夜市大排档卫生状况调查及健教对策

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作者 王伟敏 张莉 《中国健康教育》 1997年第4期45-45,共1页

我国颁布“食品卫生法”已有１０多年了，各地的食品卫生状况有了很大改观，但从调查的情况看，一些地区的夜市大排档及小吃摊点的卫生状况仍然令人担忧，本文从调查夜市大排档卫生状况中发现问题，并提出了应采取的措施及对策，对加强... 我国颁布“食品卫生法”已有１０多年了，各地的食品卫生状况有了很大改观，但从调查的情况看，一些地区的夜市大排档及小吃摊点的卫生状况仍然令人担忧，本文从调查夜市大排档卫生状况中发现问题，并提出了应采取的措施及对策，对加强各地夜市大排档及小吃摊点的食品卫生管理和食品从业人员的健康教育具有普遍意义。 展开更多

关键词 夜市大排档 卫生状况 问卷调查 健康教育

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黄岩说诗

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作者 陈先发 《扬子江文学评论》 北大核心 2025年第1期5-9,F0002,共6页

我跟大家在朵云书店见面,聊聊诗,很开心。我平生首次到黄岩,可惜未在最佳时,赶在了橘花已错失、蜜橘未长成的空白期。不过,此处之失,它处之得,听说十天前才开的海捕之禁,昨天夜间,我在大排档上吃海鲜时大快朵颐。我和大海最确凿的关系,... 我跟大家在朵云书店见面,聊聊诗,很开心。我平生首次到黄岩,可惜未在最佳时,赶在了橘花已错失、蜜橘未长成的空白期。不过,此处之失,它处之得,听说十天前才开的海捕之禁,昨天夜间,我在大排档上吃海鲜时大快朵颐。我和大海最确凿的关系,可能永远只是:它养育、我吞食。 展开更多

关键词 大快朵颐 黄岩 大排档 空白期

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南京市第三产业食用油烟污染的现况调查 被引量：1

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作者 周亚美 王守林 +1 位作者 翁念农 谢国祥 《南京医科大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1996年第6期522-524,共3页

对南京市３１家大排档和中小餐馆油烟污染状况进行了现场调查。结果表明，多数餐饮业烹调时油温在２２０～２５０℃左右，主要使用豆油、菜油和精炼油三种油品。排出口油烟平均浓度范围在０．１０～０．２０ｍｇ／ｍ３，高于大气本底水... 对南京市３１家大排档和中小餐馆油烟污染状况进行了现场调查。结果表明，多数餐饮业烹调时油温在２２０～２５０℃左右，主要使用豆油、菜油和精炼油三种油品。排出口油烟平均浓度范围在０．１０～０．２０ｍｇ／ｍ３，高于大气本底水平（Ｐ＜０．０１）；燃煤型餐馆与燃气型相比，尚伴有较高的ＮＯｘ，ＳＯ２存在的煤烟型污染。油烟在大气中扩散后其消除率较差。餐饮业油烟排放口多在居民区内，设备简陋，以普通抽油烟机为主。 展开更多

关键词 烹调油烟 大气污染 大排档 餐馆 南京市

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重建与寻根——评熊育群《金墟》 被引量：1

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作者 杨庆祥 《当代作家评论》 CSSCI 北大核心 2023年第2期94-98,共5页

说起来也是有缘,我曾经去过一次赤坎。那是2016年的春天,我去广州开会,朋友问我有没有想去的地方,其时我刚刚看过姜文导演的《让子弹飞》,对电影里面的碉楼印象深刻,一查取景地,原来是赤坎。于是就说去转转吧。驱车过去并不太远,那天天... 说起来也是有缘,我曾经去过一次赤坎。那是2016年的春天,我去广州开会,朋友问我有没有想去的地方,其时我刚刚看过姜文导演的《让子弹飞》,对电影里面的碉楼印象深刻,一查取景地,原来是赤坎。于是就说去转转吧。驱车过去并不太远,那天天公作美,还下了点蒙蒙细雨,在清冽的寒气中看了几座碉楼,转了几条小巷,也参观了著名的钟楼和司徒氏图书馆,然后在一家简陋的大排档吃到了我迄今为止吃过的最好吃的煲仔饭——鳝丝煲仔饭。 展开更多

