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题名猪肉天然抽提物
被引量：2
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作者
强煦菁
周静
罗明姬
陈洁
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机构
江苏无锡元盛(集团)有限公司
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出处
《食品与机械》
CSCD
2001年第6期25-27,共3页
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文摘
主要研究了猪肉天然抽提物的制备工艺条件 ,着重探讨了抽提过程的各种因素包括抽提温度、时间、加水量、加盐量及 pH对蛋白提取率的影响以及酶解工艺条件和脱苦条件。最终确定合适的抽提工艺条件为pH5 9,1 0 0℃ ,加盐量 0 2mol/l,时间 30min ,加水量 1 0倍原料肉体积。酶解工艺条件为 1 %木瓜蛋白酶 ,0 3 %中性蛋白酶和0 7%胰酶 ,在 pH7 0 ,50℃条件下反应为 3h。在此条件下可得到了风味良好而且得率很高的猪肉天然抽提物。
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关键词
猪肉
抽提
酶解
天然抽提物
复合调味品
得率
风味
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Keywords
Pork Extract Enzyme hydrolysis
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分类号
TS264.29
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名热处理木材耐光老化性能研究进展
- 2
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作者
李瑶
张宏宇
邢东
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机构
内蒙古农业大学材料科学与艺术设计学院
内蒙古自治区沙生灌木资源纤维化和能源化开发利用重点实验室
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出处
《林产工业》
北大核心
2025年第5期18-22,共5页
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基金
国家自然科学基金青年项目(31700484)
创新训练项目(202310129032)
+1 种基金
内蒙古自然科学基金面上项目(2021MS03092)
内蒙古农业大学优秀博士科研启动项目(NDYB2017-4)。
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文摘
热处理木材长期暴露在户外环境,易受紫外线辐射影响,发生光老化,引起材色变化。本文针对热处理木材的耐光老化性能,首先综述了不同树种、热处理工艺、时间、温度等参数对木材材色的影响。在此基础上,总结了提升热处理木材耐光老化性能3种措施,即光稳定剂涂覆、表面原位沉积和天然提取物增强清漆处理。旨在为改善热处理木材耐光老化性能提供参考。
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关键词
热处理木材
材色
耐光老化
光稳定剂
天然抽提物
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Keywords
Heat-treated wood
Wood colour
Light ageing resistance
Light stabilisers
Natural extractives
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分类号
TS653.5
[轻工技术与工程]
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题名天然油提物在复合调味料中的应用
被引量：4
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作者
邓海燕
吴进卫
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机构
广东汇香源生物科技股份有限公司
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第10期226-227,共2页
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文摘
对天然抽提物的呈味成分及香气成分进行了分析,并对其在复合调味料中的应用情况作了介绍。
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关键词
天然抽提物
复合调味料
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分类号
TS264
[轻工技术与工程—发酵工程]
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