外卖配送服务顾客满意度评价指标体系研究

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作者 袁文凯 崔彬 《物流技术》 2024年第2期74-81,共8页

基于SERVQUAL模型和LSQ模型的评价理念与相关文献,结合外卖配送服务的特点,构建了包括时效性、包装质量、可靠性、人员服务质量、便捷性、经济性6个维度和29个具体指标在内的外卖配送服务顾客满意度评价指标体系。运用层次分析法确定各... 基于SERVQUAL模型和LSQ模型的评价理念与相关文献,结合外卖配送服务的特点,构建了包括时效性、包装质量、可靠性、人员服务质量、便捷性、经济性6个维度和29个具体指标在内的外卖配送服务顾客满意度评价指标体系。运用层次分析法确定各个维度和指标的权重,结果显示,接收处理订单的效率和在承诺的时间内快速送达对顾客满意度的影响程度最大。基于此,提出了提升外卖配送的时效性;优化外卖包装,加大骑手的配送设备投入;强化与消费者的配送信息反馈与交流;加强物流服务人员的管理等建议。 展开更多

关键词 外卖配送服务 顾客满意度 满意度评价 评价指标体系

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外卖配送路径多目标实时优化研究 被引量：2

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作者 熊浩 郭昊颖 +1 位作者 鄢慧丽 陈锦怡 《工业工程》 北大核心 2023年第1期98-107,共10页

随着外卖行业的不断发展,外卖配送的路径优化问题已引起学者们的广泛关注。但现有研究未将骑手的目标考虑在内,且未考虑动态场景下多目标如何设定权重的问题。因此,本文对外卖配送路径的多目标实时优化进行深入研究。建立多目标外卖配... 随着外卖行业的不断发展,外卖配送的路径优化问题已引起学者们的广泛关注。但现有研究未将骑手的目标考虑在内,且未考虑动态场景下多目标如何设定权重的问题。因此,本文对外卖配送路径的多目标实时优化进行深入研究。建立多目标外卖配送路径优化模型。该模型不仅考虑订单履行时间、平台利润和骑手服务质量3个常用的目标,另外增加骑手等待时间和骑手空驶距离这两个目标,充分将外卖平台、顾客和骑手的目标综合考虑。设计动态调整权重的多目标外卖配送路径启发式算法,解决动态场景下多目标权重如何设定的问题。通过外卖配送的实时数据进行算例分析。结果表明,本文提出的算法可以有效对多目标的外卖配送问题进行实时路径优化,且订单的密集程度对骑手等待时间和订单履行时间有直接的影响。 展开更多

关键词 多目标优化 实时路径优化 外卖配送 启发式算法

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基于众包的外卖配送订单选择研究 被引量：8

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作者 戴韬 沈静 《工业工程》 北大核心 2021年第2期125-133,共9页

各外卖平台均提供了兼职配送员参与众包服务的渠道。与专职配送员相比,兼职配送员有着“路径开放、时间有限、最终目的地确定”等诸多不同的特点。基于兼职配送特点,为了提高众包配送员的接单效率,提高兼职收益,对众包模式下的订单选择... 各外卖平台均提供了兼职配送员参与众包服务的渠道。与专职配送员相比,兼职配送员有着“路径开放、时间有限、最终目的地确定”等诸多不同的特点。基于兼职配送特点,为了提高众包配送员的接单效率,提高兼职收益,对众包模式下的订单选择及订单执行路径进行深入分析,提出将二者进行统一考虑的双层算法:在底层建立众包外卖配送路径规划模型,并使用改进的遗传算法求解;第2层利用贪心算法调用底层模型,通过比较配送收益进行订单选择,使得兼职人员的配送收益最大。通过算例实验,验证模型及算法的合理性及有效性条件,发现算法的计算时间随备选订单数量增加线性增加。在现实应用中,需要通过对备选订单进行打分排序,控制“订单池”规模,则能在可接受时间内得到较高质量的选择结果。 展开更多

关键词 外卖配送 众包 订单选择 路径优化

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基于改进遗传算法的校园食堂外卖配送路径优化研究 被引量：1

4

作者 王迪 金辉 +1 位作者 靳泽宇 常广文 《辽宁工业大学学报（自然科学版）》 2020年第1期47-52,共6页

以辽宁工业大学校园食堂外卖配送为研究对象,建立以行驶距离最短为优化目标的外卖配送路径数学模型,采用改进的遗传算法进行求解,并利用模拟退火算法求解进行对比分析,结果证明改进遗传算法的有效性。

