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题名苦荞天然植物饮料研制及功能性研究
被引量：8
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作者
刘森
陈树俊
衡玉玮
田津瑞
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机构
山西省农业科学院农产品加工研究所
山西大学生命科学学院
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出处
《山西农业科学》
2015年第2期196-200,239,共6页
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文摘
以苦荞为主要原料,辅以金银花、菊花、绿茶、甘草,充分利用传统中医药基础理论及现代医学理论,科学加工成有益于人体健康的保健饮料。通过正交试验及方差分析,确定出该饮品的最佳配方为:苦荞天然植物饮料复合汁40%、柠檬酸0.4%、木糖醇5.0%、柠檬酸钾0.3%、纯净水54.3%(均为质量分数)。研制出的苦荞天然植物饮料具有特有的棕黄色,清澈透明,风味独特。动物试验结果表明,饮用饮料的蛋黄致高脂小鼠的总胆固醇、甘油三酯显著低于蛋黄致高脂模型对照组(P<0.05);蛋黄致高脂小鼠血糖显著或极显著低于空白对照组(P<0.01,P<0.001);四氧嘧啶糖尿病模型对照组血糖值显著高于给药前(P<0.05);饮料饮用前后血糖差值显著低于模型对照组(P<0.01)。表明苦荞天然植物饮料具有较好的降血脂、降血糖的功能。
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关键词
天然植物饮料
苦荞
降血糖
降血脂
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Keywords
natural plant beverage
Tartary buckwheat
hypoglycemic
lipid-lowering
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名双花露纯天然植物饮料成分分析
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作者
唐清
王森弘
李燕君
杨盛
徐晓玉
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机构
西南大学药学院/中医药学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第4期346-349,357,共5页
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基金
国家科技支撑计划课题(2006BAC01A16)子课题
2013年重庆高校创新团队建设计划资助项目
秀山县人民政府资助项目(XS20120610)
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文摘
对双花露纯天然植物饮料中所含药用有效成分及营养成分的含量进行了检测。RP-HPLC法、紫外分光光度法、氨基酸自动分析仪法和原子吸收光谱法分别用于检测绿原酸、总黄酮、氨基酸和矿质元素的含量。结果表明:双花露纯天然植物饮料中所含绿原酸含量为301.61μg/mL,总黄酮含量为2.93mg/mL,氨基酸总含量为2.607mg/100mL,矿质元素Fe、Ca、K、Na、Mg、Zn的含量分别为2.65、4.66、119.55、101.47、11.36、0.52μg/mL。双花露纯天然植物饮料含有丰富的药用有效成分及营养成分,值得进一步推广。
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关键词
双花露纯天然植物饮料
绿原酸
总黄酮
氨基酸
矿质元素
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Keywords
Shuang Hua botanical beverage
chlorogenic acid
total flavonoids, amino acid
mineral element
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分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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