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多维低糖槐花果酱的研制
被引量：
7
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作者
王芮东
《农产品加工》
2004年第1期28-29,共2页
介绍了以刺槐花为主要原料,以山楂、红枣、草莓为配料,经预煮、打浆、调配制成多维低糖槐花果酱。试验确定了4种原料的配比、稳定剂的筛选及木糖醇的最佳用量。
关键词
多维低糖槐花果酱
加工工艺
加工设备
工艺流程
产品质量标准
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职称材料
题名
多维低糖槐花果酱的研制
被引量：
7
1
作者
王芮东
机构
山西运城学院生化实验中心
出处
《农产品加工》
2004年第1期28-29,共2页
文摘
介绍了以刺槐花为主要原料,以山楂、红枣、草莓为配料,经预煮、打浆、调配制成多维低糖槐花果酱。试验确定了4种原料的配比、稳定剂的筛选及木糖醇的最佳用量。
关键词
多维低糖槐花果酱
加工工艺
加工设备
工艺流程
产品质量标准
分类号
TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
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1
多维低糖槐花果酱的研制
王芮东
《农产品加工》
2004
7
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