《养殖技术顾问》 2014年第4期222-222,共1页

根据《家禽屠宰检疫规程》的规定，将他制作成直观的流程图，见图1，挂在定点家禽屠宰场的检疫申报室，一目了然，有利于规范公开和工作的开展。根据《中华人民共和国境内鸡、鸭、鹅的屠宰检疫》该流程图适用鹌鹑、鸽子等禽类的屠宰检... 根据《家禽屠宰检疫规程》的规定，将他制作成直观的流程图，见图1，挂在定点家禽屠宰场的检疫申报室，一目了然，有利于规范公开和工作的开展。根据《中华人民共和国境内鸡、鸭、鹅的屠宰检疫》该流程图适用鹌鹑、鸽子等禽类的屠宰检疫。检疫对象为高致病性禽流感、新城疫、禽白血病、鸭瘟、禽痘、小鹅瘟、马立克氏病、鸡球虫病、禽结核病。合格标准应符合以下几点：入场（厂、点）时，具备有效的动物检疫合格证明；无规定的传染病和寄生虫病；需要进行实验室疫病检测的，检测结果合格；履行本规程规定的检疫程序，检疫结果符合规定。 展开更多

关键词 家禽屠宰场 屠宰检疫 中华人民共和国 高致病性禽流感 检疫合格证明 检疫规程 马立克氏病 检疫对象

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2010年我国家禽屠宰设备发展策略分析

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《饲料博览》 2010年第3期74-74,共1页

我国家禽屠宰设备发展现状 随着畜禽屠宰设备的发展，一些单一化中小型家禽屠宰场在市场竞争中逐渐被淘汰，而那些集工、贸、农一体的家禽加工企业却以其旺盛的优势占据了家禽加工行业的主导地位。

关键词 家禽屠宰场 设备发展 屠宰设备 屠宰加工设备 加工企业 市场竞争 加工行业 单一化

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家禽屠体废弃物的生物燃料开发

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作者 Scott Russell 鸿展 《中国家禽》 北大核心 2009年第22期60-60,共1页

在家禽屠宰场内，加工者一般先将屠体废弃物收集并储存在一辆拖车上，现场不进行任何加工提炼。车装满后，将这些下脚料运往炼油厂。在上述过程中，加工商们不得不面对的问题是：这些内脏、下水自离开家禽机体的那一刻起就开始分解变质... 在家禽屠宰场内，加工者一般先将屠体废弃物收集并储存在一辆拖车上，现场不进行任何加工提炼。车装满后，将这些下脚料运往炼油厂。在上述过程中，加工商们不得不面对的问题是：这些内脏、下水自离开家禽机体的那一刻起就开始分解变质。因为在高温条件下， 展开更多

关键词 家禽屠体 废弃物 燃料开发 生物 家禽屠宰场 高温条件 加工 炼油厂

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深入认识肉鸡胴体损伤

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作者 万建美(译) 张配配 +1 位作者 韩浩月 Marleen Teuling 《国外畜牧学（猪与禽）》 2018年第2期42-44,共3页

家禽屠宰场的目的是生产对家禽、动物和人类健康无危害的可售的鸡胴体、禽肉和禽产品。然而，在实际生产中，肉鸡胴体时常发生损伤。Wim Tondeur博士已经开发出了一种可以鉴别这些损伤的目测评估方法。他就屠宰生产线中最常见的问题以... 家禽屠宰场的目的是生产对家禽、动物和人类健康无危害的可售的鸡胴体、禽肉和禽产品。然而，在实际生产中，肉鸡胴体时常发生损伤。Wim Tondeur博士已经开发出了一种可以鉴别这些损伤的目测评估方法。他就屠宰生产线中最常见的问题以及如何正确应对这些问题进行了深入的分享。过去4年中，对欧洲12家和非洲47家屠宰场进行了评价。Tondeur兽医培训咨询公司的Tondeur博士(附文)与金宝动物营养公司(Zinpro animal nutrition Inc.)协作，能利用一套目测评估方法来鉴别并描述肉鸡胴体的损伤情况。 展开更多

