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姜黄素添加剂对育肥猪胴体GP、肉品质及血液生化指标的影响
被引量：
10
1
作者
祝国强
张伟涛
+2 位作者
陈涛
侯风琴
钟翠红
《饲料工业》
北大核心
2013年第16期9-12,共4页
研究旨在观察不同水平姜黄素添加剂对育肥猪胴体GP(糖酵解潜能)、肉品质及血液生化指标的影响及其机理探讨。选用体重63.73 kg左右的"杜长大"育肥猪36头,按试验要求随机分为4组,每组3个重复,每个重复3头,分别饲喂含0、200、30...
研究旨在观察不同水平姜黄素添加剂对育肥猪胴体GP(糖酵解潜能)、肉品质及血液生化指标的影响及其机理探讨。选用体重63.73 kg左右的"杜长大"育肥猪36头,按试验要求随机分为4组,每组3个重复,每个重复3头,分别饲喂含0、200、300和400 mg/kg姜黄素添加剂的试验饲粮。结果表明:试验以400 mg/kg姜黄素添加剂组效果最明显,猪胴体GP降低6%(P<0.05)、背膘厚降低14%(P<0.01)、瘦肉率提高了5%(P<0.01);姜黄素添加剂还可降低皮下异柠檬酸脱氢酶、6-磷酸葡萄糖脱氢酶、苹果酸脱氢酶酶活力,以300、400 mg/kg添加组最为明显。结果提示,饲料中添加姜黄素添加剂可通过降低肌肉中胴体GP的积累,提高肌肉的pH值,从而降低宰后肌肉的滴水损失,改善肉质。
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关键词
姜黄素添加剂
猪胴体GP
血液生化指标
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职称材料
题名
姜黄素添加剂对育肥猪胴体GP、肉品质及血液生化指标的影响
被引量：
10
1
作者
祝国强
张伟涛
陈涛
侯风琴
钟翠红
机构
河北工程大学科信学院
石家庄市动检站
邯郸市牧渔生物中心
河北工程大学农学院
出处
《饲料工业》
北大核心
2013年第16期9-12,共4页
文摘
研究旨在观察不同水平姜黄素添加剂对育肥猪胴体GP(糖酵解潜能)、肉品质及血液生化指标的影响及其机理探讨。选用体重63.73 kg左右的"杜长大"育肥猪36头,按试验要求随机分为4组,每组3个重复,每个重复3头,分别饲喂含0、200、300和400 mg/kg姜黄素添加剂的试验饲粮。结果表明:试验以400 mg/kg姜黄素添加剂组效果最明显,猪胴体GP降低6%(P<0.05)、背膘厚降低14%(P<0.01)、瘦肉率提高了5%(P<0.01);姜黄素添加剂还可降低皮下异柠檬酸脱氢酶、6-磷酸葡萄糖脱氢酶、苹果酸脱氢酶酶活力,以300、400 mg/kg添加组最为明显。结果提示,饲料中添加姜黄素添加剂可通过降低肌肉中胴体GP的积累,提高肌肉的pH值,从而降低宰后肌肉的滴水损失,改善肉质。
关键词
姜黄素添加剂
猪胴体GP
血液生化指标
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
姜黄素添加剂对育肥猪胴体GP、肉品质及血液生化指标的影响
祝国强
张伟涛
陈涛
侯风琴
钟翠红
《饲料工业》
北大核心
2013
10
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