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直投式乳酸菌菌种传代培养初探
被引量：
7
1
作者
鲁卉
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2001年第6期28-31,共4页
探讨了一次性直投式(DVS)乳酸菌菌种传代培养的可行性,并寻求最佳控制点,从而获得优良的子代发酵剂。对菌种培养操作作了详尽的探索。
关键词
乳酸菌
传代培养
子代发酵剂
直投式乳酸菌菌种
酸奶
在线阅读
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职称材料
题名
直投式乳酸菌菌种传代培养初探
被引量：
7
1
作者
鲁卉
机构
武汉惠尔康扬子江乳业有限公司
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2001年第6期28-31,共4页
文摘
探讨了一次性直投式(DVS)乳酸菌菌种传代培养的可行性,并寻求最佳控制点,从而获得优良的子代发酵剂。对菌种培养操作作了详尽的探索。
关键词
乳酸菌
传代培养
子代发酵剂
直投式乳酸菌菌种
酸奶
Keywords
lactic acid bacteria
cultivate
filial culture
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
直投式乳酸菌菌种传代培养初探
鲁卉
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2001
7
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