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基于线上线下混合式教学“食品工艺学”课程多元化评价机制探索
被引量：
1
1
作者
韩宗元
魏帅
+4 位作者
邵海艳
陈雷
林海生
李晓静
刘书成
《农产品加工》
2024年第20期134-136,共3页
新工科建设与工程类专业认证是推动中国走向工程教育强国的重要举措。线上线下混合式教学模式结合网络平台、AI辅助教学体系等多元化评价推进了“新工科”建设与工程认证等教学改革工作。实施混合式教学,引入食品加工领域的新工艺、新...
新工科建设与工程类专业认证是推动中国走向工程教育强国的重要举措。线上线下混合式教学模式结合网络平台、AI辅助教学体系等多元化评价推进了“新工科”建设与工程认证等教学改革工作。实施混合式教学,引入食品加工领域的新工艺、新技术和新成果,能够增加课程深度和广度;围绕食品加工过程中实际问题,专业教师和企业专家分层次设计教学内容,学生在课前、课中和课后完成不同程度的教学任务;课程考核方式向多元化评价转变,考核内容注重综合能力考核。综上所述,探索有效的线上线下混合式教学设计及多元化课程评价机制是提高“食品工艺学”课程教学质量的关键措施,并有助于培养高水平、高素质的复合型人才。
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关键词
食品工艺学
线上线下混合式教学改革
多元化评价机制
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题名
基于线上线下混合式教学“食品工艺学”课程多元化评价机制探索
被引量：
1
1
作者
韩宗元
魏帅
邵海艳
陈雷
林海生
李晓静
刘书成
机构
广东海洋大学食品科技学院
湛江幼儿师范专科学校科学教育系
出处
《农产品加工》
2024年第20期134-136,共3页
基金
广东海洋大学2024年度校级教育教学改革项目(PX-972024030)
广东海洋大学2022年度校级质量工程建设项目(PX-11223384)
+1 种基金
2023年度广东省一流本科课程——食品保藏原理(粤教高函[2023]33号)
湛江幼儿师范专科学校教学改革研究与实践项目(ZLGC202310)。
文摘
新工科建设与工程类专业认证是推动中国走向工程教育强国的重要举措。线上线下混合式教学模式结合网络平台、AI辅助教学体系等多元化评价推进了“新工科”建设与工程认证等教学改革工作。实施混合式教学,引入食品加工领域的新工艺、新技术和新成果,能够增加课程深度和广度;围绕食品加工过程中实际问题,专业教师和企业专家分层次设计教学内容,学生在课前、课中和课后完成不同程度的教学任务;课程考核方式向多元化评价转变,考核内容注重综合能力考核。综上所述,探索有效的线上线下混合式教学设计及多元化课程评价机制是提高“食品工艺学”课程教学质量的关键措施,并有助于培养高水平、高素质的复合型人才。
关键词
食品工艺学
线上线下混合式教学改革
多元化评价机制
Keywords
Food Technology
online and offline mixed teaching reform
diversified evaluation mechanism
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
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1
基于线上线下混合式教学“食品工艺学”课程多元化评价机制探索
韩宗元
魏帅
邵海艳
陈雷
林海生
李晓静
刘书成
《农产品加工》
2024
1
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