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题名硫酰氟多次熏蒸稻谷后氟化物残留研究
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作者
陈丽丽
崔淼
张艳
刘兴泉
郑丹
闫浩之
汪中明
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机构
国家粮食和物资储备局科学研究院
粮食储运国家工程研究中心
浙江农林大学食品与健康学院
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出处
《中国粮油学报》
北大核心
2025年第10期15-23,共9页
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基金
硫酰氟减量熏蒸及抗药性安全评估研究项目(JY2307)。
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文摘
硫酰氟在我国仓储行业的使用量日益增加,在稻谷中会形成氟化物残留,我国尚缺少因硫酰氟熏蒸而引起的氟化物在稻谷中的残留量变化的研究。因此,本研究在15℃和30℃下,采用15 g/m^(3)和30 g/m^(3)的硫酰氟,对水质量分数为10.7%和13.4%的稻谷进行了多次熏蒸,熏蒸结束后,通过检测稻谷中氟化物含量,对硫酰氟多次熏蒸稻谷后氟化物残留进行了系统性研究。结果表明,熏蒸次数对氟化物残留具有显著影响,随着熏蒸次数的增加,最多累积总平均氟化物含量5.95、12.80、17.38 mg/kg。施药剂量、熏蒸温度和水分含量对氟化物残留也具有显著影响。氟化物主要产生于熏蒸环节,散气环节也有少量形成。稻谷经不同散气时间处理后,氟化物含量没有显著变化。将糙米精制后可降低氟含量,最高降低了61.9%。本研究为硫酰氟熏蒸后稻谷中氟离子残留量提供了数据支撑,对硫酰氟科学、合理、安全的推广应用具有指导意义。
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关键词
硫酰氟
多次熏蒸
稻谷
氟化物
残留
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Keywords
sulfuryl fluoride
multiple fumigations
paddy
fluoride
residues
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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