关键词 熊育群 天公作美 《让子弹飞》 赤坎 大排档 碉楼 寻根

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走近街角社会 被引量：21

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作者 张园 《社会》 北大核心 1997年第7期24-25,28,共3页

关键词 体育场 价值观念 权力结构 领袖人物 大排档 建设社会主义精神文明 心理咨询 父母文化水平 公积金 道德与良心

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正常与反常的颠倒

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作者 吴文元 《社会》 北大核心 1994年第4期47-47,共1页

最近读到这样两则消息:二则是一位县委书记回家探亲,不坐小车坐公共汽车;一则是一位相当一级领导下基层不吃宴请,竟到“大排档”上吃起了拉面。对这两件事,本属正常现象,周围的人都认为是“反常”现象。有的说“恐怕对某某人有意见”;... 最近读到这样两则消息:二则是一位县委书记回家探亲,不坐小车坐公共汽车;一则是一位相当一级领导下基层不吃宴请,竟到“大排档”上吃起了拉面。对这两件事,本属正常现象,周围的人都认为是“反常”现象。有的说“恐怕对某某人有意见”;有的说“可能是闹意气”。 本来,领导干部因私坐公共汽车,下基层不吃公款宴请,就象我们每一个人“一日三餐”那样,属于“正常”的范畴,没有什么值得大惊小怪的。而现在把这种“正常”的现象看成了“反常”,完全颠倒了过来。举个最简单的例子来说,那种毫无顾忌的公款吃喝,尽管一年吃掉了八百个亿,但仍然是“大吃不惊”。 展开更多

关键词 “反常”现象 公款吃喝 领导干部 完全颠倒 下基层 大排档 县委书记 正常现象 炊事员 头文件

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职业学校食堂不宜外包

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作者 谢建忠 《教育与职业》 北大核心 2014年第19期90-90,共1页

最近，有的职业学校学生对我讲，食堂饭菜有点儿贵，比外面的快餐还贵，且口味还不如外面的大排档。我去调查了一下，也听到了很多同学的反映，的确不少职业学校食堂存在一些问题。

关键词 职业学校学生 学校食堂 外包 大排档 同学

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广州市市长林树森就环保问题答本刊记者问

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作者 胡欣 《人民论坛》 1999年第4期30-31,共2页

林树森市长接受采访是在广州市九届二次人大代会会场,秘书把他从主席台上请下来的。

关键词 环保问题 市长 广州市 烧油 摩托车 开汽车的人 黑晕 烧石 小吃店 大排档

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捕捞过度致使龙虾量少价贵

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《科学养鱼》 北大核心 2005年第5期61-61,共1页

4月18日，南京杨四龙虾城50克／只左右的龙虾一盆卖到60～100元，而星湖饭店的售价则达每盆198元。连街边大排档一盆龙虾也卖到30～40元。据一家龙虾城负责人介绍，目前该店75克／只左右的小份龙虾已经卖到138元，而去年最高只卖到80元... 4月18日，南京杨四龙虾城50克／只左右的龙虾一盆卖到60～100元，而星湖饭店的售价则达每盆198元。连街边大排档一盆龙虾也卖到30～40元。据一家龙虾城负责人介绍，目前该店75克／只左右的小份龙虾已经卖到138元，而去年最高只卖到80元。受价格影响，该店日销量也由去年的600千克降到300千克左右。惠民桥水产批发市场目前一般龙虾批发价每500克已达七八元，比去年同期涨了一元多。如此高价令往年此时早已火爆的龙虾，至今在南京没火起来。 展开更多

关键词 龙虾 过度 捕捞 批发市场 大排档 负责人 600 500 南京 克降

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长春市场虾爬子价格大涨，斑节对虾价格跌幅近一半

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《科学养鱼》 北大核心 2014年第8期72-72,共1页

夏季的东北，总少不了海鲜烧烤大排档。不过，最近海鲜价格大涨，让市民大呼“吃不起”。近日，长春的海鲜批发市场难觅虾爬子的踪影，即便个别批发商有货，品质也大不如前，且价格难以接受，批发价达到180元／千克。

