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夏威夷果青皮发酵菌株的筛选及其对发酵后饲用价值的改善作用
被引量：
2
1
作者
黄海波
王永亮
+6 位作者
李步豪
张成功
唐雄卓
谭碧娥
印遇龙
张琛
蒋谦
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第2期1292-1302,共11页
本试验旨在筛选适于夏威夷果青皮(MGP)发酵的乳酸菌,并研究其对MGP饲用价值的改善作用。以新鲜MGP为原料,筛选获得同源乳酸菌菌株ZC529,经形态学、生理生化及16S rRNA分析,鉴定为发酵黏液乳杆菌(Limosilactobacillus fermentum)。对菌株...
本试验旨在筛选适于夏威夷果青皮(MGP)发酵的乳酸菌,并研究其对MGP饲用价值的改善作用。以新鲜MGP为原料,筛选获得同源乳酸菌菌株ZC529,经形态学、生理生化及16S rRNA分析,鉴定为发酵黏液乳杆菌(Limosilactobacillus fermentum)。对菌株ZC529进行生物学特性评价,并与纤维素酶复配后对MGP进行发酵试验,对比发酵前后MGP营养成分、相对饲用价值(RFV)、感官品质和抗营养因子含量。结果显示:菌株ZC529可在10 h内将发酵体系pH降低至4,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌有抑制作用,且对10种类型的抗生素均敏感,无溶血现象;可使发酵MGP中粗蛋白质和乳酸含量分别显著提高8.80%和366.67%(P<0.05),使单宁和氰化物的含量分别显著降低83.78%和73.63%(P<0.05),并使中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量显著降低(P<0.05),最终使MGP的RFV从88.85显著提高至108.34(P<0.05),饲料感官评分从4.31显著提高至8.43(P<0.05)。综上所述,本研究所获菌株ZC529对MGP发酵环境适应性强,发酵效果好,可使MGP从农业废弃物转变成一种有价值的饲料资源,并为非常规饲料的开发利用提供了优良的发酵菌株资源。
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关键词
夏威夷果青皮
乳酸菌
分离鉴定
发酵
单宁
氰化物
营养价值
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职称材料
题名
夏威夷果青皮发酵菌株的筛选及其对发酵后饲用价值的改善作用
被引量：
2
1
作者
黄海波
王永亮
李步豪
张成功
唐雄卓
谭碧娥
印遇龙
张琛
蒋谦
机构
湖南农业大学动物科学技术学院
云南循环农业产业研究院
中国科学院亚热带农业生态研究所
出处
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第2期1292-1302,共11页
基金
国家重点研发计划(2021YFD1301004)
云南省科技重点项目(2022AE090032)
国家生猪产业技术体系(CARS-35)。
文摘
本试验旨在筛选适于夏威夷果青皮(MGP)发酵的乳酸菌,并研究其对MGP饲用价值的改善作用。以新鲜MGP为原料,筛选获得同源乳酸菌菌株ZC529,经形态学、生理生化及16S rRNA分析,鉴定为发酵黏液乳杆菌(Limosilactobacillus fermentum)。对菌株ZC529进行生物学特性评价,并与纤维素酶复配后对MGP进行发酵试验,对比发酵前后MGP营养成分、相对饲用价值(RFV)、感官品质和抗营养因子含量。结果显示:菌株ZC529可在10 h内将发酵体系pH降低至4,对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌有抑制作用,且对10种类型的抗生素均敏感,无溶血现象;可使发酵MGP中粗蛋白质和乳酸含量分别显著提高8.80%和366.67%(P<0.05),使单宁和氰化物的含量分别显著降低83.78%和73.63%(P<0.05),并使中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量显著降低(P<0.05),最终使MGP的RFV从88.85显著提高至108.34(P<0.05),饲料感官评分从4.31显著提高至8.43(P<0.05)。综上所述,本研究所获菌株ZC529对MGP发酵环境适应性强,发酵效果好,可使MGP从农业废弃物转变成一种有价值的饲料资源,并为非常规饲料的开发利用提供了优良的发酵菌株资源。
关键词
夏威夷果青皮
乳酸菌
分离鉴定
发酵
单宁
氰化物
营养价值
Keywords
macadamia green peel
lactic acid bacteria
isolation and identification
fermentation
tannins
cyanide
nutritional value
分类号
S811.6 [农业科学—畜牧学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
夏威夷果青皮发酵菌株的筛选及其对发酵后饲用价值的改善作用
黄海波
王永亮
李步豪
张成功
唐雄卓
谭碧娥
印遇龙
张琛
蒋谦
《动物营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024
2
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