关键词 肉鸡胴体 损伤 家禽屠宰场 评估方法 动物营养 生产线 人类健康 咨询公司

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国外

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《中国畜牧业》 2013年第22期15-15,共1页

荷兰经济部批准梅恩公司的鸡只脚垫检测系统 荷兰经济部日前正式批准梅恩公司（Meyn）的鸡只脚垫检测系统作为荷兰家禽屠宰场的一项检测系统。这项系统可以使得不用人工对鸡群进行脚垫损伤采样、分析和报告。此项脚垫检测系统是由梅恩... 荷兰经济部批准梅恩公司的鸡只脚垫检测系统 荷兰经济部日前正式批准梅恩公司（Meyn）的鸡只脚垫检测系统作为荷兰家禽屠宰场的一项检测系统。这项系统可以使得不用人工对鸡群进行脚垫损伤采样、分析和报告。此项脚垫检测系统是由梅恩公司与WUR牲畜研究中心共同研制的，目前已在荷兰几家不同的屠宰场进行了多项确认实验。在屠宰线装入梅恩脚垫检测系统后，可以通过数字成像自动检测出脚板损伤，并进行分级，所有相关数据将计人数据库。 展开更多

关键词 检测系统 家禽屠宰场 国外 自动检测 数字成像 脚垫 荷兰 鸡群

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养鸡消毒七误区

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作者 刘万珍 《农村科学实验》 2016年第12期33-33,共1页

一、消毒药品选择错误目前除传统使用的消毒药外,新型高效消毒药大量面市,在选择消毒药时应根据消毒药的适用范围、消毒效果,本着高效、经济和人畜安全的原则,选用质量检验合格的专用消毒药。不同的消毒药有不同的消毒范围及消毒效果。... 一、消毒药品选择错误目前除传统使用的消毒药外,新型高效消毒药大量面市,在选择消毒药时应根据消毒药的适用范围、消毒效果,本着高效、经济和人畜安全的原则,选用质量检验合格的专用消毒药。不同的消毒药有不同的消毒范围及消毒效果。如养殖场带鸡消毒,应选用醛类、碘类等中效消毒剂;病死家禽及家禽屠宰场等要选用氯制剂、 展开更多

关键词 消毒药 家禽屠宰场 误区 养鸡 消毒效果 药品选择 人畜安全 质量检验

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数字

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《甘肃畜牧兽医》 2013年第5期7-7,共1页

46份 农业部表示，截至4月26日，全国各省和国家禽流感参考实验室共采集样品390628份，样品覆盖全国13014个监测采样场点，其中2587个活禽交易市场、337个家禽屠宰场、8808个家禽养殖场（村）、341个野生禽类栖息地、277个生猪屠宰场、3... 46份 农业部表示，截至4月26日，全国各省和国家禽流感参考实验室共采集样品390628份，样品覆盖全国13014个监测采样场点，其中2587个活禽交易市场、337个家禽屠宰场、8808个家禽养殖场（村）、341个野生禽类栖息地、277个生猪屠宰场、31个生猪养殖场和633个环境采样点。 展开更多

关键词 家禽屠宰场 生猪屠宰场 监测采样 交易市场 野生禽类 养殖场 农业部 实验室

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农业部进一步加强H7N9禽流感监测工作

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《湖北畜牧兽医》 2013年第5期60-60,共1页

截至4月26日,全国各省和国家禽流感参考实验室共采集样品390628份,样品覆盖全国13014个监测采样场点,其中2587个活禽交易市场、337个家禽屠宰场、8808个家禽养殖场（村）、341个野生禽类栖息地、277个生猪屠宰场、31个生猪养殖场和633... 截至4月26日,全国各省和国家禽流感参考实验室共采集样品390628份,样品覆盖全国13014个监测采样场点,其中2587个活禽交易市场、337个家禽屠宰场、8808个家禽养殖场（村）、341个野生禽类栖息地、277个生猪屠宰场、31个生猪养殖场和633个环境采样点。 展开更多

