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食品微生物检测中PCR技术的应用
被引量：
3
1
作者
巩莉
刘秀红
《中国食品工业》
2024年第5期83-85,共3页
食品微生物检测是检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人们健康的影响,以判别食品是否符合质量标准的检测方法。传统微生物检测方法(如培养法、显微镜观察法等)虽然准确性较强,但常因耗时长、操作繁琐而难以满足迅速反应的需求。...
食品微生物检测是检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人们健康的影响,以判别食品是否符合质量标准的检测方法。传统微生物检测方法(如培养法、显微镜观察法等)虽然准确性较强,但常因耗时长、操作繁琐而难以满足迅速反应的需求。本文基于PCR技术的原理与优势,选取大肠埃希氏菌检测、沙门氏菌检测、金黄色葡萄球菌检测以及非致病菌检测,分析PCR技术的实际应用流程及应用效果,以期为PCR技术的高效应用提供参考借鉴。
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关键词
食品微生物
检测
PCR技术
大肠埃希氏菌检测
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职称材料
题名
食品微生物检测中PCR技术的应用
被引量：
3
1
作者
巩莉
刘秀红
机构
通标标准技术服务(青岛)有限公司
出处
《中国食品工业》
2024年第5期83-85,共3页
文摘
食品微生物检测是检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人们健康的影响,以判别食品是否符合质量标准的检测方法。传统微生物检测方法(如培养法、显微镜观察法等)虽然准确性较强,但常因耗时长、操作繁琐而难以满足迅速反应的需求。本文基于PCR技术的原理与优势,选取大肠埃希氏菌检测、沙门氏菌检测、金黄色葡萄球菌检测以及非致病菌检测,分析PCR技术的实际应用流程及应用效果,以期为PCR技术的高效应用提供参考借鉴。
关键词
食品微生物
检测
PCR技术
大肠埃希氏菌检测
分类号
TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
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1
食品微生物检测中PCR技术的应用
巩莉
刘秀红
《中国食品工业》
2024
3
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