关键词 外卖配送 路径优化 改进遗传算法 MATLAB

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基于外卖配送路径优化的问题研究 被引量：4

5

作者 高文强 姜冠杰 《信息通信》 2018年第5期20-22,共3页

外卖配送是当今一种新型行业,只有对配送路径的各方面进行优化,才能提高配送效率,降低成本,保证配送安全,增加收益。文章以食品外卖配送为例,研究分析如何基于烟花算法解决在安全性下外卖配送路径优化的问题,算法流程涉及应用C语言进行... 外卖配送是当今一种新型行业,只有对配送路径的各方面进行优化,才能提高配送效率,降低成本,保证配送安全,增加收益。文章以食品外卖配送为例,研究分析如何基于烟花算法解决在安全性下外卖配送路径优化的问题,算法流程涉及应用C语言进行了编程运算。论文首先介绍了外卖配送路径优化的问题的产生,然后详细的介绍了烟花算法的原理,包括其爆炸和变异的原理。论文最后以C语言程序的结果为基础,对烟花算法中一些主要参数进行了分析,有效地解决了算法中存在的不足。从而实现了基于烟花算法对外卖配送路径优化问题的求解和编程。 展开更多

关键词 外卖配送 路径优化问题 烟花算法 粒子群最优化 路径优化 高斯变异火花

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外卖配送冲突预防机制与路径研究——基于情境预防理论 被引量：1

6

作者 岳敏 冯文刚 《现代营销（下）》 2021年第12期137-140,共4页

随着经济的发展,外卖行业建设越来越广泛,伴随而来的冲突问题也越发凸显。因此需对该问题持续关注,做到防患于未然。本研究分析了外卖配送冲突的风险特点,探索并梳理了影响外卖配送冲突的情境因素,继而以情境预防理论为指导,介入遏制冲... 随着经济的发展,外卖行业建设越来越广泛,伴随而来的冲突问题也越发凸显。因此需对该问题持续关注,做到防患于未然。本研究分析了外卖配送冲突的风险特点,探索并梳理了影响外卖配送冲突的情境因素,继而以情境预防理论为指导,介入遏制冲突发生的三个阶段建立预防机制,并从减少环境刺激、加强监督工作、打击风险苗头等路径,构建了外卖配送冲突的情境预防技术体系,让外卖行业更好地服务社会大众。 展开更多

关键词 外卖配送冲突 情境预防 风险特点

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新零售背景下外卖配送服务系统设计策略研究

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作者 孙嘉骐 覃旭瑞 《艺术科技》 2021年第15期154-156,共3页

为了优化新零售模式下外卖配送系统的服务体验,本文运用服务设计思维,利用用户体验地图对外卖配送系统的服务行为及触点进行梳理和分析研究。通过研究现有外卖配送系统中存在的体验问题,提出以用户为中心的外卖配送服务系统设计策略,以... 为了优化新零售模式下外卖配送系统的服务体验,本文运用服务设计思维,利用用户体验地图对外卖配送系统的服务行为及触点进行梳理和分析研究。通过研究现有外卖配送系统中存在的体验问题,提出以用户为中心的外卖配送服务系统设计策略,以构建集安全性、时效性与体验感于一体的新型外卖配送服务系统,为优化外卖配送服务系统的体验提供新的思路。 展开更多

关键词 新零售 外卖配送系统 系统设计 用户体验

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县域外卖配送困局的反思与法律规制——基于榆中县的实证分析 被引量：3

8

作者 张晟炜 陈盈羽 陈双志 《中南农业科技》 2023年第4期200-205,共6页

以供应链理论为基础,采用数据分析、访谈的调研方式,探索甘肃省榆中县外卖骑手配送困局产生的原因。研究发现,榆中县外卖配送出现舆论道德绑架、买卖平台三方逐利恶性循环、政策推广不够、算法系统运行不完善等问题。针对上述问题,提出... 以供应链理论为基础,采用数据分析、访谈的调研方式,探索甘肃省榆中县外卖骑手配送困局产生的原因。研究发现,榆中县外卖配送出现舆论道德绑架、买卖平台三方逐利恶性循环、政策推广不够、算法系统运行不完善等问题。针对上述问题,提出出台相应法律法规、优化现行系统、完善平台企业制度、加强政府监管等建议。 展开更多

