民办本科院校学科专业建设探析——以武汉设计工程学院食品科学与工程学科为例 被引量：3

1

作者 张家年 邱朝坤 +2 位作者 石慧 郭城 沈瑞敏 《安徽农业科学》 CAS 2017年第22期249-252,共4页

以武汉设计工程学院食品科学与工程学科为例,阐述了民办本科院校学科专业建设的重要性、应用性学科专业建设的重点内容以及与省内优势学科相比存在的差距。重点介绍了学科专业建设的思路,强调培养本科人才是根本,学科梯队建设是核心,课... 以武汉设计工程学院食品科学与工程学科为例,阐述了民办本科院校学科专业建设的重要性、应用性学科专业建设的重点内容以及与省内优势学科相比存在的差距。重点介绍了学科专业建设的思路,强调培养本科人才是根本,学科梯队建设是核心,课程建设是关键,科学研究是重点,教学和科研条件建设是基础。 展开更多

关键词 民办本科院校 学科专业建设:食品科学与工程

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食品科学与工程学科建设与人才培养交融互促机制研究与实践

2

作者 裴斐 方勇 +3 位作者 丁超 沈飞 石嘉怿 李彭 《粮食科技与经济》 2024年第5期55-57,69,共4页

发扬食品学科特色,完善学科体系和育人体系,不断提升学科建设和人才培养整体水平,是学校优势学科发展中面临的一个重要课题。文章针对目前新工科背景下食品科学与工程学科存在的传统问题,以南京财经大学为例,介绍了“产业牵引、前沿交... 发扬食品学科特色,完善学科体系和育人体系,不断提升学科建设和人才培养整体水平,是学校优势学科发展中面临的一个重要课题。文章针对目前新工科背景下食品科学与工程学科存在的传统问题,以南京财经大学为例,介绍了“产业牵引、前沿交叉、校企协同”特色的食品科学与工程学科建设与人才培养交融互促机制研究与实践,以期为食品科学与工程专业相关院校专业实践教学体系的发展提供参考借鉴。 展开更多

关键词 学科建设 人才培养 食品科学与工程 交融互促

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具有中医药特色的食品科学与工程专业建设实践 被引量：5

3

作者 陈卫卫 陈明伟 +2 位作者 李媛 莫金银 易蔚 《广西中医药大学学报》 2013年第4期107-109,共3页

随着城乡居民生活水平的不断提高，人们对食品的要求也已从“吃饱”、“吃好”转变到“吃出健康”，与此同时，我国食品工业的快速发展，对食品专业人才的需求也日益增加。在我国传统中医药特色文化中，“药食同源”理论辩证统一，

关键词 食品科学与工程 专业建设 中医药特色

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基于农科优势的食品科学与工程专业建设 被引量：1

4

作者 刘金福 司懿敏 《天津农学院学报》 CAS 2010年第1期45-47,共3页

从人才培养方案制定、课程体系建设、实践教学管理、科研与学科建设及教学团队和课程建设等5个方面阐述了适应我国农业现代化发展需求的基于农科优势的食品科学与工程专业建设。

关键词 农科优势 食品科学与工程 专业建设

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基于OBE理念的食品科学与工程专业课程建设改革研究 被引量：3

5

作者 李晓华 赖凡 唐文娟 《中国食品工业》 2023年第1期108-111,共4页

在教育新时代,食品科学与工程专业应以新工科建设要求为目标建设课程体系,此时可引入结果导向教育OBE理念逐步推进课程建设改革工作。基于此,本文首先阐述了OBE理念对食品科学与工程专业课程建设的指导思想,并结合课程调研结果,提出食... 在教育新时代,食品科学与工程专业应以新工科建设要求为目标建设课程体系,此时可引入结果导向教育OBE理念逐步推进课程建设改革工作。基于此,本文首先阐述了OBE理念对食品科学与工程专业课程建设的指导思想,并结合课程调研结果,提出食品科学与工程专业基于OBE理念建设新工科课程体系的路径,为充分体现该课程体系的学科性,进一步讨论该专业课程教学建设改革办法。 展开更多

关键词 OBE理念 食品科学与工程专业 课程建设

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高校特色食品科学与工程专业建设思考

6

作者 祝超智 赵改名 +1 位作者 张剑 林顺顺 《天工》 2019年第8期18-18,共1页

我国高校教育正在由精英教育跨向大众化教育阶段,基于客观层面的要求,高校培养人才的目标、模式、方法等需要实施重大的改革。

关键词 食品科学 工程专业 特色专业建设 人才培养模式

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转型发展下食品科学与工程专业实验室的建设路径探索

7

作者 郭兆斌 陈立业 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第5期I0016-I0016,共1页

