-
题名大豆挤压膨化预处理榨油的试验研究
- 1
-
-
作者
王庆远
汪晓宏
-
机构
哈尔滨铁路局物资公司
宝清县第二浸油厂
-
出处
《农机化研究》
北大核心
2002年第3期118-120,共3页
-
文摘
主要研究了3种大豆样品在不同条件下挤压膨化和压榨的出油量,探讨了各加工工艺参数的影响,包括压榨压力、压榨温度及料层厚度。实验结果显示,超过90%的油脂可以从膨化后的样品中压榨出来,同时得到蛋白质≥50%、脂肪≤5%的可食用豆饼(粕)。
-
关键词
大豆挤压膨化
预处理
榨油
试验研究
大豆油
食用豆饼
-
Keywords
soybean oil
edible soy meal
extrusion
mechanical oil expression
-
分类号
TS223.3
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
S224.3
[农业科学—农业机械化工程]
-
-
题名影响全脂大豆挤压膨化的技米因素
- 2
-
-
作者
陈婉如
任瑞
-
出处
《农村科技》
1998年第3期18-18,共1页
-
文摘
1.选择品质好、水分为12%左右的大豆,要清杂去铁、粉碎后再加工,否则会因物料的总表面积和物理性状的差异,使传热、传质性能发生变化,影响挤压效果和品质的恒定,增加易损件的磨损。2.挤压膨化全脂大豆出机水分在10%左右,必须经过冷却,否则物料将熟化,破坏蛋白质。冷却后的产品也不易产生游离脂肪酸,可延长贮存期。3.为了进一步降低胰蛋白酶抑制因子而不使赖氨酸变性,减少大豆中内在水分和油脂的损失,对含水量较低的大豆可在挤压前添加适量水或用蒸汽调质处理,也可直接用田间大豆(不经晒干的)膨化。
-
关键词
大豆挤压膨化
膨化全脂大豆
胰蛋白酶抑制因子
传质性能
游离脂肪酸
物理性状
易损件
挤压效果
调质处理
长贮存期
-
分类号
S816
[农业科学—饲料科学]
-
