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细胞壁酶活性与甜橙果实质地的相关性研究
被引量：
37
1
作者
李春燕
张光伦
+2 位作者
曾秀丽
罗楠
胡强
《四川农业大学学报》
CSCD
2006年第1期73-76,共4页
对在中亚热带生态类型的江安罗伯逊脐橙和伏令夏橙果实生长发育全过程中的果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)与果胶、半纤维素(hemicellulose,HC)、木质素(lignin)等果实质地成分的相关动态变化的研究结果表明:PE、PG...
对在中亚热带生态类型的江安罗伯逊脐橙和伏令夏橙果实生长发育全过程中的果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)与果胶、半纤维素(hemicellulose,HC)、木质素(lignin)等果实质地成分的相关动态变化的研究结果表明:PE、PG和Cx在果实生长发育过程中一直存在,不同种类甜橙的PE、PG活性都以成熟期为转折点;随着PG和PE两种酶活性的增加,果胶物质分解,果实硬度下降,Cx活性对细胞壁中难溶态半纤维素含量影响最大;随着果实的生长发育进程,果实内木质素的含量呈现急剧下降的趋势。
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关键词
甜橙
果胶甲酯
酶
多聚半乳塘醛酸酶
纤维素
酶
果实质地
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职称材料
题名
细胞壁酶活性与甜橙果实质地的相关性研究
被引量：
37
1
作者
李春燕
张光伦
曾秀丽
罗楠
胡强
机构
四川农业大学林学园艺学院
四川省农业厅
出处
《四川农业大学学报》
CSCD
2006年第1期73-76,共4页
基金
四川省重大科技攻关项目(2001-08-03-02)
四川省农业资源区划重点项目(川农[2003]04号)。
文摘
对在中亚热带生态类型的江安罗伯逊脐橙和伏令夏橙果实生长发育全过程中的果胶甲酯酶(PE)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)与果胶、半纤维素(hemicellulose,HC)、木质素(lignin)等果实质地成分的相关动态变化的研究结果表明:PE、PG和Cx在果实生长发育过程中一直存在,不同种类甜橙的PE、PG活性都以成熟期为转折点;随着PG和PE两种酶活性的增加,果胶物质分解,果实硬度下降,Cx活性对细胞壁中难溶态半纤维素含量影响最大;随着果实的生长发育进程,果实内木质素的含量呈现急剧下降的趋势。
关键词
甜橙
果胶甲酯
酶
多聚半乳塘醛酸酶
纤维素
酶
果实质地
Keywords
sweet orange
Cx
PE
PG
fruit texture
分类号
S666.4 [农业科学—果树学]
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出处
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被引量
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1
细胞壁酶活性与甜橙果实质地的相关性研究
李春燕
张光伦
曾秀丽
罗楠
胡强
《四川农业大学学报》
CSCD
2006
37
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