作为有着较强实践性的工科专业,食品科学与工程专业对实验室建设的要求较高,其需要在实验室开展实验研究与科研,从而训练学生掌握专业技能、提升学生实践操作能力和创新能力,进而为培育创新型人才提供重要支撑。随着众多普通本科院校的... 作为有着较强实践性的工科专业,食品科学与工程专业对实验室建设的要求较高,其需要在实验室开展实验研究与科研,从而训练学生掌握专业技能、提升学生实践操作能力和创新能力,进而为培育创新型人才提供重要支撑。随着众多普通本科院校的定位逐渐向与地方经济发展需要相适应的应用型高校转变,实验室在高校转型发展过程中的地位越来越高,高校应对此予以充分重视。 展开更多

关键词 高校转型发展 应用型高校 普通本科院校 食品科学与工程专业 实验室建设 工科专业 地方经济发展 创新型人才

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食品科学与工程一流专业建设的模式创新与实践研究 被引量：14

8

作者 薛山 江文辉 +5 位作者 李变花 潘裕添 刘静娜 李辉 费鹏 胡泳华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期322-328,共7页

在一流本科专业建设的大背景下,闽南师范大学食品科学与工程通过找准自身专业的发展定位,实施“一基·二核·三型·四结合”的专业建设创新模式,即:狠抓“一个基础(思政教育)”,共振“两个核心(师资队伍与人才培养)”,构建... 在一流本科专业建设的大背景下,闽南师范大学食品科学与工程通过找准自身专业的发展定位,实施“一基·二核·三型·四结合”的专业建设创新模式,即:狠抓“一个基础(思政教育)”,共振“两个核心(师资队伍与人才培养)”,构建“三种型式(教研型、服务型、创新型)”,注重“四项结合(教师特长、专业特色、学科特征、双创融合)”。在这种创新模式推动下,我校食品科学与工程专业建设在师资队伍建设与人才培养等多方面取得了丰硕的实践成果。同时,在后期建设中坚持以“一基”为动力,以提升“两核”为重点,以推动“三型”为落脚点的实践思路,严格对标看齐,勇于改革创新,以期为食品专业建设提供理论参考和创新动力。 展开更多

关键词 食品科学与工程 专业建设 模式 创新 实践

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我国高校食品科学与工程学科发展及其研究生培养模式构建 被引量：10

9

作者 聂少平 殷军艺 +1 位作者 黄丹菲 余强 《安徽农业科学》 CAS 2020年第6期263-268,共6页

食品科学是食品工业的科学基础和技术支撑,近年来我国食品科学与工程专业学科建设和研究生培养蓬勃发展,取得了长足进步。以教育部第四轮学科(食品科学与工程)评估结果为背景,重点对评估结果为“A^-”以上高校的专业建设进行分析,发现... 食品科学是食品工业的科学基础和技术支撑,近年来我国食品科学与工程专业学科建设和研究生培养蓬勃发展,取得了长足进步。以教育部第四轮学科(食品科学与工程)评估结果为背景,重点对评估结果为“A^-”以上高校的专业建设进行分析,发现上述高校近年来在食品科学与工程学科整体水平上有显著提升,其中人才的国际化水平、国际科技合作与交流较为突出。以此为基础,提出构建基于国际合作的研究生培养模式,以期促进并加快培养具有创新能力和国际竞争力的高层次复合型人才。 展开更多

关键词 食品科学与工程 国际合作 专业建设 研究生培养

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农业院校食品科学与工程类专业人才培养目标的思考 被引量：30

10

作者 刘金福 边立云 《天津农学院学报》 CAS 2003年第B12期18-20,共3页

对农业院校食品科学与工程类专业人才培养目标进行了分析和思考。根据应用型人才的培养目标,阐述了技术应用型人才的知识构成和基本能力要求,并从课程体系建设、师资队伍建设、实验条件建设和考核方法等方面提出了实现人才培养目标的对... 对农业院校食品科学与工程类专业人才培养目标进行了分析和思考。根据应用型人才的培养目标,阐述了技术应用型人才的知识构成和基本能力要求,并从课程体系建设、师资队伍建设、实验条件建设和考核方法等方面提出了实现人才培养目标的对策措施。 展开更多

