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基于FSS-ECO环境安全功能性服装产业创新升级研究
被引量：
4
1
作者
洪文进
唐颖
沈雷
《毛纺科技》
CAS
北大核心
2015年第10期68-71,共4页
在FSS-ECO环境下,面对纺织服装行业劳动力生产力成本提高、原料价格不断上涨等现实产业问题的影响,为了促进安全性功能服装产业设计作为当前服装产业转型升级的新手段,从而转变产品设计的新思路。文章重点分析了制约当前安全功能性服装...
在FSS-ECO环境下,面对纺织服装行业劳动力生产力成本提高、原料价格不断上涨等现实产业问题的影响,为了促进安全性功能服装产业设计作为当前服装产业转型升级的新手段,从而转变产品设计的新思路。文章重点分析了制约当前安全功能性服装产业发展的内在原因及其产业升级的必然性,深入探析安全功能性服装在整体设计过程中所面临的问题以及在设计中的重点与难点,同时提出了安全功能性服装产业需依赖产业结构的调整变化、设计理念的转变、产品的技术文化创新以及品牌运营管理创新与生产管理建设等系列产业化创新升级的战略。进一步突显了安全功能性服装在现代服装产业转型升级中的地位,为整体产业创新升级研究奠定了基础理论研究。
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关键词
FSS-ECO
安全功能性
服装产业
创新升级
技术
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职称材料
奶酪发酵剂红曲霉的筛选及其对奶酪理化、质构和抗氧化性的影响
被引量：
5
2
作者
徐杏敏
郑远荣
+2 位作者
刘振民
王吉栋
王清刚
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第17期127-135,共9页
为筛选适宜用作奶酪发酵剂的红曲霉菌株,通过对传统红曲发酵食品进行增菌培养,采用平板划线法初筛。将初筛菌株以一种新型短期成熟工艺制备奶酪进行风味品评复筛,最终筛选出6株疑似红曲霉的风味优势菌,通过DNA序列比对,确认为红曲霉。将...
为筛选适宜用作奶酪发酵剂的红曲霉菌株,通过对传统红曲发酵食品进行增菌培养,采用平板划线法初筛。将初筛菌株以一种新型短期成熟工艺制备奶酪进行风味品评复筛,最终筛选出6株疑似红曲霉的风味优势菌,通过DNA序列比对,确认为红曲霉。将6株优势菌以短熟工艺制备奶酪样品,并进行安全性、功能性、理化指标、质构和抗氧化性的检测,分析其对奶酪品质的影响。结果表明,红曲霉菌株BC20及ZX-99同时具备食用安全性及奶酪熟化能力。在奶酪成熟结束时,奶酪样品中的桔霉素含量皆低于国标检测限25μg/kg,远低于定量限80μg/kg,pH 4.6可溶性氮含量分别为(40.99±0.90)%、(26.05±0.56)%。该研究筛选出2株适宜制作成熟奶酪的红曲霉菌株,提供了一种制备红曲霉奶酪的新型短熟工艺,为红曲霉奶酪品质的优化及缩短成熟期、减少生产成本提供依据。
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关键词
红曲霉
风味菌株筛选
短期成熟
安全
性与
功能性
理化指标
质构分析
抗氧化性
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职称材料
题名
基于FSS-ECO环境安全功能性服装产业创新升级研究
被引量：
4
1
作者
洪文进
唐颖
沈雷
机构
浙江横店影视职业学院
江南大学生态纺织教育部重点实验室
出处
《毛纺科技》
CAS
北大核心
2015年第10期68-71,共4页
基金
教育部人文社会科学研究基金项目(项目编号:IIYJA760059)
江苏省社科研究应用精品课题(项目编号:12SYC-047)
江苏省产学研前瞻性联合项目研究(项目编号:SBY201320235)
文摘
在FSS-ECO环境下,面对纺织服装行业劳动力生产力成本提高、原料价格不断上涨等现实产业问题的影响,为了促进安全性功能服装产业设计作为当前服装产业转型升级的新手段,从而转变产品设计的新思路。文章重点分析了制约当前安全功能性服装产业发展的内在原因及其产业升级的必然性,深入探析安全功能性服装在整体设计过程中所面临的问题以及在设计中的重点与难点,同时提出了安全功能性服装产业需依赖产业结构的调整变化、设计理念的转变、产品的技术文化创新以及品牌运营管理创新与生产管理建设等系列产业化创新升级的战略。进一步突显了安全功能性服装在现代服装产业转型升级中的地位,为整体产业创新升级研究奠定了基础理论研究。
关键词
FSS-ECO
安全功能性
服装产业
创新升级
技术
Keywords
FSS-ECO
security functional
industrial apparel
innovative upgarding
technology
分类号
F426.86 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
奶酪发酵剂红曲霉的筛选及其对奶酪理化、质构和抗氧化性的影响
被引量：
5
2
作者
徐杏敏
郑远荣
刘振民
王吉栋
王清刚
机构
光明乳业股份有限公司乳业研究院
上海海洋大学食品学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第17期127-135,共9页
基金
“十四五”国家重点研发计划项目(2022YFD2100704)。
文摘
为筛选适宜用作奶酪发酵剂的红曲霉菌株,通过对传统红曲发酵食品进行增菌培养,采用平板划线法初筛。将初筛菌株以一种新型短期成熟工艺制备奶酪进行风味品评复筛,最终筛选出6株疑似红曲霉的风味优势菌,通过DNA序列比对,确认为红曲霉。将6株优势菌以短熟工艺制备奶酪样品,并进行安全性、功能性、理化指标、质构和抗氧化性的检测,分析其对奶酪品质的影响。结果表明,红曲霉菌株BC20及ZX-99同时具备食用安全性及奶酪熟化能力。在奶酪成熟结束时,奶酪样品中的桔霉素含量皆低于国标检测限25μg/kg,远低于定量限80μg/kg,pH 4.6可溶性氮含量分别为(40.99±0.90)%、(26.05±0.56)%。该研究筛选出2株适宜制作成熟奶酪的红曲霉菌株,提供了一种制备红曲霉奶酪的新型短熟工艺,为红曲霉奶酪品质的优化及缩短成熟期、减少生产成本提供依据。
关键词
红曲霉
风味菌株筛选
短期成熟
安全
性与
功能性
理化指标
质构分析
抗氧化性
Keywords
Monascus
screening of flavor strains
short-term ripening process
safety and functionality
physicochemical parameters
texture analysis
antioxidant activity
分类号
TS252.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
基于FSS-ECO环境安全功能性服装产业创新升级研究
洪文进
唐颖
沈雷
《毛纺科技》
CAS
北大核心
2015
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
奶酪发酵剂红曲霉的筛选及其对奶酪理化、质构和抗氧化性的影响
徐杏敏
郑远荣
刘振民
王吉栋
王清刚
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2023
5
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职称材料
已选择
0
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参考文献
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