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新型大蒜蜜脯的研制
1
作者
梁文珍
丁立群
解灵芝
《辽宁熊岳农业高等专科学校学报》
1999年第1期55-56,共2页
本文在研究大蒜脱臭方法的基础上,以大蒜、糖、蜂蜜为原料,制得一种新型的脱臭大蒜制品——大蒜蜜脯。它既具有大蒜的生理功效又具有蜂蜜的香气,是一种老少皆宜的营养保健品。
关键词
大蒜
蜂蜜
脱臭
营养保健品
大蒜
蜜
脯
工艺流程
产品质量标准
在线阅读
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职称材料
大蒜系列食品制作技术
2
《农牧产品开发》
1995年第4期36-37,43,共3页
大蒜系列食品制作技术大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，以其营养丰富，且能助消化，祛寒痰，兴阳气，解水毒等，而具有较高的食疗价值。因此，开发大蒜制品前景广阔。下面介绍几种大蒜食品的制作技术。一、大蒜粉１．选料：选用...
大蒜系列食品制作技术大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，以其营养丰富，且能助消化，祛寒痰，兴阳气，解水毒等，而具有较高的食疗价值。因此，开发大蒜制品前景广阔。下面介绍几种大蒜食品的制作技术。一、大蒜粉１．选料：选用收获时叶黄秆枯、头大、瓣肉洁白、无...
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关键词
大蒜
食品
大蒜
粉
咸蒜米
蒜片
脱臭蒜液
大蒜脯
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职称材料
题名
新型大蒜蜜脯的研制
1
作者
梁文珍
丁立群
解灵芝
机构
辽宁熊岳农业高等专科学校农工系
出处
《辽宁熊岳农业高等专科学校学报》
1999年第1期55-56,共2页
文摘
本文在研究大蒜脱臭方法的基础上,以大蒜、糖、蜂蜜为原料,制得一种新型的脱臭大蒜制品——大蒜蜜脯。它既具有大蒜的生理功效又具有蜂蜜的香气,是一种老少皆宜的营养保健品。
关键词
大蒜
蜂蜜
脱臭
营养保健品
大蒜
蜜
脯
工艺流程
产品质量标准
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
大蒜系列食品制作技术
2
出处
《农牧产品开发》
1995年第4期36-37,43,共3页
文摘
大蒜系列食品制作技术大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，以其营养丰富，且能助消化，祛寒痰，兴阳气，解水毒等，而具有较高的食疗价值。因此，开发大蒜制品前景广阔。下面介绍几种大蒜食品的制作技术。一、大蒜粉１．选料：选用收获时叶黄秆枯、头大、瓣肉洁白、无...
关键词
大蒜
食品
大蒜
粉
咸蒜米
蒜片
脱臭蒜液
大蒜脯
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名
作者
出处
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1
新型大蒜蜜脯的研制
梁文珍
丁立群
解灵芝
《辽宁熊岳农业高等专科学校学报》
1999
0
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职称材料
2
大蒜系列食品制作技术
《农牧产品开发》
1995
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