关键词 禽流感 监测工作 农业部 家禽屠宰场 生猪屠宰场 监测采样 交易市场 野生禽类

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甘肃目前未发现H7N9禽流感感染病例

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《甘肃畜牧兽医》 2013年第5期20-20,共1页

针对我国部分省市发生人感染H7N9禽流感疫情，甘肃省制订下发了《全省动物H7N9禽流感紧急监测方案》和《动物H7N9禽流感应急处置指南》，全力防控各项重大动物疫病。针对活禽交易市场、家禽屠宰场、家禽养殖场（村）、野生禽类栖息地、... 针对我国部分省市发生人感染H7N9禽流感疫情，甘肃省制订下发了《全省动物H7N9禽流感紧急监测方案》和《动物H7N9禽流感应急处置指南》，全力防控各项重大动物疫病。针对活禽交易市场、家禽屠宰场、家禽养殖场（村）、野生禽类栖息地、生猪屠宰场等五类重点监测对象，甘肃省全面排查，进行H7N9禽流感病毒监测。截至目前，全省临床监视鸡2150万只．未见异常现象。 展开更多

关键词 禽流感疫情 感染病例 甘肃省 重大动物疫病 家禽屠宰场 病毒监测 生猪屠宰场 应急处置

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四川尚未在动物及养殖环境中检测到H7N9禽流感病毒

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《四川畜牧兽医》 2013年第5期60-60,共1页

4月下旬，四川省动物疫病监测诊断中心对全省21个市州的25个活禽交易市场、6个家禽屠宰场、11个家禽养殖场（村）、7个生猪屠宰场和4个野鸟栖息地的1431份禽（猪）样品、禽交易市场环境中的水及野鸟样品进行了H7N9实验室检测，结果未检... 4月下旬，四川省动物疫病监测诊断中心对全省21个市州的25个活禽交易市场、6个家禽屠宰场、11个家禽养殖场（村）、7个生猪屠宰场和4个野鸟栖息地的1431份禽（猪）样品、禽交易市场环境中的水及野鸟样品进行了H7N9实验室检测，结果未检测到H7N9禽流感病毒。4月上旬及下旬，该中心实验室已紧急完成了采自绵阳、德阳、眉山、乐山和内江等市的1407份样品的实验室检测工作，也未查到H7N9禽流感病毒。 展开更多

关键词 禽流感病毒 实验室检测 动物疫病监测 四川省 养殖环境 生猪屠宰场 交易市场 家禽屠宰场

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禽流感-印度尼西亚的情况

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《中国动物保健》 2012年第9期89-89,共1页

2012年8月10日一印度尼西亚卫生部向世卫组织通报了一起人感染甲型H5N1禽流感病毒新发病例。该病例为来自Yogyakarta省的一名37岁男性。他于2012年7月24日出现发热，7月27日被收住人院并于7月30日死亡。对该病例所作的流行病学调查发现... 2012年8月10日一印度尼西亚卫生部向世卫组织通报了一起人感染甲型H5N1禽流感病毒新发病例。该病例为来自Yogyakarta省的一名37岁男性。他于2012年7月24日出现发热，7月27日被收住人院并于7月30日死亡。对该病例所作的流行病学调查发现，病人的家里有四只宠物鸟，其住家离家禽屠宰场约有50米距离并靠近一个农场。该国卫生部国家卫生研究和发展研究所（NIHRD）对这一甲型H5N1禽流感病毒感染情况作出了确认，《国际卫生条例》国家归口单位向世卫组织作了报告。 展开更多

关键词 H5N1禽流感病毒 印度尼西亚 流行病学调查 世卫组织 感染情况 家禽屠宰场 卫生部 病例

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