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α-淀粉酶及α/β-复合淀粉酶水解玉米淀粉在瓦楞原纸表面施胶中的应用研究: 1; 作者胡慧捷胡紫芯 +7 位作者朱鹤馨阳路刘新宇贺柱华陈明胡静顾鹏邓海波《中国造纸学报》北大核心 2025年第2期121-130,共10页; 通过调节单一α-淀粉酶和α/β-复合淀粉酶配比、用量及酶水解温度,制备可应用于瓦楞原纸表面施胶的生物酶水解玉米淀粉施胶剂(EH淀粉胶),并通过测定其黏度,结合瓦楞纸的抗张强度、环压强度、挂胶量等性能,分析EH淀粉胶在提高瓦楞纸强... 展开更多; 关键词酶水解淀粉 Α-淀粉酶 α/β-复合淀粉酶表面施胶环压强度; 在线阅读下载PDF 职称材料

棉梭织布的新型复合淀粉酶退浆: 2; 作者章金芳吕城 +2 位作者龙方胜董爱学张忠《印染》北大核心 2025年第4期27-29,共3页; 为了提高棉梭织坯布酶退浆效果,采用复合退浆酶2 g/L、渗透剂Ecosol 1 g/L,在65℃、pH 5.6的条件下处理60 min。结果表明,棉织物淀粉浆料去除率>98%,退浆等级≥8级。相比于单一α-淀粉酶退浆工艺,复合酶退浆效果明显提升,具有较好的... 展开更多; 关键词退浆酶退浆工艺棉梭织布复合淀粉酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

卡拉胶/α-淀粉酶复合冻融稳定性对馒头的影响被引量：6: 3; 作者黎钧铸黄文晶 +3 位作者沈汪洋王展黄庆荣金伟平《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期82-89,共8页; 研究α-淀粉酶与λ-卡拉胶复合物在冻融循环过程中的酶活性及结构变化规律,并从面团的发酵性能以及馒头的孔隙分布、质构等方面分析复合物对冷冻面团特性和馒头品质的影响。结果表明:冻融3次后α-淀粉酶内源荧光猝灭,酶活下降到54%,形... 展开更多; 关键词冻融稳定性 λ-卡拉胶/α-淀粉酶复合物酶活性馒头; 在线阅读下载PDF 职称材料

绿豆微孔淀粉酶法制备工艺优化研究: 4; 作者田龙王云《粮食与油脂》 2007年第2期23-25,共3页; 以水解率为指标,研究α-淀粉酶与糖化酶复合水解绿豆淀粉制备微孔淀粉工艺条件,通过单因素和正交试验确定酶解最佳工艺条件：α-淀粉酶：糖化酶=1：3,酶用量2．0%,时间20 h,温度42℃,pH4．2。经吸水、吸油率测试,对酶解前后绿豆淀粉进... 展开更多; 关键词微孔淀粉复合生淀粉酶绿豆淀粉; 在线阅读下载PDF 职称材料

