基于多元统计分析方法构建鲜湿米粉专用粉评价体系

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作者 吴淼源 廖卢艳 +2 位作者 任贤龙 刘操 吴卫国 《食品工业科技》 北大核心 2025年第9期307-316,共10页

为了探究不同大米粉质与鲜湿米粉品质指标的关系,筛选鲜湿米粉专用粉的特征指标及阈值区间。本研究以桂朝米为原料,通过不同制粉方法(干法、湿法、半干法)、磨粉粒度(60、80、100、120目)制备了28种大米粉,测定了大米粉的直链淀粉含量... 为了探究不同大米粉质与鲜湿米粉品质指标的关系,筛选鲜湿米粉专用粉的特征指标及阈值区间。本研究以桂朝米为原料,通过不同制粉方法(干法、湿法、半干法)、磨粉粒度(60、80、100、120目)制备了28种大米粉,测定了大米粉的直链淀粉含量、粗蛋白含量、破损淀粉含量、粒径D_(50)、水合特性、糊化特性,以及鲜湿米粉的质构特性、蒸煮特性、模糊感官评分等指标。通过描述性分析、相关性分析、主成分分析、逐步回归和聚类分析等多元统计方法,系统评估了大米粉质指标与鲜湿米粉品质之间的关系,建立了鲜湿米粉专用粉的理论评价模型,确定了适用于鲜湿米粉加工的大米粉特征指标及其阈值区间。结果表明,不同制粉工艺制备大米粉的直链淀粉、粗蛋白无显著差异;相同粒度条件下,湿磨粉的综合得分高于干磨粉和半干磨粉,制成鲜湿米粉的感官品质更佳;相同制粉方法下,100~120目时的综合得分和感官得分最高;鲜湿米粉专用粉综合评价模型为Y=−28.141−0.06X_(4)+1.035X_(5)+0.05X_(8)(R^(2)=0.937,P<0.01);适宜加工鲜湿米粉的特征指标阈值区间为:半干磨粉D_(50)在88.65~146.21μm之间,湿磨粉D_(50)在10.34~47.36μm之间;大米粉的吸水性大于10.15 g/g、峰值粘度大于3235.00 cP。本研究有助于企业开发鲜湿米粉专用粉,建立线上配粉系统,对鲜湿米粉专用粉的标准化、工业化生产具有重要意义。 展开更多

关键词 多元统计分析方法 鲜湿米粉专用粉 评价体系 制粉工艺 磨粉粒度 品质控制

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基于多元统计分析方法的电网故障区域界定方法研究 被引量：2

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作者 徐岩 吴丹 张亚刚 《电力系统保护与控制》 EI CSCD 北大核心 2010年第24期34-37,65,共5页

提出了一种针对广域后备保护的故障区域的概念和新的基于广域测量系统(Wide Area Measurement System,WAMS)的故障区域界定方法。应用多元统计分析方法中的均值是否相等的F检验方法界定出:后备保护加速区和后备保护闭锁区。该方法基于... 提出了一种针对广域后备保护的故障区域的概念和新的基于广域测量系统(Wide Area Measurement System,WAMS)的故障区域界定方法。应用多元统计分析方法中的均值是否相等的F检验方法界定出:后备保护加速区和后备保护闭锁区。该方法基于新的电力系统监控平台,利用电压、电流向量等电气量信息,区域界定准确有效,具有实时性、全局性等特点,可在故障发生后,后备保护动作前定位出故障区域,为广域后备保护提供了更好的实现前提。 展开更多

关键词 故障区域界定 多元统计分析方法 WAMS

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多元统计分析方法在犯罪现象描述中的应用

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作者 杨学锋 《统计研究》 CSSCI 北大核心 2008年第3期111-112,共2页

关键词 犯罪现象 多元统计分析方法 应用 刑事司法机关 社会治安状况 社会危害性 普通百姓 犯罪状况

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多元统计分析方法在各向异性材料电子能量损失谱中的应用

4

作者 孙岳魁 袁俊 《电子显微学报》 CAS CSCD 2005年第4期380-380,共1页

关键词 多元统计分析方法 电子能量损失谱 各向异性材料 电子结构 应用 精细结构 对称性 EDGE 接收条件

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基于多元统计分析的城市职能结构特征与分类研究--以广西为例 被引量：11

