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复合型枸杞果酱的研制
1
作者
翟胜江
李春
+1 位作者
黄金忠
朱芝玉
《石河子大学学报（自然科学版）》
CAS
1996年第3期82-86,共5页
枸杞是一种名贵中药材，兼有医食二重作用，胡萝卜、大枣为北方丰富的资源，各自具有其独特的营养和保健作用。本文以三种原料为主，进行选配组合生产复合果酱，依据评比结果选出最佳工艺配方为枸杞３．０ｋｇ、胡萝卜１．５ｋｇ、大枣...
枸杞是一种名贵中药材，兼有医食二重作用，胡萝卜、大枣为北方丰富的资源，各自具有其独特的营养和保健作用。本文以三种原料为主，进行选配组合生产复合果酱，依据评比结果选出最佳工艺配方为枸杞３．０ｋｇ、胡萝卜１．５ｋｇ、大枣３．０ｋｇ。
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关键词
复合型枸杞果酱
工艺配方
研制
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题名
复合型枸杞果酱的研制
1
作者
翟胜江
李春
黄金忠
朱芝玉
出处
《石河子大学学报（自然科学版）》
CAS
1996年第3期82-86,共5页
文摘
枸杞是一种名贵中药材，兼有医食二重作用，胡萝卜、大枣为北方丰富的资源，各自具有其独特的营养和保健作用。本文以三种原料为主，进行选配组合生产复合果酱，依据评比结果选出最佳工艺配方为枸杞３．０ｋｇ、胡萝卜１．５ｋｇ、大枣３．０ｋｇ。
关键词
复合型枸杞果酱
工艺配方
研制
Keywords
compound chinese wolf berry jam
technology prescription
processing
分类号
TS255.43 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
复合型枸杞果酱的研制
翟胜江
李春
黄金忠
朱芝玉
《石河子大学学报（自然科学版）》
CAS
1996
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