期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
大豆β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷的研究
被引量：
36
1
作者
孙艳梅
张永忠
+1 位作者
王伊强
许晶
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第2期86-89,共4页
本文研究了大豆β-葡萄糖苷酶的提取、酶学性质以及其水解大豆异黄酮糖苷能力.该酶反应的最佳温度为45℃,最佳pH为5.00;在pH值为5.00～7.00时和低于40℃较稳定;70℃时酶活性基本全部丧失.初步纯化的大豆β-葡萄糖苷酶具有较高的水解大...
本文研究了大豆β-葡萄糖苷酶的提取、酶学性质以及其水解大豆异黄酮糖苷能力.该酶反应的最佳温度为45℃,最佳pH为5.00;在pH值为5.00～7.00时和低于40℃较稳定;70℃时酶活性基本全部丧失.初步纯化的大豆β-葡萄糖苷酶具有较高的水解大豆异黄酮糖苷能力.
展开更多
关键词
大豆β-葡萄糖苷酶
大豆
异黄酮糖
苷
水解
在线阅读
下载PDF
职称材料
大豆异黄酮β-葡萄糖苷酶产生菌的选育及产酶条件研究
被引量：
4
2
作者
孙正博
吴周和
+1 位作者
董青
曾莹
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006年第5期7-11,共5页
以豆豉为材料筛选产大豆异黄酮-β葡萄糖苷酶的菌株为出发菌,通过UV和LiCl诱变育种,利用单因素和正交试验进行产酶条件研究,确定最佳工艺条件为:黄豆粉1%,酵母膏1%,麸皮2%,KH2PO40.1%,NaCl0.5%,起始pH值7.5,装液量30mL/300mL,发酵时间4...
以豆豉为材料筛选产大豆异黄酮-β葡萄糖苷酶的菌株为出发菌,通过UV和LiCl诱变育种,利用单因素和正交试验进行产酶条件研究,确定最佳工艺条件为:黄豆粉1%,酵母膏1%,麸皮2%,KH2PO40.1%,NaCl0.5%,起始pH值7.5,装液量30mL/300mL,发酵时间48h,发酵温度37℃,转速70r/min。测得酶活为5.49U/mL。
展开更多
关键词
大豆
异黄酮
β-
葡萄糖
苷
酶
细菌
豆豉
京尼平甙法
水杨
苷
法
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
大豆β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷的研究
被引量：
36
1
作者
孙艳梅
张永忠
王伊强
许晶
机构
东北农业大学应用化学系
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006年第2期86-89,共4页
基金
国家"十五"重大科技专项"农产品深加工技术与设备研究开发:"2001BA501A02B
文摘
本文研究了大豆β-葡萄糖苷酶的提取、酶学性质以及其水解大豆异黄酮糖苷能力.该酶反应的最佳温度为45℃,最佳pH为5.00;在pH值为5.00～7.00时和低于40℃较稳定;70℃时酶活性基本全部丧失.初步纯化的大豆β-葡萄糖苷酶具有较高的水解大豆异黄酮糖苷能力.
关键词
大豆β-葡萄糖苷酶
大豆
异黄酮糖
苷
水解
Keywords
β-
-
glucosidase from soybean, isoflavone glucosides, hydrolysis
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
TQ925 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
大豆异黄酮β-葡萄糖苷酶产生菌的选育及产酶条件研究
被引量：
4
2
作者
孙正博
吴周和
董青
曾莹
机构
湖北工业大学工业微生物省级重点实验室
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006年第5期7-11,共5页
文摘
以豆豉为材料筛选产大豆异黄酮-β葡萄糖苷酶的菌株为出发菌,通过UV和LiCl诱变育种,利用单因素和正交试验进行产酶条件研究,确定最佳工艺条件为:黄豆粉1%,酵母膏1%,麸皮2%,KH2PO40.1%,NaCl0.5%,起始pH值7.5,装液量30mL/300mL,发酵时间48h,发酵温度37℃,转速70r/min。测得酶活为5.49U/mL。
关键词
大豆
异黄酮
β-
葡萄糖
苷
酶
细菌
豆豉
京尼平甙法
水杨
苷
法
Keywords
soybean isoflavone
β-
glucosidase
bacteria
lobster sauces
deniposide method
salicin method
分类号
Q813.5 [生物学—生物工程]
TQ925 [轻工技术与工程—发酵工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大豆β-葡萄糖苷酶水解大豆异黄酮糖苷的研究
孙艳梅
张永忠
王伊强
许晶
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2006
36
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
大豆异黄酮β-葡萄糖苷酶产生菌的选育及产酶条件研究
孙正博
吴周和
董青
曾莹
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
