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高效液相色谱-质谱法分离鉴定天然红心鸭蛋黄中的红色素被引量：18: 1; 作者刘良忠张民 +2 位作者彭光华王海滨张声华《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期197-201,共5页; 采用薄层色谱、高效液相色谱质谱质谱(HPLC MS MS)及高分辨电子轰击质谱(EI MS)方法,分离鉴定了天然红心鸭蛋(简称红心蛋)蛋黄中红色素的分子组成和结构。以甲醇水(体积比为99 5∶0 5)为流动相,用C18柱从红心蛋的红色素中分离出4个... 展开更多; 关键词高效液相色谱质谱鉴定红色素蛋美天然红心鸭蛋; 在线阅读下载PDF 职称材料

天然红心鸭蛋中的类胡萝卜素及对S_(180)肿瘤抑制作用的初步研究被引量：23: 2; 作者刘良忠张民 +2 位作者王海滨石嘉怿张声华《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第11期133-136,共4页; 本文对天然红心鸭蛋中的类胡萝卜素做了初步分析,同时探讨了红心鸭蛋中的类胡萝卜素对S180肿瘤的作用。初步结果表明,天然红心鸭蛋中的类胡萝卜素包含有虾青素及其它一些种类的类胡萝卜素。天然红心鸭蛋中的类胡萝卜素对肝匀浆MDA的产... 展开更多; 关键词天然红心鸭蛋类胡萝卜素 S180肿瘤抑制作用抗氧化功能食品; 在线阅读下载PDF 职称材料

天然红心鸭蛋中红色素的化学及光谱性质研究被引量：9: 3; 作者刘良忠彭光华 +3 位作者王海滨石嘉怿任丹丹张声华《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期265-268,共4页; 采用薄层、化学反应、紫外-可见和红外光谱的方法,分析了天然红心鸭蛋中的红色色素性质。结果表明天然红心鸭蛋中红色色素为类胡萝卜素,该红色类胡萝卜素不含羟基,具有与类胡萝卜素双键呈共轭状态的羰基。; 关键词天然红心鸭蛋红色素类胡萝卜素羰基紫外光谱性质共轭化学反应红外光谱羟基; 在线阅读下载PDF 职称材料

天然红心鸭蛋中类胡萝卜素色素的提取及稳定性的研究被引量：9: 4; 作者刘良忠彭光华 +1 位作者石嘉怿张声华《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第9期115-120,共6页; 探讨了天然红心鸭蛋类胡萝卜素色素的提取及其稳定性的影响因素。结果表明:以冻干天然红心蛋粉为原料的提取最优条件为:石油醚-丙酮(2:1,V/V),温度40℃,料液比1:4,提取3次,每次提取时间60min。天然红心鸭蛋类胡萝卜素色素在低温下稳定;... 展开更多; 关键词天然红心鸭蛋类胡萝卜素色素提取条件稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

采用反相C_(18)-HPLC分离天然红心鸭蛋中红色类胡萝卜素的异构体被引量：5: 5; 作者刘良忠张声华 +1 位作者石嘉怿魏泽义《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期473-478,共6页; 采用5μm,25cm×4.6mmODSRP-C18柱,0.5ml/min流速,5μl进样量,流动相为甲醇-水(99.5:0.5V/V),检测波长480nm的条件下,18℃柱温,天然红心蛋中的红色类胡萝卜素可以被分离出五个分离峰,经MS检测,五个分离峰具有相同的分子量。结果表明... 展开更多; 关键词 C18-HPLC MS分离类胡萝卜素天然红心鸭蛋; 在线阅读下载PDF 职称材料