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作者 毛蒋兴 欧阳东 +1 位作者 严志强 陈玲 《规划师》 2008年第2期75-80,共6页

采用统计年鉴数据资料,以城市基本经济活动为基础,引入回归分析、因子分析和聚类分析等多元统计分析方法对广西14个地级市进行城市职能特征及分类研究可知,电力建筑职能因子、生产性服务业职能因子、商业和科技服务因子、社会服务业职... 采用统计年鉴数据资料,以城市基本经济活动为基础,引入回归分析、因子分析和聚类分析等多元统计分析方法对广西14个地级市进行城市职能特征及分类研究可知,电力建筑职能因子、生产性服务业职能因子、商业和科技服务因子、社会服务业职能因子、工业职能因子和交通及科教职能因子是影响广西城市职能的六大因子,由此可将广西城市职能划分为电力及制造业城市、综合性城市、地区性经济中心城市、交通枢纽城市和服务业型城市等5个大类和2个亚类。 展开更多

关键词 城市职能结构 城市职能分类 多元统计分析方法 广西

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基于多元统计方法的江苏食用向日葵主要农艺性状综合评价 被引量：6

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作者 纪洪亭 王勇 +6 位作者 赵韩伟 曾燕楠 狄佳春 程润东 朱银 王庆南 赵荷娟 《江苏农业科学》 北大核心 2021年第22期105-109,共5页

旨在掌握江苏省地方食用向日葵种质资源主要农艺性状,筛选食用向日葵优良种质资源,为江苏食用向日葵新品种选育提供理论依据。对江苏13份食用向日葵地方种质资源主要农艺性状进行分析,结果表明,13份食用向日葵资源主要农艺性状变异较大... 旨在掌握江苏省地方食用向日葵种质资源主要农艺性状,筛选食用向日葵优良种质资源,为江苏食用向日葵新品种选育提供理论依据。对江苏13份食用向日葵地方种质资源主要农艺性状进行分析,结果表明,13份食用向日葵资源主要农艺性状变异较大,变异系数为9.66%~66.03%,其中单株实粒质量、结实率变异系数较大,其次是百粒质量、株高、叶片数,变异系数在22.07%~28.91%之间;花盘直径、籽仁率、籽粒长和籽粒宽的变异系数较小,变异系数在9.66%~16.99%之间。分别采用相关分析法和主成分分析法计算综合隶属函数值,对食用向日葵综合农艺性状进行评价,2种方法对综合农艺性状的评价较为一致。根据相关分析法计算的综合隶属函数值,采用聚类分析方法将13份食用向日葵种质资源分为4类,筛选出综合农艺性状表现最好的种质资源1份,综合农艺性状表现较好的种质资源6份。 展开更多

关键词 食用向日葵 农艺性状 综合评价 多元统计分析方法

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SPME-GC-MS结合多元统计方法探究冷萃与热萃对咖啡萃取液香气的影响 被引量：6

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作者 陆羽霜 施政廷 杨震南 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第24期79-86,共8页

为研究不同咖啡豆经冷萃和热萃后的香气差异,以及香气感官描述与香气物质之间的相关性,本研究以云南和西达摩咖啡豆为原料,分别进行冷萃和热萃,再通过固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对其萃取液的香气成分进行测定,同时进行香气感官评... 为研究不同咖啡豆经冷萃和热萃后的香气差异,以及香气感官描述与香气物质之间的相关性,本研究以云南和西达摩咖啡豆为原料,分别进行冷萃和热萃,再通过固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对其萃取液的香气成分进行测定,同时进行香气感官评价,最后通过多元统计分析方法找出对感官描述有重要贡献的香气物质。结果表明,在4种不同的咖啡萃取液中,共有69种挥发性成分被鉴定出,其中有39种物质的气味活性值(OAV)>1,冷萃中大部分的挥发性物质含量高于热萃,热萃中含量高于冷萃的物质为4-乙基愈创木酚、2,4-二叔丁基苯酚和对乙烯基愈创木酚;在香气感官评价上,冷萃的青香、果香、坚果香得分都明显高于热萃,而热萃的熏烤香得分高于冷萃;4-乙基愈创木酚和对乙烯基愈创木酚对熏烤香贡献较大,己醛则对青香贡献率较大,异戊酸甲酯、2-正丁基呋喃、壬酸乙酯和丁酸乙酯对果香贡献率较大,2,3-二乙基-5-甲基吡嗪对坚果香贡献率较大。本研究为探索冷萃与热萃咖啡萃取液的香气品质提供了数据参考。 展开更多

