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运用HACCP方法对河豚鱼安全食用的管理 被引量：3
1
作者 宫庆礼 崔建洲 +3 位作者 刘明 王茂起 包大跃 张理 《中国水产》 北大核心 2003年第2期72-75,共4页
关键词 运用 HACCP方法 河豚鱼 安全食用 管理知识
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安全食用植物油供给的困境及其破解 被引量：4
2
作者 郭艳平 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期333-335,共3页
安全食用植物油兼具搜寻品、经验品、信任品3种属性使得其品质信息获取困难,导致"柠檬市场"出现,供给下降。破解这一困境的有效途径是推进农业标准化生产,加快企业HACCP建设,实现生产经营过程的透明化和和全过程可追溯。
关键词 安全食用植物油 柠檬市场 农业标准化 HACCP
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暗纹东方鲀安全食用处理方法 被引量：1
3
作者 朱永祥 钱晓明 王广和 《水产科技情报》 2002年第2期63-63,67,共2页
关键词 暗纹东方鲀 安全食用 处理方法 鲀鱼
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蔬菜品质成分与安全食用知识
4
作者 夏海鳌 《湖南农业》 2008年第4期29-29,共1页
1．蔬菜的品质成分 蔬菜的品质成分一般包括3方面内容：一是营养品质。主要包括：蛋白质、矿物质、维生素、芳香物质、低热量物质以及粗纤维等。各种蔬菜都有一定的或特殊的营养价值。如果将蔬菜的各种营养素综合起来，并用相对值进行... 1．蔬菜的品质成分 蔬菜的品质成分一般包括3方面内容：一是营养品质。主要包括：蛋白质、矿物质、维生素、芳香物质、低热量物质以及粗纤维等。各种蔬菜都有一定的或特殊的营养价值。如果将蔬菜的各种营养素综合起来，并用相对值进行比较，大致可按蔬菜的营养分为3大类。即营养成分较高的蔬菜主要有：菜用大豆、青豌豆、青蚕豆、青菜、菠菜、芥菜和大蒜等；营养成分中等的蔬菜主要有：菜豆、豇豆、韭菜、甘蓝、莴苣、大葱、 展开更多
关键词 品质成分 蔬菜 安全食用 知识 营养成分 营养品质 芳香物质 营养价值
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关于河豚鱼养殖及安全食用管理的个人设想 被引量：2
5
作者 薛晓明 《中国水产》 北大核心 2004年第5期25-26,共2页
关键词 中国 河豚鱼养殖业 安全食用管理 政策 行业协会 经营许可证制度 资格证书制度 餐饮许可年审制度
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浅谈水产品的安全食用
6
作者 黄琳 何登峰 刘保林 《新疆畜牧业》 2007年第3期62-63,共2页
随着人们生活水平的不断提高，水产品已经成为百姓日常餐桌上必不可少的美味佳肴，但近一段时期国内水产品市场却频频出现水产品质量问题，该问题现在已经成为一个普遍广泛关注的热点。目前，除了政府、相关部门、专业机构、水产品质量... 随着人们生活水平的不断提高，水产品已经成为百姓日常餐桌上必不可少的美味佳肴，但近一段时期国内水产品市场却频频出现水产品质量问题，该问题现在已经成为一个普遍广泛关注的热点。目前，除了政府、相关部门、专业机构、水产品质量安全监督机关大力宣传和严厉打击外，老百姓在日常生活中也应及时正确掌握一些水产品安全食用知识，笔者现根据多年的实际工作经验就如何安全食用水产品作简要阐述。 展开更多
关键词 水产品市场 安全食用 产品质量问题 水产品质量 美味佳肴 专业机构 安全监督 工作经验
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英皇家学会称转基因农作物对环境无危害且可安全食用
7
《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期757-757,共1页
据《泰晤士报》近期报道,皇家学会出版的宣传册指出,与传统农作物相比,转基因农作物不会对环境造成危害,食用转基因农作物是安全的。在1周之内,皇家学会成为全球第2家摈弃转基因食品可能带来人类健康风险担忧的主要科学机构。
关键词 转基因农作物 安全食用 学会 危害 环境 《泰晤士报》 转基因食品 健康风险
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怎样安全食用鲐鱼
8
作者 赵山君 高金诚 《海洋渔业》 1983年第1期30-31,共2页
