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重组脂肪酶X12-5的大规模发酵及其酶学性质研究
1
作者
王凤
唐湘华
+4 位作者
李俊俊
许波
杨云娟
谢振荣
黄遵锡
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第13期139-142,共4页
实验室保藏的一株产脂肪酶基因工程菌X12-5,经过摇瓶发酵,测得酶活力为65U/mL。为进一步提高酶活力,应用于工业生产,将其进行上罐(180L)发酵。大规模发酵后,酶活高达220000U/g,实现了脂肪酶的高效表达。对其酶学性质研究表明,最适温度...
实验室保藏的一株产脂肪酶基因工程菌X12-5,经过摇瓶发酵,测得酶活力为65U/mL。为进一步提高酶活力,应用于工业生产,将其进行上罐(180L)发酵。大规模发酵后,酶活高达220000U/g,实现了脂肪酶的高效表达。对其酶学性质研究表明,最适温度和pH分别为45℃和7.0;pH在4.0～7.0,温度在50℃以下酶活相对稳定;Mg2+、Mn2+、Ca2+对酶活有明显促进作用。由该脂肪酶的酶学性质初步判断其在制革工业上具有潜在的应用价值。
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关键词
脂肪酶
基因工程菌
大规模发酵
酶学性质
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题名
重组脂肪酶X12-5的大规模发酵及其酶学性质研究
1
作者
王凤
唐湘华
李俊俊
许波
杨云娟
谢振荣
黄遵锡
机构
云南师范大学生命科学学院
云南师范大学酶工程重点实验室
生物能源持续开发利用教育部工程研究中心
云南省生物质能与环境生物技术重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第13期139-142,共4页
基金
农业科技成果转化资金项目(2010GB2F300436)
云南省应用基础研究重点项目(2006C0004Z)
文摘
实验室保藏的一株产脂肪酶基因工程菌X12-5,经过摇瓶发酵,测得酶活力为65U/mL。为进一步提高酶活力,应用于工业生产,将其进行上罐(180L)发酵。大规模发酵后,酶活高达220000U/g,实现了脂肪酶的高效表达。对其酶学性质研究表明,最适温度和pH分别为45℃和7.0;pH在4.0～7.0,温度在50℃以下酶活相对稳定;Mg2+、Mn2+、Ca2+对酶活有明显促进作用。由该脂肪酶的酶学性质初步判断其在制革工业上具有潜在的应用价值。
关键词
脂肪酶
基因工程菌
大规模发酵
酶学性质
Keywords
lipase genetically engineered microorganisms large-scale fermentation enzymatic characteristics
分类号
TS201.25 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
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被引量
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1
重组脂肪酶X12-5的大规模发酵及其酶学性质研究
王凤
唐湘华
李俊俊
许波
杨云娟
谢振荣
黄遵锡
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012
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