关键词 固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术 多元统计分析方法 冷萃 热萃 香气物质

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聚类分析法在老年人口生活质量实证中的应用 被引量：1

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作者 刘渝琳 赵卿 +1 位作者 陈媛 万丽娟 《统计与决策》 CSSCI 北大核心 2006年第1期150-151,共2页

关键词 聚类分析法 生活质量 老年人口 质量评价指标体系 多元统计分析方法 应用 聚类分析方法 信息含量 老年人生活 健康生活

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中国荷斯坦牛冷冻精液品质的主成分分析 被引量：4

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作者 王晓通 王晓娜 娄义洲 《中国奶牛》 2005年第1期37-39,共3页

关键词 冷冻精液 中国荷斯坦牛 品质 主成分分析 利用 综合指标 损失 信息 多元统计分析方法 思路

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因子分析与主成分分析在自治州评价中的运用 被引量：1

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作者 段敏芳 《统计与决策》 CSSCI 北大核心 2006年第17期84-85,共2页

关键词 因子分析方法 主成分分析 多元统计分析方法 计算步骤

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两种企业经济效益综合评价方法比较——以大中型工业企业为例 被引量：2

11

作者 邢莉 袁志强 《重庆工商大学学报（西部论坛）》 2007年第4期99-104,共6页

对经济效益进行评价有多种方法,单项指标只能从一个侧面或一个角度反映宏观经济效益的状况,而根据不同的生产环节、不同角度的指标来评价的企业经济效益,有时会得到不完全一致的结论。常规的综合评价方法和多元统计方法是实用性较强的... 对经济效益进行评价有多种方法,单项指标只能从一个侧面或一个角度反映宏观经济效益的状况,而根据不同的生产环节、不同角度的指标来评价的企业经济效益,有时会得到不完全一致的结论。常规的综合评价方法和多元统计方法是实用性较强的两种综合评价方法,但是也都有各自的局限性,因此在使用时要权衡每一种方法的优劣,以对宏观经济效益有全面客观的评价。 展开更多

关键词 经济效益 常规综合评价方法 多元统计分析方法

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我国区域旅游经济发展水平的综合评价 被引量：25

12

作者 李敏 李涛 《统计与决策》 CSSCI 北大核心 2005年第03X期33-35,共3页

因子分析法是一种能够减少指标数量,同时尽量保留原指标信息的多元统计分析方法。本文运用因子分析法对我国区域旅游经济的发展水平进行了综合评价,并结合聚类分析对各地旅游经济进行了分类。以统计结果为依据,不仅给出了各地区的综合... 因子分析法是一种能够减少指标数量,同时尽量保留原指标信息的多元统计分析方法。本文运用因子分析法对我国区域旅游经济的发展水平进行了综合评价,并结合聚类分析对各地旅游经济进行了分类。以统计结果为依据,不仅给出了各地区的综合名次和属类,还得出了一些有针对性的启示。 展开更多

关键词 区域旅游 因子分析法 经济发展水平 中国 指标 多元统计分析方法 综合评价 名次 针对性 信息

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应用stata软件实现logistic回归的共线性诊断 被引量：3

13

作者 杨俊英 杨海涛 《中国卫生统计》 CSCD 北大核心 2005年第3期174-176,共3页

关键词 STATA软件 LOGISTIC回归 共线性诊断 病因分析 多元统计分析方法

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上市公司财务指标综合评价的实证研究 被引量：11

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作者 李姗娜 《现代管理科学》 2005年第1期97-99,共3页

财务指标综合分析评价是进行有效投资的基础。多元统计分析方法属于客观赋权法,适用于各指标间存在较强相关性的情况。本文选择了19家上市的家电制造企业2003年末公布的相关财务指标信息,使用相关统计软件,利用多元统计分析方法对这些... 财务指标综合分析评价是进行有效投资的基础。多元统计分析方法属于客观赋权法,适用于各指标间存在较强相关性的情况。本文选择了19家上市的家电制造企业2003年末公布的相关财务指标信息,使用相关统计软件,利用多元统计分析方法对这些财务指标所反映出的信息进行处理和分析,进而对这19家企业的总体财务状况做出综合评价,并根据相关的评价结果对他们进行排序。 展开更多