鲐鱼，地方名鲭鱼、青占、鲐巴鱼、油筒鱼、青花鱼。鱼体呈纺锤形，体背部有很好看的青蓝色斑纹，是我国黄、渤海区的主要经济鱼类之一。近几年来，年产量超过万吨，已成为我国北方水产品共应的主要品种之一。但从目前消费习惯上看，对... 鲐鱼，地方名鲭鱼、青占、鲐巴鱼、油筒鱼、青花鱼。鱼体呈纺锤形，体背部有很好看的青蓝色斑纹，是我国黄、渤海区的主要经济鱼类之一。近几年来，年产量超过万吨，已成为我国北方水产品共应的主要品种之一。但从目前消费习惯上看，对这种鱼的认识有很大的差距。 展开更多
关键词 安全食用 海区 种鱼 鲐鱼 纺锤形 鱼体 北方 主要经济 消费习惯 中国
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美称克隆年、猪和山羊可安全食用
9
《饲料工业》 2008年第4期64-64,共1页
美国食品和药物管理局1月15日宣布。经过克隆的牛、猪和山羊以及它们的后代均可以安全食用，克隆牛产的奶也可安全食用。但同时宣布。对于克隆绵羊等其它克隆动物，科学家尚没有掌握足够证据证明来自这些动物的产品可以安全食用。此决... 美国食品和药物管理局1月15日宣布。经过克隆的牛、猪和山羊以及它们的后代均可以安全食用，克隆牛产的奶也可安全食用。但同时宣布。对于克隆绵羊等其它克隆动物，科学家尚没有掌握足够证据证明来自这些动物的产品可以安全食用。此决定遭到了美国部分人士的批评。美参议员米库尔斯基认为，食品和药物管理局应该对克隆动物的安全性做更进一步研究。 展开更多
关键词 安全食用 克隆牛 山羊 美国食品 克隆动物 猪 克隆绵羊 管理局
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世卫组织总干事重申可安全食用禽类产品
10
《中国家禽》 北大核心 2006年第5期54-54,共1页
新华网日内瓦2月27日电世界卫生组织总干事李钟郁27日发表声明说，尽管从2月初以来在非洲、亚洲、欧洲和中东的17个国家先后发现H5N1型高致病性禽流感病毒，但世卫组织重申只要禽类产品进行安全处理和煮熟后食用，人是不会有被H5N1型病... 新华网日内瓦2月27日电世界卫生组织总干事李钟郁27日发表声明说，尽管从2月初以来在非洲、亚洲、欧洲和中东的17个国家先后发现H5N1型高致病性禽流感病毒，但世卫组织重申只要禽类产品进行安全处理和煮熟后食用，人是不会有被H5N1型病毒感染危险的。 展开更多
关键词 世界卫生组织 禽类产品 安全食用 高致病性禽流感病毒 H5N1型 安全处理 病毒感染 日内瓦 新华网
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一种转基因苹果和一种转基因土豆可安全食用
11
《生物学教学》 北大核心 2015年第8期76-76,共1页
据2015年3月22日《光明日报》援引报道，美国食品和药物管理局（FDA）20日介绍，“北极”牌防褐变转基因苹果和“Innate”牌防变黑转基因土豆可以安全食用。它们的安全性与营养成分同传统苹果和土豆相同。
关键词 转基因土豆 转基因苹果 安全食用 营养成分 管理局 防褐变 安全性 食品
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Royal Star番木瓜品种可以安全食用
12
作者 黄艳 《世界热带农业信息》 2011年第8期18-18,共1页
番木瓜种植公司Tex Starr Distributing指出，Royal Star番木瓜品种没有出现在美国的番木瓜沙门氏菌相关召回事件中。
关键词 番木瓜 安全食用 品种 STAR
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部门协同,共促食用农产品安全水平提高
13
作者 刘涛 《河北农业》 2024年第5期14-15,共2页
民以食为天,食以安为本。因此,加强“农田到餐桌”全过程食品安全管理工作,确保人民群众“舌尖上的安全”至关重要。为确保食用农产品安全生产,需要市场监督部门、农业农村部门以及提供技术支撑的相关部门协同合作。本文详细地论述了我... 民以食为天,食以安为本。因此,加强“农田到餐桌”全过程食品安全管理工作,确保人民群众“舌尖上的安全”至关重要。为确保食用农产品安全生产,需要市场监督部门、农业农村部门以及提供技术支撑的相关部门协同合作。本文详细地论述了我国食用农产品安全水平现状及存在的问题,以及如何通过多部门间合作共同促进食用农产品安全水平提高,以期为进一步保障我国食用农产品质量安全提供基础数据支持与理论指导。 展开更多
关键词 食用农产品安全 农产品质量安全 协同合作 食品安全管理 现状及存在的问题 部门协同 部门间合作 民以食为天
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加工助剂对食用油脂安全性的影响 被引量：13
14
