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题名基于线激光扫描的鱼类定量切段方法
被引量：3
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作者
马骏骁
龚泽
康家铭
张旭
王慧慧
李刚
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机构
大连工业大学机械工程及自动化学院
国家海洋食品工程技术研究中心
济南好为尔机械设备有限公司
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出处
《食品与机械》
北大核心
2022年第10期87-92,共6页
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基金
国家重点研发计划(编号:2018YFD0700905)
辽宁省自然科学基金(编号:2020-MS-273)
辽宁省教育厅项目(编号:LJKZ0542)。
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文摘
目的:实现鱼类制品前处理加工鱼肉定量切段机械化。方法:利用线激光扫描得到的鱼体轮廓数据和鱼体重量随体长的分布数据,并据此构建鱼体定重切段和等重切段的定量化分切模型,通过试验验证方法的有效性和准确性。结果:鱼体重量分布模型的预测精度>91%;给定段重为10,15,20 g时的平均绝对误差分别为0.16,0.38,1.15 g;给定段数为10,15,20段时的平均绝对误差分别为2.44,1.35,0.67 g。结论:定重切段时,切割误差随给定重量增大而提高;等重切割时,给定段数越少,切割误差越大,该方法可满足实际生产中定量切段加工精度要求。
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关键词
线激光扫描
重量分布
定重切段
等重切段
鱼肉分切
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Keywords
linear laser scanning
weight distribution
constant weight segmentation
equal weight segmentation
intelligent processing
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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