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天然中草药果蔬防腐保鲜剂的研究进展
被引量：
42
1
作者
朱璇
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
2004年第F08期110-111,共2页
综述了抗菌剂的生理作用有三种 :抗菌剂的化学作用、物理作用、结构作用 ,并重点论述了抗菌剂的分子结构与抗菌活性的关系 。
关键词
天然中草药果蔬防腐保鲜剂
分子结构
抗菌活性
构效关系
作用机理
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职称材料
中草药提取物在果蔬保鲜中的应用
被引量：
6
2
作者
王英佩
韩永生
《蔬菜》
2009年第1期30-31,共2页
水果蔬菜等由于季节陛与地域陛的影响，—般很难在较长时间内供应各地。保鲜防腐剂对果蔬采后贮藏发挥着很重要的作用。当前国内实际使用的主要保鲜防腐剂大多是化学合成的，不仅对人体健康有一定影响，对环境也会造成污染。随着人们对...
水果蔬菜等由于季节陛与地域陛的影响，—般很难在较长时间内供应各地。保鲜防腐剂对果蔬采后贮藏发挥着很重要的作用。当前国内实际使用的主要保鲜防腐剂大多是化学合成的，不仅对人体健康有一定影响，对环境也会造成污染。随着人们对食品安全日益重视，以植物资源为原料的防腐保鲜材料由于其无化学毒害、无残留、无副作用等优点受到大众的认同与青睐。我国具有丰富的天然植物中草药资源，因此研制天然中草药防腐保鲜剂是—个很有潜力的发展方向。
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关键词
果
蔬
保鲜
中草药
提取物
保鲜
防腐
剂
应用
化学合成
中草药
资源
防腐
保鲜剂
天然
中草药
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职称材料
题名
天然中草药果蔬防腐保鲜剂的研究进展
被引量：
42
1
作者
朱璇
机构
新疆农业大学食品科学系
出处
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
2004年第F08期110-111,共2页
文摘
综述了抗菌剂的生理作用有三种 :抗菌剂的化学作用、物理作用、结构作用 ,并重点论述了抗菌剂的分子结构与抗菌活性的关系 。
关键词
天然中草药果蔬防腐保鲜剂
分子结构
抗菌活性
构效关系
作用机理
Keywords
preservative
molecular structure
antifungal activity
antifungal mechanism
分类号
S482.2 [农业科学—农药学]
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职称材料
题名
中草药提取物在果蔬保鲜中的应用
被引量：
6
2
作者
王英佩
韩永生
机构
天津科技大学
出处
《蔬菜》
2009年第1期30-31,共2页
文摘
水果蔬菜等由于季节陛与地域陛的影响，—般很难在较长时间内供应各地。保鲜防腐剂对果蔬采后贮藏发挥着很重要的作用。当前国内实际使用的主要保鲜防腐剂大多是化学合成的，不仅对人体健康有一定影响，对环境也会造成污染。随着人们对食品安全日益重视，以植物资源为原料的防腐保鲜材料由于其无化学毒害、无残留、无副作用等优点受到大众的认同与青睐。我国具有丰富的天然植物中草药资源，因此研制天然中草药防腐保鲜剂是—个很有潜力的发展方向。
关键词
果
蔬
保鲜
中草药
提取物
保鲜
防腐
剂
应用
化学合成
中草药
资源
防腐
保鲜剂
天然
中草药
分类号
S609.3 [农业科学—园艺学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
天然中草药果蔬防腐保鲜剂的研究进展
朱璇
《新疆农业科学》
CAS
CSCD
2004
42
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职称材料
2
中草药提取物在果蔬保鲜中的应用
王英佩
韩永生
《蔬菜》
2009
6
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