期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
季也蒙毕赤酵母MCJ-1培养条件优化及其冻干菌粉的制备
被引量：
1
1
作者
王爱灵
冯子娟
+2 位作者
吴君海
雷青青
吴鑫颖
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023年第5期78-84,共7页
康普茶是一种酸甜味发酵饮料,由酵母、糖和发酵茶制成。该研究以从康普茶混菌体系中筛选获得的季也蒙毕赤酵母(Pichia guilliermondii)MCJ-1为研究对象,采用单因素试验及响应面法优化菌株MCJ-1的培养条件,并制备其冻干菌粉。结果表明,菌...
康普茶是一种酸甜味发酵饮料,由酵母、糖和发酵茶制成。该研究以从康普茶混菌体系中筛选获得的季也蒙毕赤酵母(Pichia guilliermondii)MCJ-1为研究对象,采用单因素试验及响应面法优化菌株MCJ-1的培养条件,并制备其冻干菌粉。结果表明,菌株MCJ-1的最佳培养条件为:蔗糖25.00 g/L,氯化铵7.7 g/L,蛋白胨10.00 g/L,酵母浸粉5.00 g/L,培养温度30℃,初始pH值为6,转速200 r/min。在此优化培养条件下,菌体干质量为(5.06±0.22)mg/mL,比优化前提高了64.82%。菌粉制备中菌泥与保护剂的比例为1:1,保护剂甘油添加量为4.0%,可以获得存活率达(80.83±5.36)%的冻干菌粉。
展开更多
关键词
康普茶
季也蒙毕赤酵母mcj-1
培养条件
响应面优化
冻干菌粉
制备
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
季也蒙毕赤酵母MCJ-1培养条件优化及其冻干菌粉的制备
被引量：
1
1
作者
王爱灵
冯子娟
吴君海
雷青青
吴鑫颖
机构
贵州大学酿酒与食品工程学院
贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023年第5期78-84,共7页
基金
贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2020]1Y008号)。
文摘
康普茶是一种酸甜味发酵饮料,由酵母、糖和发酵茶制成。该研究以从康普茶混菌体系中筛选获得的季也蒙毕赤酵母(Pichia guilliermondii)MCJ-1为研究对象,采用单因素试验及响应面法优化菌株MCJ-1的培养条件,并制备其冻干菌粉。结果表明,菌株MCJ-1的最佳培养条件为:蔗糖25.00 g/L,氯化铵7.7 g/L,蛋白胨10.00 g/L,酵母浸粉5.00 g/L,培养温度30℃,初始pH值为6,转速200 r/min。在此优化培养条件下,菌体干质量为(5.06±0.22)mg/mL,比优化前提高了64.82%。菌粉制备中菌泥与保护剂的比例为1:1,保护剂甘油添加量为4.0%,可以获得存活率达(80.83±5.36)%的冻干菌粉。
关键词
康普茶
季也蒙毕赤酵母mcj-1
培养条件
响应面优化
冻干菌粉
制备
Keywords
Kombucha
Pichia guiliermondii
mcj-
1
culture conditions
response surface optimization
freeze-dried yeast powder
preparation
分类号
TQ920.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
季也蒙毕赤酵母MCJ-1培养条件优化及其冻干菌粉的制备
王爱灵
冯子娟
吴君海
雷青青
吴鑫颖
《中国酿造》
CAS
北大核心
2023
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