关键词 食品科学与工程专业 培养目标 农业院校 人才培养 课程体系建设 师资队伍建设 实验条件建设

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食品科学与工程专业教学改革与实践 被引量：24

11

作者 蒋益虹 《农机化研究》 北大核心 2003年第3期245-246,共2页

论述了食品科学与工程专业教学改革的必要性,从课程体系、教学管理体制、实习基地建设。人才培养模式等方面探讨了综合性大学食品工程专业的教学改革与实践。

关键词 “食品科学与工程”专业 教学改革 课程体系 教学管理体制 实习基地建设 人才培养模式 综合性大学

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食品科学与工程学院实践基地与实验室建设现状与规划

12

作者 郭兆斌 陈立业 +1 位作者 张玉斌 文鹏程 《中国食品工业》 2017年第6期63-65,共3页

本文介绍了甘肃农业大学食品科学与工程学院实践基地与实验室建设现状，主要从背景、十二五期间取得的成果、存在的问题等方面进行了阐述。同时对十三五期间学院实践基地与实验室建设做了规划，主要从建设任务及具体实施措施做了说明，... 本文介绍了甘肃农业大学食品科学与工程学院实践基地与实验室建设现状，主要从背景、十二五期间取得的成果、存在的问题等方面进行了阐述。同时对十三五期间学院实践基地与实验室建设做了规划，主要从建设任务及具体实施措施做了说明，确保学院生产实习及实验教学稳定开展。 展开更多

关键词 食品科学与工程 实践基地 实验室 建设

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加强研究生培养过程质量控制,提升食品科学与工程学科水平——以天津科技大学为例

13

作者 刘胜斌 《食品界》 2017年第10期132-133,共2页

随着研究生教育改革的深入，国家对研究生教育质量保障的重视程度日益增强。2005年1月，《教育部关于实施研究生教育创新计划，加强研究生创新能力培养，进一步提高培养质量的若干意见》强调指出，“以提高研究生创新意识、创新能力为... 随着研究生教育改革的深入，国家对研究生教育质量保障的重视程度日益增强。2005年1月，《教育部关于实施研究生教育创新计划，加强研究生创新能力培养，进一步提高培养质量的若干意见》强调指出，“以提高研究生创新意识、创新能力为核心，优化资源配置，激发研究生、导师和管理干部的积极性和创造性，推动研究生培养模式和机制的深刻改革、培养条件的进一步改善和培养质量的不断提高”，这“标志着我国研究生教育质量保障体系建设已进入以培养机制改革和创新计划实施为主要特征的新时期”。 展开更多

关键词 研究生培养 过程质量控制 天津科技大学 工程学科 食品科学 创新能力培养 保障体系建设 教育改革

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基于新工科视角的食品科学与工程专业的改革研究 被引量：2

14

作者 辛世华 《中国食品》 2020年第24期110-112,共3页

工业革命使得技术与产业都有了对应的创新,使得传统工科无论是在教育模式或是教学内容上都面临着一定的考验。为了使学生能够更好地完成学习,以全面的能力更好地投入到日后的工作当中,本文将以新工科视角进行食品科学与工程专业改革方... 工业革命使得技术与产业都有了对应的创新,使得传统工科无论是在教育模式或是教学内容上都面临着一定的考验。为了使学生能够更好地完成学习,以全面的能力更好地投入到日后的工作当中,本文将以新工科视角进行食品科学与工程专业改革方面的研究,从其专业现状及社会要求入手,总结出新工科催生的专业建设内容以及对应的建设启发。 展开更多

关键词 食品科学与工程专业 新工科 专业现状 教学内容 传统工科 工业革命 专业建设内容 视角

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建设部组建全国高等学校建设工程类学科专业指导委员会

15

《高等建筑教育》 1989年第Z1期1-1,共1页

1989年5月16日至19日,由建设部组建的全国高等学校建设工程类学科专业指导委员会,在北京召开了成立会议,参加会议的有指导委员会委员及建筑师代表共92人。建立建设工程类学科专业指导委员会,依靠专家,充分发痒建设工程类专家在学科专业... 1989年5月16日至19日,由建设部组建的全国高等学校建设工程类学科专业指导委员会,在北京召开了成立会议,参加会议的有指导委员会委员及建筑师代表共92人。建立建设工程类学科专业指导委员会,依靠专家,充分发痒建设工程类专家在学科专业建设中的主导作用,是建设部转变职能,加强宏观控制,努力提高管理水平的一个重要方面; 展开更多

关键词 专业指导委员会 高等学校建设 学科专业建设 工程类 宏观控制 教材建设工作 日至 建筑学专业 评估情况

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以科研和学科优势促进食品质量与安全专业教学平台建设的新模式 被引量：1

16

作者 王利国 程代 周中凯 《食品界》 2017年第10期136-137,139,共3页

自2002年中国教育部批准增设“食品质量与安全”专业以来，截至2010年，全国已有117所大学开设食品质量与安全专业，其中农科院校42所，理工科院校28所，工商大学8所，师范院校9所，医药类院校6所，综合类院校24所。该专业发展之快可以... 自2002年中国教育部批准增设“食品质量与安全”专业以来，截至2010年，全国已有117所大学开设食品质量与安全专业，其中农科院校42所，理工科院校28所，工商大学8所，师范院校9所，医药类院校6所，综合类院校24所。该专业发展之快可以说在高教历史上是罕见的。在不同类别的院校都设置该专业的情况下，如何扬长避短，利用我们院校的自身优势，创造条件，培养出具有特色的食品质量与安全专业人才，是我们目前面临的一个必须认真思考和解决的问题。以天津科技大学食品工程与生物技术学院为例，学院始建于1958年，是我国最早建立的食品科学与工程学科之一，为我国首批食品科学硕士点，具有食品科学与工程一级学科博士点，是天津市“重中之重”建设学科。 展开更多