关键词 外卖配送 骑手 供应链理论 法律规制 实证分析 甘肃省 榆中县

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关于加强外卖配送行业交通管理工作的对策 被引量：3

9

作者 查俊婷 苏丹 《道路交通管理》 2019年第8期43-43,共1页

催促的电话、热腾的饭菜、奔波的身影,在'准时必达'的要求下,外卖配送人员闯红灯、超速、逆向行驶和分心驾驶等常见交通违法行为日益突出,相关交通事故也日益增多。一、外卖配送群体交通违法原因(一)配送人员交通安全意识淡薄... 催促的电话、热腾的饭菜、奔波的身影,在'准时必达'的要求下,外卖配送人员闯红灯、超速、逆向行驶和分心驾驶等常见交通违法行为日益突出,相关交通事故也日益增多。一、外卖配送群体交通违法原因(一)配送人员交通安全意识淡薄。由于经济利益同外卖配送单数挂钩,'多拉单子、加速快跑'现象较为常见。 展开更多

关键词 外卖配送 交通安全宣传教育 交通违法行为

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冷冻面团面条外卖配送过程中品质保持方法的研究

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作者 周舟 刘畅 +2 位作者 杨晓聪 王宝刚 郭文献 《食品安全导刊》 2022年第31期121-123,129,共4页

本文以冷冻面团面条在外卖配送过程中品质保持的方法为研究对象,通过研究不同的蒸煮方式、过冷水时间、拌油量对冷冻面团面条粘附性与感官品质的影响,确定了最佳的外卖配送过程中面条品质延长的工艺。结果表明,最佳的蒸煮方式是蒸4 min... 本文以冷冻面团面条在外卖配送过程中品质保持的方法为研究对象,通过研究不同的蒸煮方式、过冷水时间、拌油量对冷冻面团面条粘附性与感官品质的影响,确定了最佳的外卖配送过程中面条品质延长的工艺。结果表明,最佳的蒸煮方式是蒸4 min煮2 min、过冷水时间为120 s、拌油量为2 g。 展开更多

关键词 冷冻面团面条 外卖配送 粘附性 感官品质

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江苏省外卖配送行业党委成立

11

作者 石桂敏 崔爱霞 《中国食品工业》 2022年第14期15-15,共1页

7月21日,中国共产党江苏省外卖配送行业委员会成立大会召开。江苏省委非公有制企业和社会组织工作委员会副书记季振华,江苏省市场监督管理局局长、党组书记沈海斌为“中国共产党江苏省外卖配送行业委员会”揭牌。季振华指出,外卖配送员... 7月21日,中国共产党江苏省外卖配送行业委员会成立大会召开。江苏省委非公有制企业和社会组织工作委员会副书记季振华,江苏省市场监督管理局局长、党组书记沈海斌为“中国共产党江苏省外卖配送行业委员会”揭牌。季振华指出,外卖配送员是新业态、新就业群体的重要组成部分,江苏省外卖配送行业党委的成立,标志着江苏省这一领域党建工作进入系统谋划、重点推进的新阶段。 展开更多

关键词 非公有制企业 就业群体 新业态 外卖配送 市场监督管理局 党建工作 重点推进 江苏省

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基于西安地区“饿了么”“蓝骑士”的夏季个性化外卖配送工作服优化设计

12

作者 金卓蕾 《化纤与纺织技术》 2022年第12期130-133,共4页

随着居民消费方式及消费习惯的变化,外卖服务应运而生,随之诞生了新的职业⸺外卖配送工作人员。文章旨在对外卖配送工作人员日常穿着的外卖配送工作服进行优化设计,使其更加舒适、实用,从而提高外卖配送工作人员的工作满意度。以西安地... 随着居民消费方式及消费习惯的变化,外卖服务应运而生,随之诞生了新的职业⸺外卖配送工作人员。文章旨在对外卖配送工作人员日常穿着的外卖配送工作服进行优化设计,使其更加舒适、实用,从而提高外卖配送工作人员的工作满意度。以西安地区“饿了么”“蓝骑士”的外卖配送工作服为研究对象,在实际感受、观察、过程中模拟了一位不具备服装设计专业知识的“蓝骑士”。分析自身在工作过程中对外卖配送工作服的显性、隐性需求,借助电脑辅助设计手段即三维虚拟设计与逆向工程,用电脑自身的信息处理与运算加工能力补齐服装设计专业知识,进行不依赖专业设计师的个性化工作服设计。 展开更多

关键词 外卖配送工作服 虚拟仿真 个性化设计 自主设计

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半开放式高校外卖配送路线优化分析--以广州工商学院为例

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作者 庄梓升 陈见标 《中国储运》 2020年第10期85-87,共3页