作者 薛雅琳 夏天文 +3 位作者 张磊 杨帆 王岚 刘世鹏 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第6期31-33,共3页
食用油脂安全问题是关系到人民健康的重大问题。通过对油脂加工过程中各种助剂使用情况的分析,初步探讨了助剂使用中可能存在的危害食用油脂安全因素,提出进一步统一助剂使用规范,避免因助剂使用不当造成的食用油脂安全危害。
关键词 油脂加工 食用安全 助剂
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转基因棉籽的食用安全性及对大鼠抗氧化系统影响的研究 被引量：15
15
作者 唐茂芝 黄昆仑 +2 位作者 周可 唐小革 罗云波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期216-219,共4页
本文研究了转基因棉籽的食用安全性以及对动物肌体抗氧化系统的影响。实验中无动物死亡,并且所有动物都表现正常。结果表明,食用转基因棉籽的处理组与食用非转基因棉籽的对照组相比,动物体重增长率及食物利用率、血液生化指标、脏器重... 本文研究了转基因棉籽的食用安全性以及对动物肌体抗氧化系统的影响。实验中无动物死亡,并且所有动物都表现正常。结果表明,食用转基因棉籽的处理组与食用非转基因棉籽的对照组相比,动物体重增长率及食物利用率、血液生化指标、脏器重等均无显著差异。受试大鼠的大体解剖及脏器的组织切片镜检结果,均未发现异常病理性改变。大鼠在食用转基因棉籽和非转基因棉籽后,肌体的抗氧化酶活性无明显差异。通过对大量结果的统计分析,显示转基因棉花棉籽与非转基因棉籽在营养学方面具有实质等同性。 展开更多
关键词 转基因 棉籽 食用安全 抗氧化系统
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转基因水稻食用安全性评价国内外概况 被引量：14
16
作者 贺晓云 黄昆仑 +1 位作者 秦伟 罗云波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期760-765,共6页
转基因水稻的研制与开发已经达到了可商业化阶段,但是出于对其食用与环境安全性的忧虑,目前还没有国家批准转基因水稻商品化。我国已经发现有疑似转基因稻种出现在市场上,这就迫切要求我们加快对转基因水稻的安全性评价尤其是食用安全... 转基因水稻的研制与开发已经达到了可商业化阶段,但是出于对其食用与环境安全性的忧虑,目前还没有国家批准转基因水稻商品化。我国已经发现有疑似转基因稻种出现在市场上,这就迫切要求我们加快对转基因水稻的安全性评价尤其是食用安全性评价的研究,建立相应的评价标准,以规范转基因水稻的商业化及生产。本文主要从转基因水稻的营养成分实质等同性分析,动物营养学评价,体内及体外毒理学评价,致敏性评价及外源基因的水平转移五个角度对转基因水稻的国内外食用安全性评价工作进行了综述,以期为以后的食用安全性评价及标准体系的建立提供参考。 展开更多
关键词 转基因水稻 食用安全
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白蜡虫卵营养价值与食用安全性研究 被引量：13
17
作者 冯颖 陈晓鸣 +3 位作者 陈勇 王绍云 叶寿德 王自力 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 2001年第3期322-327,共6页
从白蜡虫卵的综合利用角度出发 ,研究了白蜡虫卵和卵囊壳的营养成分和食用安全性。研究结果表明 :白蜡虫卵及卵囊壳含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿质元素、维生素等 ,卵的粗蛋白含量为 4 4 .6% ,卵囊壳中为 53.57% ,氨基酸总量分别为 33.... 从白蜡虫卵的综合利用角度出发 ,研究了白蜡虫卵和卵囊壳的营养成分和食用安全性。研究结果表明 :白蜡虫卵及卵囊壳含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿质元素、维生素等 ,卵的粗蛋白含量为 4 4 .6% ,卵囊壳中为 53.57% ,氨基酸总量分别为 33.16%和 50 .53% ,必需氨基酸总量分别为12 .38%和 17.90 % ,是一种极具营养价值的昆虫食品。安全毒理学研究表明 ,白蜡虫卵为实际无毒物质 ,无任何致突变和致畸作用 。 展开更多
关键词 白虹虫 虫卵 营养价值 食用安全性
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辣木籽油食用安全性毒理学评价 被引量：34
18
作者 段琼芬 马李一 +2 位作者 王有琼 张重权 赵虹 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期48-52,共5页