关键词 斑节对虾 批发市场 价格 长春 大排档 海鲜 批发商

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继续干杯

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作者 钟荣 《领导科学》 北大核心 2016年第1期62-62,共1页

局长用公款吃惯了嘴，即使中央“八项规定”出台，市里狠刹公款吃喝歪风力度空前，局长依然顶风作案，用公费大吃大喝。当然，这吃喝不再像以前那样大摇大摆地上大酒楼了，而是专门选择一些偏僻的小饭馆、大排档什么的。不过，吃饭的地... 局长用公款吃惯了嘴，即使中央“八项规定”出台，市里狠刹公款吃喝歪风力度空前，局长依然顶风作案，用公费大吃大喝。当然，这吃喝不再像以前那样大摇大摆地上大酒楼了，而是专门选择一些偏僻的小饭馆、大排档什么的。不过，吃饭的地方虽不如以前，但酒没变，照样还是茅台、五粮液，只不过换了个矿泉水的瓶子。 展开更多

关键词 公款吃喝 小饭馆 大排档 五粮液 矿泉水 局长 酒楼

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2013年河蟹价格走势分析

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作者 苏刚 《科学养鱼》 北大核心 2013年第9期86-86,共1页

每到河蟹接近上市的时节,河蟹的价格以及价格走势会被广大河蟹从业者关注。近年来河蟹生产和消费蒸蒸日上,无论是养殖规模还是产量都达到了历史之最。南到广西、台湾;北到辽宁、黑龙江;东到崇明岛;西到新疆,都有河蟹的踪迹。保守估计养... 每到河蟹接近上市的时节,河蟹的价格以及价格走势会被广大河蟹从业者关注。近年来河蟹生产和消费蒸蒸日上,无论是养殖规模还是产量都达到了历史之最。南到广西、台湾;北到辽宁、黑龙江;东到崇明岛;西到新疆,都有河蟹的踪迹。保守估计养殖面积在1200万亩之上,精养面积占50%~60%,约600万~700万亩。其中以江苏、安徽养殖规模和效益最好,养殖规模约占1/2,效益约占2/3,所以考察这些区域的主要养殖乡镇,就可以得出全国的河蟹养殖趋势。河蟹消费也从以往的＂高贵华丽＂走进寻常百姓家,从街边的大排档以及各大水产交易市场、 展开更多

关键词 河蟹养殖 价格走势 养殖规模 养殖面积 交易市场 黑龙江 崇明岛 大排档

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倪萍,你说得好!

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作者 陈瑞全 《电影评介》 北大核心 1997年第2期9-9,共1页

倪萍就是倪萍,内涵丰富而且思维敏捷,主持节目总是连珠炮似的快人快语,配上那自然流露出的爽朗微笑,使她在电视节目女主持人中独树一帜。然而最为可贵的还不仅仅在于此,而在于她面对批评时的爽快和坦诚态度。 倪萍过去主持娱乐性大排档... 倪萍就是倪萍,内涵丰富而且思维敏捷,主持节目总是连珠炮似的快人快语,配上那自然流露出的爽朗微笑,使她在电视节目女主持人中独树一帜。然而最为可贵的还不仅仅在于此,而在于她面对批评时的爽快和坦诚态度。 倪萍过去主持娱乐性大排档栏目《综艺大观》,其鲜明的女性文雅风度和才思机敏使她一时间名声大噪,成为荧屏上颇受观众和评论家们欢迎的女主持人。但自从主持了以她自己名字命名的栏目《文化视点·倪萍访谈录)后,境况却很是不佳。 展开更多

关键词 电视节目主持人 访谈录 评论家 文化视点 美容霜 娱乐性 内涵丰富 影视圈 大排档 影视业

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馋人的鸭下巴

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作者 青丝 《农产品加工》 2012年第6期17-17,共1页

我家附近大排档的鸭下巴做得极为出色，是招徕食客的金牌小食。每天下午六七点钟，大排档出档，案台上就是满满一盘的鸭下巴，事先用香料卤好了，再涂刷一层老板自己调配的酱汁，盛在银色的铝质屉盘里，显得颜色鲜亮明艳，非常吸引人。... 我家附近大排档的鸭下巴做得极为出色，是招徕食客的金牌小食。每天下午六七点钟，大排档出档，案台上就是满满一盘的鸭下巴，事先用香料卤好了，再涂刷一层老板自己调配的酱汁，盛在银色的铝质屉盘里，显得颜色鲜亮明艳，非常吸引人。前来光顾的食客，大都会点上一盘，作为开胃小菜。老板开油锅把鸭下巴炸至香酥，撒上孜然粉和香菜末，食客人手一只，边啃边等其他的菜。 展开更多