广州工商学院外卖配送活动日趋频繁,在校园内频频出现威胁师生的交通事故,对此校方采取部分区域禁行的措施。但配送活动仍需进行,且之前就一直存在配送顺序及路线不规范、完全基于配送员个人判断的问题,导致运输成本较高,降低了经济效... 广州工商学院外卖配送活动日趋频繁,在校园内频频出现威胁师生的交通事故,对此校方采取部分区域禁行的措施。但配送活动仍需进行,且之前就一直存在配送顺序及路线不规范、完全基于配送员个人判断的问题,导致运输成本较高,降低了经济效益。本文以广州工商学院商业中心的外卖配送问题为研究对象,采用重心法对配送起点进行选址优化,采用TSP模型对配送路线进行优化。 展开更多

关键词 半开放式高校 外卖配送 路线优化

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基于食品质量安全的高校餐饮外卖物流配送模式研究 被引量：12

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作者 仝好林 谢超峰 孙源江 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第20期5478-5481,共4页

随着互联网经济的高速发展,餐饮电子商务平台呈现出火爆增长的态势,餐饮的消费结构和消费方式也在不断变化,高速发展的同时也存在一系列问题。餐饮外卖行业最注重的是安全、口味、速度,如何把最美味的食物以最快的速度送达消费者手中,... 随着互联网经济的高速发展,餐饮电子商务平台呈现出火爆增长的态势,餐饮的消费结构和消费方式也在不断变化,高速发展的同时也存在一系列问题。餐饮外卖行业最注重的是安全、口味、速度,如何把最美味的食物以最快的速度送达消费者手中,物流配送仍是一大难关。为保障高校外卖餐饮食品质量安全,本研究基于资源整合构建大学校园外卖服务站,对高校校园餐饮外卖配送模式进行设计,以期改善高校餐饮外卖配送问题。 展开更多

关键词 外卖配送 食品安全 资源整合

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O2O模式下外卖合单配送路径优化

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作者 何春贵 蒋惠园 《物流技术》 2023年第5期59-65,共7页

在了解外卖行业发展背景的基础上,从商家、顾客、配送员、平台四方角度探讨了对外卖配送路径进行优化的目的和意义。针对外卖配送的特点和相关文献综述,从平台角度出发,以总配送路径最短为目标函数,在规定的时间窗、承载量内,建立了O2O... 在了解外卖行业发展背景的基础上,从商家、顾客、配送员、平台四方角度探讨了对外卖配送路径进行优化的目的和意义。针对外卖配送的特点和相关文献综述,从平台角度出发,以总配送路径最短为目标函数,在规定的时间窗、承载量内,建立了O2O模式下的外卖配送路径优化模型,对配送路径进行优化,为配送员制定有效的配送方案。同时,收集某高校周边的外卖配送实例,利用最近邻点法和遗传算法对实例进行求解,验证了模型的有效性。最后比较两种求解方法,得出采用遗传算法对O2O模式的外卖配送路径进行优化所达到的效果更佳。 展开更多

关键词 O2O模式 外卖配送 订单合并 路径优化 最近邻点法 遗传算法

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考虑员工满意度的多目标外卖订单配送路径优化研究 被引量：2

16

作者 高椿林 张维存 许建 《河北工业大学学报》 CAS 2023年第1期86-96,共11页

针对外卖订单配送问题,首先对员工满意度影响因素进行量化分析,并构建了以配送总成本、客户满意度、员工满意度为目标的外卖订单配送路径优化模型;其次提出适用于外卖订单配送的两阶段初始解构造法、基于“HV贡献值”的邻域解评价策略... 针对外卖订单配送问题,首先对员工满意度影响因素进行量化分析,并构建了以配送总成本、客户满意度、员工满意度为目标的外卖订单配送路径优化模型;其次提出适用于外卖订单配送的两阶段初始解构造法、基于“HV贡献值”的邻域解评价策略以及新的拆分和修复算子,对自适应大邻域搜索算法进行改进;最后以饿了么外卖平台的实际数据设计仿真实验,与原始自适应大邻域搜索算法求解结果进行对比,验证了模型在提升员工满意度上的实用性和改进算法对外卖订单配送的有效性。 展开更多

关键词 外卖订单配送 车辆路径优化 离散多目标问题 自适应大邻域搜索算法

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关于校园外卖现状及问题的研究和对策 被引量：2

17

作者 安乐 杨景 《食品安全导刊》 2021年第24期176-176,178,共2页

外卖平台和互联网有机结合,使实体餐饮行业有了新的突破,有良好的发展前景。中国的外卖平台自2011年产生以来,呈现不断发展和前进的趋势。校园外卖以其食品选择多样化、配送便捷化的特点,给大学生的就餐带来了一定的便利,提高了大学生... 外卖平台和互联网有机结合,使实体餐饮行业有了新的突破,有良好的发展前景。中国的外卖平台自2011年产生以来,呈现不断发展和前进的趋势。校园外卖以其食品选择多样化、配送便捷化的特点,给大学生的就餐带来了一定的便利,提高了大学生的生活质量。但伴随着外卖的爆发式发展,外卖本身存在的隐患也逐渐显现,严重影响了大学生的生命健康安全。本文综合分析了某高校外卖订购情况,以便深入了解大学生订购外卖的现状、原因和存在的问题,并提出科学合理的治理措施。 展开更多