关键词 财务指标 企业 多元统计分析方法 有效投资 上市公司 财务状况 实证研究 相关性 年末 处理

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上世纪九十年代以来我国金融风险的实证研究 被引量：1

15

作者 段敏芳 《武汉金融》 北大核心 2005年第1期29-31,共3页

本文根据指标理论建立了一套测评金融风险的指标体系,运用多元统计分析方法(因子分析)及SAS软件对我国90年代以来的金融风险进行了定量分析,划分了90年代金融风险的阶段,并详细分析和研究了历次金融风险的特点与成因。在不同的阶段,国... 本文根据指标理论建立了一套测评金融风险的指标体系,运用多元统计分析方法(因子分析)及SAS软件对我国90年代以来的金融风险进行了定量分析,划分了90年代金融风险的阶段,并详细分析和研究了历次金融风险的特点与成因。在不同的阶段,国家采取了一系列的积极措施来防范与化解金融风险,并因此留下了不良的后遗症。 展开更多

关键词 金融风险 实证研究 中国 化解 因子分析 多元统计分析方法 指标体系 十年 根据 国家

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重庆市三峡库区“三江”干流污染源解析

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作者 翟俊 李玲丽 +1 位作者 肖海文 余秋阳 《重庆交通大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2014年第5期73-76,共4页

根据重庆市三峡库区干流水污染特征,选取CODCr、TP、NH3-N等8个指标作为水质分析参数。以多元统计分析方法定量解析三峡库区主要干流水体中污染物的主要来源及其贡献率。研究结果表明:重庆市三峡库区"三江"(长江、乌江、嘉陵... 根据重庆市三峡库区干流水污染特征,选取CODCr、TP、NH3-N等8个指标作为水质分析参数。以多元统计分析方法定量解析三峡库区主要干流水体中污染物的主要来源及其贡献率。研究结果表明:重庆市三峡库区"三江"(长江、乌江、嘉陵江)干流流域的污染物主要有3种类型,分别为好氧有机物污染物、N、P等富营养化污染物及粪便病原污染物,对整个三峡库区干流流域污染的贡献率分别为31.25%,23.09%和16.67%。 展开更多

关键词 环境工程 三峡库区 干流 多元统计分析方法 污染源 贡献率

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黔东南某破碎带蚀变岩型金矿地球化学特征

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作者 黎应书 《矿物岩石地球化学通报》 CAS CSCD 1993年第4期216-218,共3页

黔东南地区寻找金矿,一般都局限在石英脉型的范围内。笔者和贵州有色地质勘探局一总队的禹子楠、吴才帮、杨海军等人于1992年考察了湘西南的几个较典型的破碎带蚀变岩型金矿床后,在贵州省黔东南地区发现了同类型的蚀变岩型金矿。 1.区... 黔东南地区寻找金矿,一般都局限在石英脉型的范围内。笔者和贵州有色地质勘探局一总队的禹子楠、吴才帮、杨海军等人于1992年考察了湘西南的几个较典型的破碎带蚀变岩型金矿床后,在贵州省黔东南地区发现了同类型的蚀变岩型金矿。 1.区域地质黔东南地区位于新华夏构造体系的第三隆起带上。 展开更多

关键词 断裂破碎带 蚀变岩型金矿 地球化学特征 多元统计分析方法 黔东南

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河南鸡公山茶园春茶产量与小气候关系研究

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《中国茶叶》 2009年第5期41-41,共1页

测定记录了春茶生产期间18个小气候因子及每天的茶叶产量，应用多元统计分析方法建立了春茶产量与小气候因子的同归模型，并对茶树生长的小气候因子进行了聚类分析和因子分析，以找出决定春茶产量的小气候因子及其组合。结果表明，春茶... 测定记录了春茶生产期间18个小气候因子及每天的茶叶产量，应用多元统计分析方法建立了春茶产量与小气候因子的同归模型，并对茶树生长的小气候因子进行了聚类分析和因子分析，以找出决定春茶产量的小气候因子及其组合。结果表明，春茶产量与大多数小气候因子间具有显著的线性回归关系，可以此对春茶产量进行预测预报。 展开更多

关键词 春茶产量 气候关系 鸡公山 小气候因子 多元统计分析方法 茶园 河南 茶叶产量

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