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发酵型大豆乳的毒理性试验研究
被引量：
1
1
作者
田三德
王东
《大豆通报》
2003年第6期17-18,共2页
本文以纯大豆发酵豆乳为样品 ,对其进行了第一、二阶段的食品毒理性的试验研究 ,即大鼠经口急毒性试验 ;小鼠骨髓微核试验 ;小鼠精子畸形试验 ;Ames试验研究。结果表明 :该样品无急性、亚急性毒性。可做为常见食品进入市场 ,产品安全性...
本文以纯大豆发酵豆乳为样品 ,对其进行了第一、二阶段的食品毒理性的试验研究 ,即大鼠经口急毒性试验 ;小鼠骨髓微核试验 ;小鼠精子畸形试验 ;Ames试验研究。结果表明 :该样品无急性、亚急性毒性。可做为常见食品进入市场 ,产品安全性是有保证的。
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关键词
发酵型大豆乳
毒理性
大豆
食品
产品安全性
加工
大鼠经口急毒性试验
小
鼠
骨髓细胞微核
试验
小
鼠
精子畸形
试验
AMES
试验
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职称材料
题名
发酵型大豆乳的毒理性试验研究
被引量：
1
1
作者
田三德
王东
机构
陕西科技大学
出处
《大豆通报》
2003年第6期17-18,共2页
文摘
本文以纯大豆发酵豆乳为样品 ,对其进行了第一、二阶段的食品毒理性的试验研究 ,即大鼠经口急毒性试验 ;小鼠骨髓微核试验 ;小鼠精子畸形试验 ;Ames试验研究。结果表明 :该样品无急性、亚急性毒性。可做为常见食品进入市场 ,产品安全性是有保证的。
关键词
发酵型大豆乳
毒理性
大豆
食品
产品安全性
加工
大鼠经口急毒性试验
小
鼠
骨髓细胞微核
试验
小
鼠
精子畸形
试验
AMES
试验
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
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1
发酵型大豆乳的毒理性试验研究
田三德
王东
《大豆通报》
2003
1
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