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题名试论福建宗教旅游开发
被引量：2
- 1
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作者
袁书琪
郑耀星
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机构
福建师范大学旅游研究室
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出处
《旅游学刊》
CSSCI
北大核心
1997年第6期52-52,共1页
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文摘
试论福建宗教旅游开发作者：袁书琪郑耀星单位：福建师范大学旅游研究室（福州，３５０００７）福建宗教旅游资源丰富多样，有群众基础，知名度高，分布广泛，与其他旅游资源配合较好。但开发研究不够、宣传水平偏低、规模小而分散、开发深度不够。作者认为，宗教旅游开发...
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关键词
宗教旅游
福建旅游业
旅游研究
发展对策
宗教活动
旅游资源
师范大学
持续发展
宗教饮食
群众基础
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分类号
F592.7
[经济管理—旅游管理]
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题名世界饮食文化评述
被引量：6
- 2
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作者
陈光新
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机构
武汉商业服务学院
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出处
《中国烹饪研究》
1999年第2期38-48,共11页
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文摘
饮食文化系指饮食、饮食加工技艺、饮食营养保健,以及以饮食为基础的经营管理、科学技术、文化艺术、思想观念、生活习俗与哲学体系之总和.对3大鲜明地域、8个独特国家、5个古朴民族和5种奇异宗教的饮食文化进行一些概略的评述,期盼能对食品业和餐饮业的开拓经营有一些帮助.
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关键词
世界
饮食文化
民族饮食
宗教饮食
烹饪
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Keywords
food and drink culture national food and drink religious food and drink
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分类号
TS972.1
[轻工技术与工程]
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题名论清真饮食规定及其特色
被引量：5
- 3
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作者
刘涛
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机构
扬州大学旅游烹饪学院
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出处
《扬州大学烹饪学报》
2004年第1期10-15,共6页
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文摘
清真饮食文化是中国饮食文化中一个不可或缺的重要组成部分。伊斯兰教饮食有别于其他饮食。从清真饮食的内涵、伊斯兰教准许或禁止穆斯林食用食物的一些特殊规定,及其选料用料、菜点品种、烹法调味、筵席形式等方面的饮食特色,反映出独具宗教色彩的清真烹饪流派和伊斯兰饮食文化。
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关键词
伊斯兰教
清真饮食
食物
宗教饮食
饮食规定
饮食文化
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Keywords
Islam
Muslims' diet
legal food
religious diet
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名以色列KOSHER与犹太教饮食教规
被引量：1
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作者
刘涛
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机构
扬州大学旅游烹饪学院
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出处
《扬州大学烹饪学报》
2010年第2期13-16,61,共5页
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文摘
KOSHER是指符合犹太教规的健康的、洁净的饮食及相关产品。KOSHER作为犹太饮食教规,其依据源于《圣经.旧约》,是犹太人生活中必须无条件遵守的。KOSHER证书已成为饮食产品中高品质的标志。KOSHER饮食分为肉类、奶制品和素馨食品三类,其加工方法及操作过程均有严格规定。犹太教饮食教规规定了洁净和不洁净食物的范围,只有符合其教规的饮食才是可食的。
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关键词
以色列
犹太教
洁净饮食
宗教饮食
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Keywords
Israel
Judaism
clean dietary food
religious dietary
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分类号
TS927
[轻工技术与工程]
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