关键词 食品质量与安全专业 平台建设 专业教学 学科优势 食品科学与工程 天津科技大学 科研 安全专业人才

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内蒙古农业大学食品科学与工程学院

17

《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第12期248-248,共1页

食品科学与工程院创办于1988年，在各级领导的亲切关怀和支持下，全院教职员工积极进取，团结奋斗，艰苦创业，在办学水平、学科建设、人才培养、科学研究和教书育人等方面取得很大成绩，已经成为自治区具有地区特点、民族特色的食品科... 食品科学与工程院创办于1988年，在各级领导的亲切关怀和支持下，全院教职员工积极进取，团结奋斗，艰苦创业，在办学水平、学科建设、人才培养、科学研究和教书育人等方面取得很大成绩，已经成为自治区具有地区特点、民族特色的食品科学与工程技术人才的培养基地和食品科学研究，新技术、新产品开发、信息技术咨询服务中心。 展开更多

关键词 食品科学 内蒙古农业大学 工程学院 工程技术人才 科学研究 新产品开发 办学水平 学科建设

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“四个回归”视域下食品科学与工程专业课程思政建设的探索路径

18

作者 余莎莎 崔忠锋 +3 位作者 韦海阳 王丽霞 毛晶 朱双杰 《现代食品》 2025年第6期44-46,共3页

本文以食品科学与工程专业课程思政建设为研究对象,首先对“四个回归”理念进行了明确概述,随后深入分析了该专业课程思政建设的现状,涵盖课程内容与思政融合度、教学方法与手段创新。在此基础上,从课程内容的优化与整合、教学评价体系... 本文以食品科学与工程专业课程思政建设为研究对象,首先对“四个回归”理念进行了明确概述,随后深入分析了该专业课程思政建设的现状,涵盖课程内容与思政融合度、教学方法与手段创新。在此基础上,从课程内容的优化与整合、教学评价体系的构建及实践平台的建设方面提出了“四个回归”视域下的课程思政建设策略。深入研究“四个回归”视域下的食品科学与工程专业课程思政建设,对于提升教育质量、培养德才兼备的食品科技人才具有重要意义。 展开更多

关键词 食品科学与工程 课程思政 建设策略

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学科专业建设要真正服务于人才培养

19

作者 刘振天 《教育家》 2023年第22期5-6,共2页

近日,教育部等五部门联合印发的《普通高等教育学科专业设置调整优化改革方案》,引起了高校和社会的高度关注。方案指出,到2025年将优化调整20%左右的高校学科专业点,同时新设一批适应新技术、新产业、新业态、新模式的学科专业,淘汰不... 近日,教育部等五部门联合印发的《普通高等教育学科专业设置调整优化改革方案》,引起了高校和社会的高度关注。方案指出,到2025年将优化调整20%左右的高校学科专业点,同时新设一批适应新技术、新产业、新业态、新模式的学科专业,淘汰不适应经济社会发展需要的学科专业。此外,进一步强化基础学科专业,形成一大批特色优势学科专业集群,建设一批未来技术学院、现代产业学院、高水平公共卫生学院、卓越工程师学院,切实提升人才自主培养能力,深化“新工科、新农科、新医科和新文科”四新学科建设,全面提高人才培养质量。 展开更多

关键词 专业集群 学科专业设置 学科专业建设 普通高等教育 社会发展需要 卓越工程师 新业态 人才培养

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试论我国食品科学与工程的困惑与对策

20

作者 李一婷 《食品安全导刊》 2018年第36期135-135,共1页

食品是人类赖以生存的重要物质,是国家与社会进一步发展的保障。目前,我国的食品科学与工程发展势头良好,引起社会广泛重视,但是仍有不完善之处。本文主要讲述了食品科学与工程的研究现状,提出了发展过程中存在的不足以及在学科建设方... 食品是人类赖以生存的重要物质,是国家与社会进一步发展的保障。目前,我国的食品科学与工程发展势头良好,引起社会广泛重视,但是仍有不完善之处。本文主要讲述了食品科学与工程的研究现状,提出了发展过程中存在的不足以及在学科建设方面遇到的问题,并明确了未来食品科学与工程发展建设的方向。 展开更多

关键词 食品科学与工程 学科建设 发展方向

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