以SD大鼠和昆明系小鼠为试验动物进行急性毒性、遗传毒性和30 d喂养试验,研究辣木籽油的食用安全性。结果表明:急性毒性试验未发现动物有明显中毒症状与死亡;遗传毒性试验结果均为阴性;30 d喂养试验发现当喂食含有6%、12%辣木籽油饲料... 以SD大鼠和昆明系小鼠为试验动物进行急性毒性、遗传毒性和30 d喂养试验,研究辣木籽油的食用安全性。结果表明:急性毒性试验未发现动物有明显中毒症状与死亡;遗传毒性试验结果均为阴性;30 d喂养试验发现当喂食含有6%、12%辣木籽油饲料的雌、雄大鼠的血糖水平显著降低,喂食含有12%辣木籽油饲料的雄性大鼠的总蛋白水平显著降低,其他各项血液生化指标均无明显变化。因此,辣木籽油是安全无毒的可食用油脂。 展开更多
关键词 辣木籽油 毒理学 食用安全性
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福建沿岸海域浒苔藻类的营养成分含量与食用安全 被引量：18
19
作者 林建云 陈维芬 +3 位作者 贺青 林力斌 汤荣坤 暨卫东 《台湾海峡》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期570-576,共7页
对福建沿岸海域浒苔(Enteromorpha)样品的主要组成成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质含量的研究表明,浒苔属高膳食纤维(49.0%～59.1%)、高蛋白质(19.60%～38.24%)、低脂肪(0.20%～0.55%)的藻类.浒苔中17种氨基酸总量(CTAA)与蛋白质含量的比... 对福建沿岸海域浒苔(Enteromorpha)样品的主要组成成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质含量的研究表明,浒苔属高膳食纤维(49.0%～59.1%)、高蛋白质(19.60%～38.24%)、低脂肪(0.20%～0.55%)的藻类.浒苔中17种氨基酸总量(CTAA)与蛋白质含量的比值为74.1%～91.0%;其必需氨基酸含量(CEAA)占CTAA的35.4%～40.0%,CEAA与非必需氨基酸含量(CNEAA)之比为0.55～0.67,且呈味氨基酸的含量丰富(47.1%),氨基酸组成均衡.浒苔油脂中脂肪酸组成丰富,n-3 PUFA含量达油脂总量的20.0%～26.4%,其中含有EPA、DHA.浒苔中矿物质含量较高,尤其富含镁、钙、铁、锌、硒、钾等人体必需矿物元素.有害元素测定结果表明,中、低潮区浒苔的铅、汞、镉、砷含量均能够符合《无公害食品海藻》安全指标的限量要求,养殖区、高潮区部分浒苔的Pb含量超标.研究结果认为,在低污染海区生长的浒苔是一种高蛋白质、高膳食纤维、低脂肪、矿物元素丰富且安全的海洋食品. 展开更多
关键词 海洋生物学 福建沿岸海域 浒苔 营养成分 食用安全
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菜籽油中芥酸含量对小鼠食用安全性的影响 被引量：17
20
作者 雷红 蔡亮亮 +1 位作者 操丽丽 姜绍通 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第19期321-324,共4页
采用气相色谱法分析双低冷榨菜籽油和普通菜籽油的芥酸含量;运用掺食法喂饲小鼠含两种菜籽油的饲料(含油量2%),连续饲养5周,观察小鼠、体质量、摄食量、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、脏器(心、肝、脾、肺、双肾、... 采用气相色谱法分析双低冷榨菜籽油和普通菜籽油的芥酸含量;运用掺食法喂饲小鼠含两种菜籽油的饲料(含油量2%),连续饲养5周,观察小鼠、体质量、摄食量、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C)、脏器(心、肝、脾、肺、双肾、睾丸、卵巢)质量的变化;研究菜籽油中芥酸含量对小鼠食用安全性的影响。结果表明,双低冷榨菜籽油芥酸含量为4.744%,普通菜籽油芥酸含量为32.595%,双低冷榨菜籽油芥酸含量明显低于普通菜籽油。喂饲双低冷榨菜籽油饲料组小鼠血清TC、TG水平低于普通菜籽油饲料组;血清HDL-C水平略高于普通菜籽油饲料组;与普通菜籽油饲料组相比,喂饲双低冷榨菜籽油饲料对小鼠血脂水平有良好影响。与正常对照组和双低冷榨菜籽油组相比,普通菜籽油组小鼠心脏质量和肝脏质量明显升高,可能与芥酸使脂肪沉积于心脏和肝脏有关。喂饲两种菜籽油对小鼠体质量、摄食、其他脏器质量均无明显影响。 展开更多
关键词 菜籽油 芥酸含量 血脂 脏器质量 食用安全性
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