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北虫草液态发酵天然培养基的优化研究
被引量：
3
1
作者
解春艳
顾振新
+2 位作者
顾颖娟
曾波
张亮
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期223-226,共4页
对北虫草液态发酵天然培养基进行优化研究,经比较确定适宜液态发酵的北虫草菌株及最佳氮源,之后采用混料设计对发芽糙米浆、麦芽汁和豆粕汁三种原料的组成配比进行优化,确定适宜北虫草液态发酵的最佳培养基。研究表明:北虫草CM-3菌株适...
对北虫草液态发酵天然培养基进行优化研究,经比较确定适宜液态发酵的北虫草菌株及最佳氮源,之后采用混料设计对发芽糙米浆、麦芽汁和豆粕汁三种原料的组成配比进行优化,确定适宜北虫草液态发酵的最佳培养基。研究表明:北虫草CM-3菌株适宜液态发酵,且该菌在以豆粕为氮源时生长最好;发芽糙米浆、麦芽汁和豆粕汁(可溶性固形物含量分别为6%)混料比为55:5:40时,CM-3的菌丝干重达最高(17.0g/L)。
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关键词
北虫草
菌丝体
天然培养基
混料设计
液态发酵
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职称材料
题名
北虫草液态发酵天然培养基的优化研究
被引量：
3
1
作者
解春艳
顾振新
顾颖娟
曾波
张亮
机构
廊坊师范学院生命科学学院
南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期223-226,共4页
基金
廊坊师范学院博士基金项目(LSZB201003)
廊坊市科学技术研究与发展计划项目(2011012001)
文摘
对北虫草液态发酵天然培养基进行优化研究,经比较确定适宜液态发酵的北虫草菌株及最佳氮源,之后采用混料设计对发芽糙米浆、麦芽汁和豆粕汁三种原料的组成配比进行优化,确定适宜北虫草液态发酵的最佳培养基。研究表明:北虫草CM-3菌株适宜液态发酵,且该菌在以豆粕为氮源时生长最好;发芽糙米浆、麦芽汁和豆粕汁(可溶性固形物含量分别为6%)混料比为55:5:40时,CM-3的菌丝干重达最高(17.0g/L)。
关键词
北虫草
菌丝体
天然培养基
混料设计
液态发酵
Keywords
Cordyceps militaris
mycelium
fermentation medium
mixture design
submerged fermentation
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
北虫草液态发酵天然培养基的优化研究
解春艳
顾振新
顾颖娟
曾波
张亮
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
3
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