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高营养蚕蛹复合氨基酸液的研制被引量：4: 1; 作者余华《粮油食品科技》 2000年第4期18-18,20,共2页; 本文采用碱溶法提取蚕蛹蛋白，再用木瓜蛋白酶水解制取复合氨基酸液。对其酶解条件及氨基酸组成进行了研究。结果表明：在蚕蛹蛋白中加入２％的木瓜蛋白酶，于５０℃、ｐＨ７．０下水解６ｈ可得到氨基酸含量为６４．０３ｍｇ／ｍｌ... 展开更多; 关键词酶解复合氨基酸液蚕蛹蛋白生产工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

对虾头水解氨基酸复合液方法的研究被引量：1: 2; 作者苏秀榕钟耀阁李英俊《中国水产》北大核心 1992年第4期38-38,共1页; 本文介绍了利用对虾头内容物(虾头汁)酸水解生产氨基酸复合液的方法。文章从酸的浓度、水解时间、产物的量等几个方面进行了研究,从而为进一步开发对虾加工废弃物提供了一定的理论数据。; 关键词对虾头水解氨基酸复合液; 在线阅读下载PDF 职称材料

罗非鱼骨粉制备氨基酸螯合钙及其抗氧化性研究被引量：14: 3; 作者胡振珠杨贤庆 +3 位作者马海霞李来好吴燕燕石红《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第20期141-145,共5页; 利用罗非鱼鱼排、鱼头酶解获得鱼骨粉和复合氨基酸液,然后以罗非鱼骨粉的酸解液为钙源,与复合氨基酸液进行螯合反应制备氨基酸螯合钙,并对其抗氧化性进行研究。在单因素试验的基础上采用多元线性回归正交组合试验,以螯合率为指标,研究... 展开更多; 关键词罗非鱼鱼骨粉复合氨基酸液氨基酸螯合钙; 在线阅读下载PDF 职称材料