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多指标成分定量结合化学计量法综合评价新疆主要核桃仁品种品质及加工适宜性
1
作者
韩蓉
牛逍瞳
+5 位作者
王莹
孟新涛
许铭强
张健
张婷
马燕
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第15期321-331,I0010-I0012,共14页
为探究新疆主要核桃仁品种的品质差异和加工适宜性,主要应用高效液相色谱-紫外检测法、气质联用色谱法、电感耦合等离子体质谱法和气相色谱-离子迁移谱法定量分析不同核桃仁品种的理化、营养成分及挥发性化合物等多维品质指标,并结合主...
为探究新疆主要核桃仁品种的品质差异和加工适宜性,主要应用高效液相色谱-紫外检测法、气质联用色谱法、电感耦合等离子体质谱法和气相色谱-离子迁移谱法定量分析不同核桃仁品种的理化、营养成分及挥发性化合物等多维品质指标,并结合主成分分析、聚类分析和正交偏最小二乘判别分析等化学计量法识别不同核桃仁品种中的挥发性特征组分、综合评价其品质及加工适宜性。结果表明,不同核桃仁品种品质差异显著。其中‘温185’核桃仁的粗脂肪(63.90 g/100 g)和总膳食纤维(34.10 g/100 g)含量最高,适宜加工功能性油脂或高膳食纤维产品;‘温81’核桃仁的蛋白质(18.78 g/100 g)最高,可加工核桃蛋白饮品;‘新新2’核桃仁整体表现出较好的表观品质,适宜鲜食或加工即食休闲产品;‘新早丰’核桃仁总酚(0.25 g/100 g)和铁还原/抗氧化能力(2311.62μmol Trolox/mL)最高,‘新萃丰’核桃仁的总黄酮含量(0.55 g/100 g)和ABTS阳离子自由基清除率(78.77%)最高,均可鲜食或加工营养功能型产品。6个品种核桃仁中共鉴定出挥发性物质45种,其中‘扎343’核桃仁的挥发性物质含量较高,适宜作为风味食品加工辅料。‘扎343’核桃仁的综合得分最高(1.623分),适宜鲜食或全营养产品的综合开发。研究为发挥新疆核桃品种的资源优势,建立新疆不同核桃仁的优质营养组分及加工适宜评价体系,明确加工产品精准定位,提升核桃产品利用价值提供了一定的理论参考依据。
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关键词
新疆
核桃仁品种
多指标成分定量
化学计量法
品质分析
加工适宜性
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职称材料
基于多指标成分定量评价复方鱼腥草胶囊
被引量：
3
2
作者
王燕鸽
张志琴
+1 位作者
郭富礼
贺卫国
《世界中医药》
CAS
2019年第5期1119-1122,共4页
目的:基于多指标成分定量评价分析复方鱼腥草胶囊,为复方鱼腥草胶囊的质量控制提供参考。方法:首先制备复方鱼腥草胶囊供试品溶液及槲皮苷、表告依春、绿原酸、连翘苷、黄芩苷对照品溶液,色谱条件采用CAPCELL-PAK-MG-C18色谱柱(5μm,规...
