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成都市及遂宁市学校食品安全与营养健康状况的调查研究
1
作者
饶菲
许强
+3 位作者
杨欣
胡坚
何莲
肖岚
《农畜产品加工学报》
2025年第1期77-88,共12页
为了解成都市及遂宁市各幼儿园、中小学学校食品安全及营养健康现状,选取成都市1个市辖区、1个县级市及遂宁市(含2个市辖区、2个县和1个县级市)学校食品安全负责人作为调查对象进行问卷调查,问卷回收后采用SPSS 27.0统计学软件进行数据...
为了解成都市及遂宁市各幼儿园、中小学学校食品安全及营养健康现状,选取成都市1个市辖区、1个县级市及遂宁市(含2个市辖区、2个县和1个县级市)学校食品安全负责人作为调查对象进行问卷调查,问卷回收后采用SPSS 27.0统计学软件进行数据处理。结果显示:成都市市辖区调查对象对其学校的食品安全与营养健康现状满意率最高,成都市县级市无不满意的调查对象;成都市以及遂宁市的学校食品安全及营养健康状况呈稳中向好的趋势;成都市辖区以及遂宁市调查对象对《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规的熟悉程度、落实程度较成都县级市好;两市学校均需加强专职营养指导人员、食品安全管理员的配置,特别是专(兼)职营养指导人员的配备;食品原辅料供应环节是两市调查对象一致认为监管部门最应加强监管的环节。两市调查对象均希望监管部门在食品安全与营养健康方面有更加明确、细化的指导;也希望有第三方公司为其提供学生营养餐设计、培训教育及供应链支持等服务。由此可见,成都市以及遂宁市对学校食品安全及营养健康高度重视,并将国家、地方的相关法律法规一一落实,但两市仍存在不足,需进一步改进完善。
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关键词
学校食品安全
营养健康
调查研究
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题名
成都市及遂宁市学校食品安全与营养健康状况的调查研究
1
作者
饶菲
许强
杨欣
胡坚
何莲
肖岚
机构
四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院
四川高新人力资源开发中心
出处
《农畜产品加工学报》
2025年第1期77-88,共12页
基金
四川省大学生创业项目(202311552229)
四川旅游学院食品学院本科教学育人体系建设工程(SPJG19)。
文摘
为了解成都市及遂宁市各幼儿园、中小学学校食品安全及营养健康现状,选取成都市1个市辖区、1个县级市及遂宁市(含2个市辖区、2个县和1个县级市)学校食品安全负责人作为调查对象进行问卷调查,问卷回收后采用SPSS 27.0统计学软件进行数据处理。结果显示:成都市市辖区调查对象对其学校的食品安全与营养健康现状满意率最高,成都市县级市无不满意的调查对象;成都市以及遂宁市的学校食品安全及营养健康状况呈稳中向好的趋势;成都市辖区以及遂宁市调查对象对《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规的熟悉程度、落实程度较成都县级市好;两市学校均需加强专职营养指导人员、食品安全管理员的配置,特别是专(兼)职营养指导人员的配备;食品原辅料供应环节是两市调查对象一致认为监管部门最应加强监管的环节。两市调查对象均希望监管部门在食品安全与营养健康方面有更加明确、细化的指导;也希望有第三方公司为其提供学生营养餐设计、培训教育及供应链支持等服务。由此可见,成都市以及遂宁市对学校食品安全及营养健康高度重视,并将国家、地方的相关法律法规一一落实,但两市仍存在不足,需进一步改进完善。
关键词
学校食品安全
营养健康
调查研究
Keywords
school food safety
nutrition and health
investigation and research
分类号
G647.8 [文化科学—高等教育学]
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
成都市及遂宁市学校食品安全与营养健康状况的调查研究
饶菲
许强
杨欣
胡坚
何莲
肖岚
《农畜产品加工学报》
2025
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