关键词 外卖配送 校园 优化资源

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外卖零售商特征对线上顾客地理分布规律的影响

18

作者 焦腾啸 赵小华 李先国 《中国流通经济》 CSSCI 北大核心 2020年第12期29-39,共11页

外卖配送服务行业近几年来到了快速发展时期,对于提供外卖服务的零售商来说,了解外卖消费者的地理分布规律对零售商制定选址策略以及广告促销策略都具有重要意义。前人研究虽已发现线上顾客距离分布对外卖订单量的影响关系呈现"倒U... 外卖配送服务行业近几年来到了快速发展时期,对于提供外卖服务的零售商来说,了解外卖消费者的地理分布规律对零售商制定选址策略以及广告促销策略都具有重要意义。前人研究虽已发现线上顾客距离分布对外卖订单量的影响关系呈现"倒U型"规律特征,但并未探讨不同特征的外卖零售商的线上顾客地理分布规律有何种差异。立足于饿了么物流配送公司超8万份订单数据的分析验证了外卖零售商家的日均订单距离与日订单量之间存在"倒U型"关系,说明与商家的距离处于适中水平时,顾客选择该商家下单的可能性最大;同时,星级评分较高的外卖零售商线上顾客地理分布的"倒U型"关系曲线相对于评分低的商家更为陡峭;连锁经营相对于非连锁经营的零售商线上顾客地理分布的"倒U型"关系曲线更为陡峭且拐点右移;开业时长较长的商家相对于时长较短的商家"倒U型"关系曲线更为陡峭且拐点右移。有鉴于此,外卖零售商可在离中心点适中距离的某个位置而非正中心点进行选址,并根据该适中位置确定促销策略;而开店时间较长或连锁品牌经营的零售商的选址策略以及广告促销策略所依据的距离可以相对更远,并适时调整其顾客拓展及促销的策略,提高顾客下单率以及在外卖平台上的流量转化率。 展开更多

关键词 外卖 外卖配送服务 顾客地理分布 “倒U型”关系

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给餐饮外卖加道安全锁难在哪儿

19

作者 王宁 郭方达 《中国食品工业》 2022年第13期57-59,共3页

今年以来,京津冀等多地陆续发出在网络餐饮外卖配送中推广使用“食安封签”的倡议或通知,通过胶条封口等方式,为外卖食品的“最后一公里”加一道“安全锁”。“食安封签”的出现令消费者拍手称快,但推广并不顺利。“谁牵头”“谁出钱”... 今年以来,京津冀等多地陆续发出在网络餐饮外卖配送中推广使用“食安封签”的倡议或通知,通过胶条封口等方式,为外卖食品的“最后一公里”加一道“安全锁”。“食安封签”的出现令消费者拍手称快,但推广并不顺利。“谁牵头”“谁出钱”“谁监管”等问题给餐饮从业者们带来了持续困扰。 展开更多

关键词 京津冀 餐饮外卖 安全锁 最后一公里 网络餐饮 外卖配送 外卖食品 消费者

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外卖平台从业者相关权益的法律保护

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作者 金渺淋 《管理学家》 2023年第20期64-66,共3页

随着外卖平台灵活用工模式的发展变化与广泛采用,外卖平台在发展过程中逐渐实现其用工责任的规避,现行劳动法无法解决外卖平台从业者相关权益的法律保护问题,故应当遵循外卖平台用工的特殊规律,在外卖平台用工合同的基础上引入强制性保... 随着外卖平台灵活用工模式的发展变化与广泛采用,外卖平台在发展过程中逐渐实现其用工责任的规避,现行劳动法无法解决外卖平台从业者相关权益的法律保护问题,故应当遵循外卖平台用工的特殊规律,在外卖平台用工合同的基础上引入强制性保障机制,包括制定加强对骑手个人信息的审查与保护制度、底薪定价与反克扣的报酬保障制度、连续在线时长的控制制度、职业伤害保障制度、合理的申诉与救济制度等。这些制度能够填补劳动法对外卖平台从业者相关权益保障的制度空白,在法律视域中不断拓展、深化对劳动的认知与表达。 展开更多

关键词 外卖平台用工 外卖配送 职业伤害保障 个人信息保护

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