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题名米糠多糖脱蛋白工艺的研究
被引量：11
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作者
秦微微
金婷
宋学东
丁振铎
张衡
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机构
黑龙江生态工程职业学院
枣庄学院生命科学系
哈尔滨市农业信息中心
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2014年第1期183-187,共5页
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基金
黑龙江省教育厅科技项目(12515218)
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文摘
米糠多糖存在于稻谷颖果皮层中,在提取过程中,常混有一定量的蛋白质,影响多糖的纯度。本文比较了Sevag法、三氯乙酸法、酶法、酶-Sevag法及酶-TCA法对米糠多糖脱蛋白的效果。在单因素试验基础上,通过蛋白质脱除率和多糖损失率的比较得出酶-Sevag法效果优于其它方法。选取酶的添加量、pH值、Sevag试剂添加量、脱蛋白次数为四因素,各取三个水平,以蛋白质脱除率和多糖损失率为指标,做L9(34)正交实验确定酶-Sevag法的最佳脱蛋白工艺。结果显示:最佳工艺为酶的添加量为2.0%,pH为6.0,Sevag试剂用量为1/6糖液体积,脱蛋白次数为1次,在此条件下蛋白质脱除率可达76.89%,多糖损失率仅为13.45%。因此,酶-Sevag法是一种有效的米糠多糖脱蛋白方法,本文可为米糠多糖的开发提供参考。
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关键词
米糠
多糖
蛋白脱除率
多糖损失率
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Keywords
rice bran
polysaccharide
deproteinization rate
polysaccharides loss rate
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分类号
TS202.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名豆渣碱溶性粗多糖除蛋白工艺的研究
被引量：4
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作者
王龙艳
王文侠
张慧君
付荣荣
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机构
齐齐哈尔大学食品学院
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2013年第1期98-103,共6页
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文摘
采用碱性过氧化氢法提取豆渣碱溶性多糖,但提取出的豆渣粗多糖中蛋白质含量较高,因此本论文对去除豆渣碱溶性粗多糖中蛋白质的最佳方法进行了研究。以蛋白质脱除率和多糖损失率为检测指标,在单因素和正交试验的基础上,比较了酶法、TCA法、Sevage法、酶法结合TCA法、酶法结合Sevage法的脱蛋白效果,最终确定了去除豆渣粗多糖中蛋白质的最佳方法为酶法结合TCA法。结果表明,酶法结合TCA法去除豆渣多糖中蛋白质的最佳条件为:酶解温度为45℃,酶解时间为2h,酶解液pH为8.0,加酶量为1.5%(以底物计),TCA最终浓度为1.5%(w/v)。在此条件下,蛋白质脱除率为91.80%,多糖损失率为35.64%。应用此法脱蛋白,蛋白质脱除率很高,多糖损失率相对较低,是去除多糖中蛋白质的最佳选择。
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关键词
豆渣
多糖
脱蛋白
蛋白脱除率
多糖损失率
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Keywords
bean dregs
polysaccharide
removal of protein
protein removal rate
polysaccharide loss rate
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分类号
TS202.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名黄芪多糖除蛋白质方法与条件优化
被引量：10
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作者
赵海运
王庆奎
邢克智
吕宝刚
吴蓉
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机构
天津农学院水产科学系天津市水产生态及养殖重点实验室
中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室
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出处
《天津农学院学报》
CAS
2009年第4期5-8,共4页
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基金
天津市科委攻关项目"渤海半滑舌鳎人工繁育及节水养殖技术研究"(033121411)
天津农学院青年科研基金项目"中药多糖对石斑鱼非特异性免疫的影响"(2008N010)
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文摘
为研究Sevag法除黄芪粗多糖中蛋白质的最佳条件,并比较Sevag法和反复冻融法的除蛋白质效果,采用单因素试验方法,研究不同溶剂比例、用量、处理时间对蛋白质去除的影响。结果显示,Sevag法除蛋白质最佳条件为氯仿∶正丁醇=4∶1,多糖溶液∶Sevag试剂=2∶1,搅拌时间为25 min。Sevag法与反复冻融法除蛋白质的最适次数为4次,前者除蛋白质的效果优于后者,从而优化了去除黄芪粗多糖中蛋白质的方法,可为黄芪多糖的研究与生产提供技术参考。
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关键词
Sevag法
反复冻融法
黄芪多糖
蛋白质去除率
多糖损失率
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Keywords
Sevag method
repeated freeze-thaw method
astragalus polysaccharides
protein removing rate
polysaccharideloss rate
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分类号
R284.2
[医药卫生—中药学]
S963.736
[农业科学—水产养殖]
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