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题名复合富硒植物固体饮料的制备及其生物活性研究
被引量：5
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作者
郑贵娟
罗建群
南占东
杨敏
何美军
姚广民
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机构
华中科技大学同济医学院药学院
恩施硒禾生物科技有限公司
恩施硒司令生态农业科技发展有限公司
湖北省农业科学院中药材研究所
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第24期341-348,共8页
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基金
恩施州科技计划项目(D20210028)。
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文摘
为了开发一款功能性的复合富硒植物固体饮料,本研究以药食同源富硒西兰花、葛根、藤茶、黄精、木瓜和西红柿为原料,成功开发出一款复合植物固体饮料。同时,对其抗肿瘤细胞增殖活性、抗氧化活性和镇痛活性进行了评价。利用荧光光度法测定该复合富硒植物固体饮料的总硒含量为540±30.12μg/kg。功能性评价结果表明该复合固体饮料在100μg/m L浓度下,能够一定程度的抑制肿瘤细胞(A549、SMMC-7721、MCF-7和SW480)的增殖,抑制率分别为4.09%±1.36%、19.48%±3.18%、30.75%±1.45%和18.20%±1.12%,且对人正常肺上皮细胞BEAS-2B无细胞毒性,具有一定的体外抗肿瘤活性。该复合固体饮料的DPPH自由基清除率呈现浓度依赖性升高,IC_(50)为435.6±27.2μg/m L。该固体饮料能降低H_(2)O_(2)诱导的LO2细胞的氧化损伤和细胞内活性氧水平,且在5~20μg/m L浓度下呈现剂量和效应相关性,表现出明显的抗氧化活性(P<0.01)。此外,该复合富硒植物固体饮料高剂量组(250 mg/kg)具有显著的镇痛作用(P<0.001),其镇痛抑制率为92.3%,其镇痛效果与阳性药吗啡(5 mg/kg)的效果相当。本研究结果为复合富硒植物固体饮料进一步开发奠定基础。
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关键词
复合富硒植物固体饮料
生物活性评价
抗肿瘤细胞增殖活性
抗氧化活性
镇痛活性
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Keywords
compound selenium-enriched plant solid beverage
biological evaluation
antiproliferative activity
antioxidant activity
analgesic activity
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分类号
TS278
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名金针菇富硒薜荔汁复合饮料的研制
被引量：12
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作者
康德灿
彭凌
安敏
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机构
西南科技大学生命学与工程学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2003年第8期91-92,共2页
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文摘
用金针菇Fr19菌丝体液体培养富硒,硒浓度为10μg/ml时富集率最高,用试验确定了复合饮料最佳配方,金针菇菌丝提取液、薜荔汁液、白砂糖、柠檬酸为20%、15%、2%、0.2%。该饮料具有人体吸收率高的生物硒,对人体安全无害,同时具有金针菇菌体蛋白、多糖体、薜荔汁等丰富的营养成份,为研制功能型复合保健饮料提供了实验模型。
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关键词
富硒
薜荔汁
复合饮料
液体培养
配方
金针菇菌丝提取液
保健饮料
加工工艺
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Keywords
Enriched selenium
Ficu Pumila L.Var juice
Golden mushroom
compound beverage
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分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名富硒固体饮料的研制
被引量：3
- 3
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作者
龚复俊
南蓬
王国亮
吴晓军
袁萍
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机构
中国科学院武汉植物研究所
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1998年第4期26-28,共3页
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文摘
以富硒玉米须、富硒银杏叶为主要原料，研制饮料。
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关键词
富硒玉米须
富硒银杏叶
固体饮料
研制
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Keywords
Zeamaysl Ginkgo bilola L. Solid beverage
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分类号
TS278
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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