酶法制备多孔玉米淀粉的影响因素研究被引量：21: 5; 作者徐忠缪铭李丽莎《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第3期63-68,共6页; 多孔淀粉是生淀粉酶在低于淀粉糊化温度下水解各种淀粉形成的一种中空的变性淀粉。作为一种高效、无毒、安全的新型有机吸附剂被广泛用于食品、医药、农业、化妆品、造纸等行业。本文以玉米淀粉为原料,采用酶水解法来制备多孔淀粉。以... 展开更多; 关键词多孔淀粉复合生淀粉酶湿热处理粒度酶解条件 SEM; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名α-淀粉酶及α/β-复合淀粉酶水解玉米淀粉在瓦楞原纸表面施胶中的应用研究: 1; 作者胡慧捷胡紫芯朱鹤馨阳路刘新宇贺柱华陈明胡静顾鹏邓海波; 机构江南大学生态纺织教育部重点实验室泰格林纸集团股份有限公司江南大学无锡医学院; 出处《中国造纸学报》北大核心 2025年第2期121-130,共10页; 基金国家十四五重点研发计划(2022YFC2105504)。; 文摘通过调节单一α-淀粉酶和α/β-复合淀粉酶配比、用量及酶水解温度,制备可应用于瓦楞原纸表面施胶的生物酶水解玉米淀粉施胶剂(EH淀粉胶),并通过测定其黏度,结合瓦楞纸的抗张强度、环压强度、挂胶量等性能,分析EH淀粉胶在提高瓦楞纸强度方面的可行性。结果表明,相较于单一α-淀粉酶,α/β-复合淀粉酶制得的EH淀粉胶对瓦楞纸强度性能的增强效果更明显。α/β-复合淀粉酶的协同作用可较好控制淀粉的酶水解速率,得到黏度适用于表面施胶的EH淀粉胶。在温度60℃,α-淀粉酶、β-淀粉酶用量分别为90mL/t、30 mL/t的酶水解工艺参数下,制得瓦楞纸的抗张强度及环压强度分别为8.94 kN/m和2.31 N/mm,相比瓦楞原纸分别提高了20.7%和31.8%。; 关键词酶水解淀粉 Α-淀粉酶 α/β-复合淀粉酶表面施胶环压强度; Keywords enzymatic hydrolysis starch α-amylase α/β-compound amylase surface sizing ring compression strength; 分类号 TS752 [轻工技术与工程—制浆造纸工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名棉梭织布的新型复合淀粉酶退浆: 2; 作者章金芳吕城龙方胜董爱学张忠; 机构浙江理工大学科技与艺术学院浙江灏宇科技有限公司浙江美欣达纺织印染科技有限公司; 出处《印染》北大核心 2025年第4期27-29,共3页; 基金国家重点研发计划(2021YFC2104000)。; 文摘为了提高棉梭织坯布酶退浆效果,采用复合退浆酶2 g/L、渗透剂Ecosol 1 g/L,在65℃、pH 5.6的条件下处理60 min。结果表明,棉织物淀粉浆料去除率>98%,退浆等级≥8级。相比于单一α-淀粉酶退浆工艺,复合酶退浆效果明显提升,具有较好的应用潜力。; 关键词退浆酶退浆工艺棉梭织布复合淀粉酶; Keywords desizing enzyme desizing process cotton woven fabric composite amylase; 分类号 TS192.52 [轻工技术与工程—纺织化学与染整工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名卡拉胶/α-淀粉酶复合冻融稳定性对馒头的影响被引量：6: 3; 作者黎钧铸黄文晶沈汪洋王展黄庆荣金伟平; 机构武汉轻工大学食品科学与工程学院; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期82-89,共8页; 基金国家自然科学基金项目(31801587) 湖北省中央引导地方科技发展专项项目(2020ZYYD015)。; 文摘研究α-淀粉酶与λ-卡拉胶复合物在冻融循环过程中的酶活性及结构变化规律,并从面团的发酵性能以及馒头的孔隙分布、质构等方面分析复合物对冷冻面团特性和馒头品质的影响。结果表明:冻融3次后α-淀粉酶内源荧光猝灭,酶活下降到54%,形成的λ-卡拉胶/α-淀粉酶复合物可进一步降低酶活。添加α-淀粉酶能有效增大馒头比容,降低馒头硬度,增加弹性,但复合物对馒头质构的影响较小。添加α-淀粉酶与复合物后,馒头的气孔数量显著多于空白组,但孔洞数量和孔壁厚度均小于空白组,说明α-淀粉酶和复合物均能使馒头的内部结构更加细腻和稳定。综上结果,λ-卡拉胶/α-淀粉酶复合物对面团特性的促进作用不如单独添加α-淀粉酶,推测α-淀粉酶和λ-卡拉胶形成复合物后,多糖掩盖了α-淀粉酶的酶活性位点,削弱了酶对馒头品质的影响。; 关键词冻融稳定性 λ-卡拉胶/α-淀粉酶复合物酶活性馒头; Keywords fr eeze-thaw stability λ-car r ageenan/α-amylase complex enzyme activity steamed br ead; 分类号 TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名绿豆微孔淀粉酶法制备工艺优化研究: 4; 作者田龙王云; 机构南阳师范学院生命科学与技术学院; 出处《粮食与油脂》 2007年第2期23-25,共3页; 基金河南省科技攻关项目(04030024A); 文摘以水解率为指标,研究α-淀粉酶与糖化酶复合水解绿豆淀粉制备微孔淀粉工艺条件,通过单因素和正交试验确定酶解最佳工艺条件：α-淀粉酶：糖化酶=1：3,酶用量2．0%,时间20 h,温度42℃,pH4．2。经吸水、吸油率测试,对酶解前后绿豆淀粉进行性质分析表明,微孔淀粉吸水、吸油能力明显大于原淀粉。; 关键词微孔淀粉复合生淀粉酶绿豆淀粉; Keywords porous starch complex amvlolvtic enzyme cassava starch; 分类号 TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酶法制备多孔玉米淀粉的影响因素研究被引量：21: 5; 作者徐忠缪铭李丽莎; 机构哈尔滨商业大学食品学院江南大学食品学院; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第3期63-68,共6页; 基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目(10541076)黑龙江省研究生创新科研资金项目(YJSCX2006-97HLJ); 文摘多孔淀粉是生淀粉酶在低于淀粉糊化温度下水解各种淀粉形成的一种中空的变性淀粉。作为一种高效、无毒、安全的新型有机吸附剂被广泛用于食品、医药、农业、化妆品、造纸等行业。本文以玉米淀粉为原料,采用酶水解法来制备多孔淀粉。以吸水率、吸油率为指标来评价酶的来源、淀粉的预处理条件、酶解条件等因素对多孔淀粉形成的影响。研究结果表明,选择玉米淀粉颗粒的粒度为100目,经过湿热处理后采用复合酶(α-淀粉酶与糖化酶配比为1:3)来制备多孔淀粉。通过正交试验确定酶解最佳工艺条件:酶用量 2．0％,时间20h,温度42℃,pH值4．2,搅拌速率120r·min-1,Ca2+浓度0．15％。; 关键词多孔淀粉复合生淀粉酶湿热处理粒度酶解条件 SEM; Keywords porous starch, complex amylolytic enzyme, heat- moisture treatment, granular size, enzymatic hydrolysis condition, SEM; 分类号 TS231 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ432.2 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	α-淀粉酶及α/β-复合淀粉酶水解玉米淀粉在瓦楞原纸表面施胶中的应用研究	胡慧捷胡紫芯朱鹤馨阳路刘新宇贺柱华陈明胡静顾鹏邓海波	《中国造纸学报》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	棉梭织布的新型复合淀粉酶退浆	章金芳吕城龙方胜董爱学张忠	《印染》北大核心	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	卡拉胶/α-淀粉酶复合冻融稳定性对馒头的影响	黎钧铸黄文晶沈汪洋王展黄庆荣金伟平	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2022	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	绿豆微孔淀粉酶法制备工艺优化研究	田龙王云	《粮食与油脂》	2007	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	酶法制备多孔玉米淀粉的影响因素研究	徐忠缪铭李丽莎	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2006	21	在线阅读下载PDF 职称材料