天然红心鸭蛋对正常小鼠免疫功能的影响(英文): 6; 作者黄红霞张声华《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期219-222,共4页; 目的:研究天然红心鸭蛋对正常小鼠免疫功能的影响。方法:观察了天然红心鸭蛋对2,4-二硝基氟苯(DNFB)诱导的迟发性超敏反应(DTH)及小鼠血清溶血素含量的影响,并测定小鼠脾脏指数及胸腺指数,以及小鼠脾脏组织切片的病理观察。结果:天然红... 展开更多; 关键词天然红心鸭蛋迟发性超敏反应血清溶血素; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高效液相色谱-质谱法分离鉴定天然红心鸭蛋黄中的红色素被引量：18: 1; 作者刘良忠张民彭光华王海滨张声华; 机构华中农业大学食品科技学院; 出处《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期197-201,共5页; 基金国家博士点基金资助(No.20020504008).; 文摘采用薄层色谱、高效液相色谱质谱质谱(HPLC MS MS)及高分辨电子轰击质谱(EI MS)方法,分离鉴定了天然红心鸭蛋(简称红心蛋)蛋黄中红色素的分子组成和结构。以甲醇水(体积比为99 5∶0 5)为流动相,用C18柱从红心蛋的红色素中分离出4个峰。光电二极管阵列检测器(PDA)扫描图显示,4个峰均为单峰,最大吸收波长分别为482,488,496,501nm。HPLC MS MS分析结果表明,红心蛋中的红色素的各个峰具有相同的相对分子质量(Mr=562),其二级质谱具有紫杉紫素(rhodoxanthin)的特征碎片峰。高分辨EI MS的结果显示,红心蛋红色素分子式为C40H50O2。研究结果表明,红心蛋中的红色素为一种含羰基的类胡萝卜素紫杉紫素,其中含有多种紫杉紫素的顺式异构体。; 关键词高效液相色谱质谱鉴定红色素蛋美天然红心鸭蛋; Keywords high performance liquid chromatography mass spectrometry identification red pigments yolk duck's eggs with natural red yolk; 分类号 O658 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名天然红心鸭蛋中的类胡萝卜素及对S_(180)肿瘤抑制作用的初步研究被引量：23: 2; 作者刘良忠张民王海滨石嘉怿张声华; 机构华中农业大学食品科技学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第11期133-136,共4页; 基金国家博士点基金项目(20020504008); 文摘本文对天然红心鸭蛋中的类胡萝卜素做了初步分析,同时探讨了红心鸭蛋中的类胡萝卜素对S180肿瘤的作用。初步结果表明,天然红心鸭蛋中的类胡萝卜素包含有虾青素及其它一些种类的类胡萝卜素。天然红心鸭蛋中的类胡萝卜素对肝匀浆MDA的产生有显著的抑制作用, 对昆明小白鼠S180肿瘤具有显著的抑制作用,且具有明显的量效关系。低、中、高剂量组的类胡萝卜素对肿瘤的抑制率分别为23.2%、35.7%和42.9%,对肿瘤小鼠的内脏指数有显著改善作用,并可显著地降低肿瘤小鼠血清MDA含量。; 关键词天然红心鸭蛋类胡萝卜素 S180肿瘤抑制作用抗氧化功能食品; Keywords red yolk duck egg carotenoids anti-oxidation anti-tumour; 分类号 TS253.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名天然红心鸭蛋中红色素的化学及光谱性质研究被引量：9: 3; 作者刘良忠彭光华王海滨石嘉怿任丹丹张声华; 机构华中农业大学食品科技学院长江大学生命技术学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第11期265-268,共4页; 基金国家博士点基金(20020504008); 文摘采用薄层、化学反应、紫外-可见和红外光谱的方法,分析了天然红心鸭蛋中的红色色素性质。结果表明天然红心鸭蛋中红色色素为类胡萝卜素,该红色类胡萝卜素不含羟基,具有与类胡萝卜素双键呈共轭状态的羰基。; 关键词天然红心鸭蛋红色素类胡萝卜素羰基紫外光谱性质共轭化学反应红外光谱羟基; Keywords nature red yolk duck eggs pigments chemistry spectrum character; 分类号 TS253.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] O658 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名天然红心鸭蛋中类胡萝卜素色素的提取及稳定性的研究被引量：9: 4; 作者刘良忠彭光华石嘉怿张声华; 机构华中农业大学食品科技学院武汉工业学院食品学院长江大学生命科技学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第9期115-120,共6页; 基金国家博士点基金(20020504008); 文摘探讨了天然红心鸭蛋类胡萝卜素色素的提取及其稳定性的影响因素。