关键词 鸭 大排档 大都会 食客 老板 香菜 孜然 胃

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钟点厨师

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作者 陆哲 《农村新技术》 1996年第12期46-46,共1页

关键词 厨师 大排档 双职工 事业心 南京 雇主 家庭 牧工

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吃烤肉 选好“健康伴侣”

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作者 彭永强 《农产品加工》 2012年第5期33-33,共1页

夏季,烤肉最受青睐。每到夜晚,凉风习习,街头巷尾的大排档、烧烤店就会特别火暴。然而人们在吃烤肉大快朵颐之时,还不应忘记烤肉其实还是很＂毒＂的食物。

关键词 烤肉 伴侣 健康 大排档 烧烤 食物

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散装洗洁精生产技术培训

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《农村百事通》 2010年第13期82-83,共2页

一、市场前景分析报告：洗沽精虽然说不上人人必用．可也是家家必备。市场非常广阔．单单是酒店、宾馆、大排档的销量就相当大。举个例子，一个很普通的县城。保守计算，至少也有30个乡镇．每一个乡镇20家饭店．每家饭店一个月用10公斤... 一、市场前景分析报告：洗沽精虽然说不上人人必用．可也是家家必备。市场非常广阔．单单是酒店、宾馆、大排档的销量就相当大。举个例子，一个很普通的县城。保守计算，至少也有30个乡镇．每一个乡镇20家饭店．每家饭店一个月用10公斤洗洁精． 展开更多

关键词 洗洁精 技术培训 市场前景分析 生产 散装 大排档 饭店 乡镇

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散装洗洁精生产技术培训

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《农村百事通》 2010年第11期84-85,共2页

一、市场前景分析报告：洗洁精虽然说不上人人必用．可也是家家必备。市场非常广阔，单单是酒店、宾馆、大排档的销量就相当大。举个例子．一个很普通的县城。保守计算。至少也有30个乡镇，每一个乡镇20家饭店，每家饭店一个月用10公斤... 一、市场前景分析报告：洗洁精虽然说不上人人必用．可也是家家必备。市场非常广阔，单单是酒店、宾馆、大排档的销量就相当大。举个例子．一个很普通的县城。保守计算。至少也有30个乡镇，每一个乡镇20家饭店，每家饭店一个月用10公斤洗洁精．每公斤净赚4毛，那么你一个月的利润是： 展开更多

关键词 洗洁精 技术培训 市场前景分析 生产 散装 大排档 乡镇 饭店

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散装洗洁精生产技术培训

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《农村百事通》 2010年第14期78-79,共2页

一、市场前景分析报告：洗洁精虽然说不上人人必用,可也是家家必备。市场非常广阔,单单是酒店、宾馆、大排档的销量就相当大。举个例子,一个很普通的县城,保守计算,至少也有30个乡镇，每一个乡镇20家饭店，每家饭店一个月用10公斤洗洁... 一、市场前景分析报告：洗洁精虽然说不上人人必用,可也是家家必备。市场非常广阔,单单是酒店、宾馆、大排档的销量就相当大。举个例子,一个很普通的县城,保守计算,至少也有30个乡镇，每一个乡镇20家饭店，每家饭店一个月用10公斤洗洁精，每公斤净赚4毛，那么你一个月的利润是： 展开更多

关键词 洗洁精 技术培训 市场前景分析 生产 散装 大排档 乡镇 饭店

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小小甜品店做出事业来

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作者 李可明 《农家致富》 2006年第16期52-53,共2页

“吃”出来的商机 梁志辉是地道的广州人，一直以来他对饮食都有着很高的要求，十多年来只吃一家大排档的糖水。用他自己的话说，“那里的品质顶呱呱”。每次吃糖水．他都是老远而专程驾车光顾。

关键词 甜品店 事业 大排档 糖水 饮食

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