目的:基于多指标成分定量评价分析复方鱼腥草胶囊,为复方鱼腥草胶囊的质量控制提供参考。方法:首先制备复方鱼腥草胶囊供试品溶液及槲皮苷、表告依春、绿原酸、连翘苷、黄芩苷对照品溶液,色谱条件采用CAPCELL-PAK-MG-C18色谱柱(5μm,规格:4.6mm×250mm),柱温以35℃为宜,进样量为10μL,流速为1.0mL/min进行高效液相色谱(HPLC)检测,以流动相A(乙腈)和流动相B(水+0.01%磷酸)为条件进行梯度洗脱,优化高效液相(HPLC)的方法学严谨性,进行线性回归、精密度、重复性、稳定性、专属性试验和加样回收率试验,多指标成分定量分析样品中槲皮苷、表告依春、绿原酸、连翘苷和黄芩苷的含量。结果:1)采用HPLC色谱法对复方鱼腥草胶囊中鱼腥草、板蓝根、金银花、连翘、黄芩等进行专属性试验,结果显示复方鱼腥草胶囊中鱼腥草、板蓝根、金银花、连翘、黄芩专属性良好。2)线性范围考察结果显示槲皮苷对照品、连翘苷对照品、绿原酸对照品在4~201μg/mL范围内、表告依春对照品、黄芩苷对照品在12~601μg/mL范围内的线性关系均良好。3)精密度试验结果显示槲皮苷、连翘苷、绿原酸、表告依春对照品、黄芩苷峰面积相对标准偏差(RSD)分别是0.45%、0.52%、0.66%、0.59%、0.31%,结果表明此色谱条件下的HPLC仪器精密度良好。4)稳定性试验结果显示复方鱼腥草胶囊供试品溶液相对峰面积RSD是1.33%,表明24h内复方鱼腥草胶囊供试品溶液基本稳定。5)重复性试验结果显示复方鱼腥草胶囊供试品溶液相对峰面积RSD为0.92%,表明该HPLC方法的重复性良好。6)结果显示槲皮苷、表告依春、绿原酸、连翘苷和黄芩苷的平均回收率分别为99.10%、99.26%、99.07%、98.05%、98.82%、98.32%,RSD为1.81%、1.49%、0.94%、1.58%、1.01%,表明回收率较好。7)基于多指标成分定量测定结果显示不同厂家不同批次的复方鱼腥草胶囊中有效成分槲皮苷、表告依春、绿原酸、连翘苷和黄芩苷的含量存在较大差异。结论:基于多指标成分定量测定结果显示不同厂家不同批次的复方鱼腥草胶囊中有效成分槲皮苷、表告依春、绿原酸、连翘苷和黄芩苷的含量存在较大差异。
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关键词
多指标成分定量
高效液相
复方鱼腥草胶囊
槲皮苷
表告依春
绿原酸
连翘苷
黄芩苷
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职称材料
题名
多指标成分定量结合化学计量法综合评价新疆主要核桃仁品种品质及加工适宜性
1
作者
韩蓉
牛逍瞳
王莹
孟新涛
许铭强
张健
张婷
马燕
机构
新疆维吾尔自治区农业科学院
出处
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第15期321-331,I0010-I0012,共14页
基金
国家重点研发计划项目(2022-YFD-1000104,2022-YFD-1000104-02)
自治区科技成果转化示范专项—乡村振兴产业发展科技行动计划项目(2022-NC-032)。
文摘
为探究新疆主要核桃仁品种的品质差异和加工适宜性,主要应用高效液相色谱-紫外检测法、气质联用色谱法、电感耦合等离子体质谱法和气相色谱-离子迁移谱法定量分析不同核桃仁品种的理化、营养成分及挥发性化合物等多维品质指标,并结合主成分分析、聚类分析和正交偏最小二乘判别分析等化学计量法识别不同核桃仁品种中的挥发性特征组分、综合评价其品质及加工适宜性。结果表明,不同核桃仁品种品质差异显著。其中‘温185’核桃仁的粗脂肪(63.90 g/100 g)和总膳食纤维(34.10 g/100 g)含量最高,适宜加工功能性油脂或高膳食纤维产品;‘温81’核桃仁的蛋白质(18.78 g/100 g)最高,可加工核桃蛋白饮品;‘新新2’核桃仁整体表现出较好的表观品质,适宜鲜食或加工即食休闲产品;‘新早丰’核桃仁总酚(0.25 g/100 g)和铁还原/抗氧化能力(2311.62μmol Trolox/mL)最高,‘新萃丰’核桃仁的总黄酮含量(0.55 g/100 g)和ABTS阳离子自由基清除率(78.77%)最高,均可鲜食或加工营养功能型产品。6个品种核桃仁中共鉴定出挥发性物质45种,其中‘扎343’核桃仁的挥发性物质含量较高,适宜作为风味食品加工辅料。‘扎343’核桃仁的综合得分最高(1.623分),适宜鲜食或全营养产品的综合开发。研究为发挥新疆核桃品种的资源优势,建立新疆不同核桃仁的优质营养组分及加工适宜评价体系,明确加工产品精准定位,提升核桃产品利用价值提供了一定的理论参考依据。