结果表明:以冻干天然红心蛋粉为原料的提取最优条件为:石油醚-丙酮(2:1,V/V),温度40℃,料液比1:4,提取3次,每次提取时间60min。天然红心鸭蛋类胡萝卜素色素在低温下稳定;对金属离子K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Cu2+、Zn2+、Fe3+、Al3+等不稳定;对二价铁离子及光线极不稳定。常用抗氧化剂VC,VE,二丁基羟基甲苯(BHT)及常用食品防腐剂对羟基苯甲酸乙酯等对提取物中的类胡萝卜素有保护作用。; 关键词天然红心鸭蛋类胡萝卜素色素提取条件稳定性; Keywords natural red yolk duck eggs carotenoids pigments extraction stability; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名采用反相C_(18)-HPLC分离天然红心鸭蛋中红色类胡萝卜素的异构体被引量：5: 5; 作者刘良忠张声华石嘉怿魏泽义; 机构武汉工业学院食品学院华中农业大学食品科技学院长江大学生命科学学院武汉市疾病预防控制中心; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期473-478,共6页; 文摘采用5μm,25cm×4.6mmODSRP-C18柱,0.5ml/min流速,5μl进样量,流动相为甲醇-水(99.5:0.5V/V),检测波长480nm的条件下,18℃柱温,天然红心蛋中的红色类胡萝卜素可以被分离出五个分离峰,经MS检测,五个分离峰具有相同的分子量。结果表明:采用上述条件,可以有效地分离天然红心蛋中的红色类胡萝卜素的同分异构体。; 关键词 C18-HPLC MS分离类胡萝卜素天然红心鸭蛋; Keywords RP-C18-HPLC mass spectrum separation carotenoid nature red yolk; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名天然红心鸭蛋对正常小鼠免疫功能的影响(英文): 6; 作者黄红霞张声华; 机构华中农业大学食品科技学院功能食品与分子生物学实验室湖北工业大学生物工程学院湖北武汉; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期219-222,共4页; 基金博士点基金项目(20020504008); 文摘目的:研究天然红心鸭蛋对正常小鼠免疫功能的影响。方法:观察了天然红心鸭蛋对2,4-二硝基氟苯(DNFB)诱导的迟发性超敏反应(DTH)及小鼠血清溶血素含量的影响,并测定小鼠脾脏指数及胸腺指数,以及小鼠脾脏组织切片的病理观察。结果:天然红心鸭蛋能够增强正常小鼠的迟发性超敏反应和血清溶血素含量;脾脏和胸腺指数有一定程度的增加,但影响不显著;并且通过病理切片观察,发现饲喂中(13g/kg·d)、高剂量(19.5g/kg·d)的天然红心鸭蛋组小鼠的脾小体(白髓)的数量也有所增加。结论:适量天然红心鸭蛋一定程度上能调节小鼠的免疫功能。; 关键词天然红心鸭蛋迟发性超敏反应血清溶血素; Keywords natural red yolk of duck＇s eggs delayed type hypersensitivity serum hemolysin; 分类号 S879.3 [农业科学—畜牧兽医]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	高效液相色谱-质谱法分离鉴定天然红心鸭蛋黄中的红色素	刘良忠张民彭光华王海滨张声华	《色谱》 CAS CSCD 北大核心	2004	18	在线阅读下载PDF 职称材料
2	天然红心鸭蛋中的类胡萝卜素及对S_(180)肿瘤抑制作用的初步研究	刘良忠张民王海滨石嘉怿张声华	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2003	23	在线阅读下载PDF 职称材料
3	天然红心鸭蛋中红色素的化学及光谱性质研究	刘良忠彭光华王海滨石嘉怿任丹丹张声华	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2004	9	在线阅读下载PDF 职称材料
4	天然红心鸭蛋中类胡萝卜素色素的提取及稳定性的研究	刘良忠彭光华石嘉怿张声华	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2004	9	在线阅读下载PDF 职称材料
5	采用反相C_(18)-HPLC分离天然红心鸭蛋中红色类胡萝卜素的异构体	刘良忠张声华石嘉怿魏泽义	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2006	5	在线阅读下载PDF 职称材料
6	天然红心鸭蛋对正常小鼠免疫功能的影响(英文)	黄红霞张声华	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2006	0	在线阅读下载PDF 职称材料