通过论述信息技术对建立食品质量安全可追溯系统的重要性,并对以信息技术为基础的物料清单(Bill of material,BOM),Petri网模型和基于无线射频识别(Radio Frequency Identification,RFID)在食品质量安全可追溯系统中的应用情况做了介绍...通过论述信息技术对建立食品质量安全可追溯系统的重要性,并对以信息技术为基础的物料清单(Bill of material,BOM),Petri网模型和基于无线射频识别(Radio Frequency Identification,RFID)在食品质量安全可追溯系统中的应用情况做了介绍。最后提出了设想和展望,食品安全可追溯系统将逐步运用到所有的食品行业中。展开更多
文摘通过论述信息技术对建立食品质量安全可追溯系统的重要性,并对以信息技术为基础的物料清单(Bill of material,BOM),Petri网模型和基于无线射频识别(Radio Frequency Identification,RFID)在食品质量安全可追溯系统中的应用情况做了介绍。最后提出了设想和展望,食品安全可追溯系统将逐步运用到所有的食品行业中。