关键词
新疆
核桃仁品种
多指标成分定量
化学计量法
品质分析
加工适宜性
Keywords
Xinjiang
walnut kernel varieties
quantification of multi-indicator components
chemometrics
quality analysis
processing suitability
分类号
TS255.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
基于多指标成分定量评价复方鱼腥草胶囊
被引量：
3
2
作者
王燕鸽
张志琴
郭富礼
贺卫国
机构
鹤壁煤业(集团)有限责任公司总医院药剂科
鹤壁市人民医院药学部
出处
《世界中医药》
CAS
2019年第5期1119-1122,共4页
基金
河南省杰出青年科学基金项目(0312002500)
文摘
目的:基于多指标成分定量评价分析复方鱼腥草胶囊,为复方鱼腥草胶囊的质量控制提供参考。方法:首先制备复方鱼腥草胶囊供试品溶液及槲皮苷、表告依春、绿原酸、连翘苷、黄芩苷对照品溶液,色谱条件采用CAPCELL-PAK-MG-C18色谱柱(5μm,规格:4.6mm×250mm),柱温以35℃为宜,进样量为10μL,流速为1.0mL/min进行高效液相色谱(HPLC)检测,以流动相A(乙腈)和流动相B(水+0.01%磷酸)为条件进行梯度洗脱,优化高效液相(HPLC)的方法学严谨性,进行线性回归、精密度、重复性、稳定性、专属性试验和加样回收率试验,多指标成分定量分析样品中槲皮苷、表告依春、绿原酸、连翘苷和黄芩苷的含量。结果:1)采用HPLC色谱法对复方鱼腥草胶囊中鱼腥草、板蓝根、金银花、连翘、黄芩等进行专属性试验,结果显示复方鱼腥草胶囊中鱼腥草、板蓝根、金银花、连翘、黄芩专属性良好。2)线性范围考察结果显示槲皮苷对照品、连翘苷对照品、绿原酸对照品在4~201μg/mL范围内、表告依春对照品、黄芩苷对照品在12~601μg/mL范围内的线性关系均良好。3)精密度试验结果显示槲皮苷、连翘苷、绿原酸、表告依春对照品、黄芩苷峰面积相对标准偏差(RSD)分别是0.45%、0.52%、0.66%、0.59%、0.31%,结果表明此色谱条件下的HPLC仪器精密度良好。4)稳定性试验结果显示复方鱼腥草胶囊供试品溶液相对峰面积RSD是1.33%,表明24h内复方鱼腥草胶囊供试品溶液基本稳定。5)重复性试验结果显示复方鱼腥草胶囊供试品溶液相对峰面积RSD为0.92%,表明该HPLC方法的重复性良好。6)结果显示槲皮苷、表告依春、绿原酸、连翘苷和黄芩苷的平均回收率分别为99.10%、99.26%、99.07%、98.05%、98.82%、98.32%,RSD为1.81%、1.49%、0.94%、1.58%、1.01%,表明回收率较好。7)基于多指标成分定量测定结果显示不同厂家不同批次的复方鱼腥草胶囊中有效成分槲皮苷、表告依春、绿原酸、连翘苷和黄芩苷的含量存在较大差异。结论:基于多指标成分定量测定结果显示不同厂家不同批次的复方鱼腥草胶囊中有效成分槲皮苷、表告依春、绿原酸、连翘苷和黄芩苷的含量存在较大差异。
关键词
多指标成分定量
高效液相
复方鱼腥草胶囊
槲皮苷
表告依春
绿原酸
连翘苷
黄芩苷
Keywords
Quantitative analysis of multiple index components
High performance liquid phase
Compound Houttuynia capsule
Quercetin
Biguoyichun
Chlorogenic acid
Forsythrin
Baicalin
分类号
R284.1 [医药卫生—中药学]
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作者
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被引量
操作
1
多指标成分定量结合化学计量法综合评价新疆主要核桃仁品种品质及加工适宜性
韩蓉
牛逍瞳
王莹
孟新涛
许铭强
张健
张婷
马燕
《食品与发酵工业》
北大核心
2025
0
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职称材料
2
基于多指标成分定量评价复方鱼腥草胶囊
王燕鸽
张志琴
郭富礼
贺卫国
《世界中医药》
CAS
2019
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